南宋末年，孩子皇帝沿海逃命。因为军粮奇缺，有上顿无下顿的，士兵们饥饿难奈，连走路的力气也没有。这时，刚好来到一个小乡村后面，孩子皇帝没有办法，只好叫大家就地休息，自己忽然发现眼前的一棵大桑树，树上挂满一串中紫黑紫黑的桑椹籽，便大叫一声，爬上树去，百十个士兵也一齐围上去，吃着又酸又甜的桑椹籽，一时间，军情大振。孩子皇帝说：“桑树救了我们，将来一定好好报答它。”桑树一听，高兴得摇头摆脑。此后，日想夜梦，天天在等皇帝的重赏。桑树等呀等，等了一年又一年，还是不见皇帝来重赏，桑树发愁了，生气了，火大伤肝，桑树的心肝终于烧坏了，烧碎了。现在，桑树不论大小，高矮，尽管外表好看，树心总是空的。所以，潮州流传着一句俗语：“桑树再大孬做材”。

揭西县五经富区，有一座笔架山，山下石隙中涌出一股温泉。当地人叫温泉为汤。汤是怎样来的？这里有一个神奇的故事。从前，笔架山下的峡谷泉边，每天清晨，总能看到一个年轻貌美的姑娘在洗衣、汲水，偶尔还可以听见她那清脆婉转的山歌声。她名叫亚媛，是住在山下那间泥屋里亚山的妻子。亚山是一个正直勤劳的樵哥，他俩勤俭持家，服待着一个年过七旬的瞎眼母亲。亚山每天上山砍柴，亚嫒在家纺啦织布，养猪喂鸡。挑水煮饭，料理家务，真是心灵千骰巧，妙手百艺精。亚嫒服侍瞎眼婆婆，宽心细性，无微不至。一家三口，粗茶淡饭，安居乐业。在一个冬节前夜，亚媛在枕边告知亚山，自己腹中有喜。全家更乐得笑颜逐开。次日，亚山起得特别早，上山砍柴去，亚媛送到门外，叮咛道：“山哥，今天是冬节，又是团圆日，望你早去早归，我煎好煎饼等你回来。”亚山微笑点头上山去了。且说亚媛在家煎好煎饼，时过晌午，巫山未回，忽忙包了几个煎饼，提茶带镰，到山坳接柴去。亚媛...

在普宁，惠来交界处，有一峻岭，上是峭壁，下是深坑，名叫“弓鞋岭”。几百年来，普宁一带许多穷苦人挑盐谋生，为了抄近道，更主要是为了躲开大路沿途贪官的勒索，他们都是起早摸黑，翻过“弓鞋岭”到惠来挑盐。成年累月，多是挑盐人在这山岭过往，因此，人称之为“盐岭”。相传昔年大长陇村有一个穷苦人陈挑工，为了挣点微薄的挑盐工钱，不管寒天酷暑，刮风下雨，总是一支尖担，二个麻袋，往返在盐岭上。岭路又陡又多粗沙粒，他多次摔倒。腿跌伤几处，腰也扭伤了。每当他攀着藤木，一步一喘地登上去时，总是这样想：“我要有钱。先不添衣不盖房，定把这陡岭改平，让挑盐人不致如此辛苦。”有一天，正是大年三十，眼看午饭下锅的米还没着落，陈挑工不得不勒紧腰带，戴上竹笠上盐岭。晌午，他挑着沉重的二袋盐，满头大汗，一步一抖地从岭顶往下走。他肚饿头昏，劳累无力，不小心摔倒了。一袋盐滚向深坑，麻袋破了，盐撒落满地。他抱着头，几乎哭出声来，天哪，想...

传说宋帝�m及其皇族被元兵追赶至揭阳西面的青溪，又饿又渴，于是兵士在此休息造饭，时值中午时分，气候炎热，士兵们有的下涧洗澡，有的顺手摸鱼，一条条肥美的鲤鱼被捉上来了，放入锅中煮烤，散发出阵阵香味，他们都想饱餐一顿。忽然杀声四起，赵王及其兵士，急忙逃跑，在慌乱之中把锅连鱼踢下溪涧。奇怪的是，鱼儿一见到水，又重新游荡起来了，但一边已被烤得半熟，变成赤色。经过世代繁衍生殖，就成今天的青溪鲤鱼，身腹两边一边呈墨绿色，一边呈赤色的由来。

在普宁，惠来交界处，有一峻岭，上是峭壁，下是深坑，名叫“弓鞋岭”。几百年来，普宁一带许多穷苦人挑盐谋生，为了抄近道，更主要是为了躲开大路沿途贪官的勒索，他们都是起早摸黑，翻过“弓鞋岭”到惠来挑盐。成年累月，多是挑盐人在这山岭过往，因此，人称之为“盐岭”。相传昔年大长陇村有一个穷苦人陈挑工，为了挣点微薄的挑盐工钱，不管寒天酷暑，刮风下雨，总是一支尖担，二个麻袋，往返在盐岭上。岭路又陡又多粗沙粒，他多次摔倒。腿跌伤几处，腰也扭伤了。每当他攀着藤木，一步一喘地登上去时，总是这样想：“我要有钱。先不添衣不盖房，定把这陡岭改平，让挑盐人不致如此辛苦。”有一天，正是大年三十，眼看午饭下锅的米还没着落，陈挑工不得不勒紧腰带，戴上竹笠上盐岭。晌午，他挑着沉重的二袋盐，满头大汗，一步一抖地从岭顶往下走。他肚饿头昏，劳累无力，不小心摔倒了。一袋盐滚向深坑，麻袋破了，盐撒落满地。他抱着头，几乎哭出声来，天哪，想...