正月初一，俗称“过年”。清早，家家燃放鞭炮、俗称“开门炮”，辞去旧岁迎来新年。早餐用斋菜礼佛、拜神，合家人。平时常吃粥习惯，此日要吃干饭，含意在出远门不遇雨之兆。这一天，人人都要说吉利话，不准恶口骂人，不准扫地、倒脏水，不准动刀、剪，不得向人家讨债务，遇上小孩打破碗碟马上说“无禁忌、勿过是”，或“缶开嘴、大富贵”的吉利话。初二各家才祭祖吃荤，俗称“开臊”。亲朋友熟识者见面互道“新正如意、大吉利市”。还有“初一早，初二晏，初三睡到日半挂”的俗语。初四“神落天”家家接神，午夜鞭炮连续不断，神庙香火更加旺盛。直至初五日止，俗称“初五过，各人觅工课”，人们才开始进行正常工作和生产劳动。

南澳渔民“做妈生”南澳是海岛，以渔为业，渔民非常尊崇妈祖。妈祖就是天后圣母，农历三月廿三日昌妈祖诞生祀辰，渔民家家户户“做妈生”虔诚祭拜，庙前演戏，热闹非常。相传北宋建隆元年（960），这个被世人所尊崇的妈祖，降生于福建省莆田湄洲林家，满月尚不闻啼声，故取名默，幼好学聪颖，深通气象，能观天预测风云，渔民多次海上遇险，得她拯救，转危为安。宋雍熙四年（987）农历九月九日去世，时年公二十八岁。传说此后她多次显圣在海上导航，赐药解疫病，被世人称为湄洲神女。后经宋、元、明、清历朝帝王册封为“顺济、灵济、天妃、天后”。南澳的天后宫建于明万历（1576）至清乾隆以后，南澳的隆、云、深、青四澳，有天后庙十八座。南澳的渔、船民，“妈祖生”此日，不出海作业，而且船上都供奉有妈祖神位，以示虔诚。这天妈祖的神庙，自然更加隆重，庙前演戏，水乡的人，男男女女成群结队，香火十分旺盛。

南澳渔民“做妈生”南澳是海岛，以渔为业，渔民非常尊崇妈祖。妈祖就是天后圣母，农历三月廿三日昌妈祖诞生祀辰，渔民家家户户“做妈生”虔诚祭拜，庙前演戏，热闹非常。相传北宋建隆元年（960），这个被世人所尊崇的妈祖，降生于福建省莆田湄洲林家，满月尚不闻啼声，故取名默，幼好学聪颖，深通气象，能观天预测风云，渔民多次海上遇险，得她拯救，转危为安。宋雍熙四年（987）农历九月九日去世，时年公二十八岁。传说此后她多次显圣在海上导航，赐药解疫病，被世人称为湄洲神女。后经宋、元、明、清历朝帝王册封为“顺济、灵济、天妃、天后”。南澳的天后宫建于明万历（1576）至清乾隆以后，南澳的隆、云、深、青四澳，有天后庙十八座。南澳的渔、船民，“妈祖生”此日，不出海作业，而且船上都供奉有妈祖神位，以示虔诚。这天妈祖的神庙，自然更加隆重，庙前演戏，水乡的人，男男女女成群结队，香火十分旺盛。

端午时节，潮汕千家万户喜爱做栀�@美食的风俗世代相传，加工制作精细，配制方法考究，美食风味独特，且有助消化，增食欲之功。栀�@的原料为糯米，古代的制作方法是用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子（民间通称枝子或黄枝）浸泡滤渣成为黄色药液，然后又再用铺姜碱液拌匀（铺姜是潮汕通称的青草药，晒干煅成炭末，浸水滤渣取液）时下因加工工序麻烦而难得，故常用碳酸氢钠（苏打粉）加入浓茶水与糯米浆（�@浆）搓匀盛放入专用�@帕装入蒸笼炉火蒸熟便成粽黄色晶莹润滑的香喷喷优质栀�@。主妇们喜用纱线牵拉切成一小片一小片，盛放于白瓷盘上，用白砂糖蘸粘着美食，甜润爽口，凉喉解渴，其色、香、味俱佳，深受潮人的喜爱。古代潮人世传五月为“恶月”，此时阴气萌生，毒瘴猖獗，时疫流行。端午时令气候炎热，蚊蝇孽生，病邪袭人，在缺医少药的岁月古人采取“时节做时�@”的既美食又防时疫的科学加工制作�@食方法，以达到“时令防时病”...

古往今来，潮汕人家，世代相传，中秋之夜，合家团聚，月圆人亦圆，举杯邀明月，欢乐共此时。值此良辰佳夕美景时光，举家观月、赏月、拜月、邀月的民俗风情由来已久，城乡处处，家家户户，夜光映射，只见在楼宇阳台或庭院露埕，安设有大方桌蔡坛，披挂着绸缎织的锦绣祭裙，祭坛桌面敬摆着满月糕、月饼、乌芝麻糕、花生塔、花生桃和芋头（芋艿）、蜜柑、桔、橙、蜜柚、石榴等时令名优水果供品。祭坛（台）两侧还用“红头绳”紧扎着树起甘蔗，将蔗叶牵拉扎成辕门，金盆东升，燃点香烛，当空对月跪拜祷祝，托月寄情，抒发着对美好未来的憧憬，寓月圆人亦圆之意。祷祝礼毕，合家老少欢聚闲坐庭前（阳台）边吃月饼边赏月，品茗喝茶，茶香缭绕，诗谜弦乐，其乐无穷。千百年来脍炙人口的古诗文，“举头望明月，低头思故乡”、“但愿人长久，千里共婵娟”最惹潮人喜爱朗诵。“今夜明月人尽望”、“天边明月光团圆”。彻夜未眠以能观赏到“月华”的五彩光环为幸者也有之。...