石台县居民多为汉族，少数民族有回、壮、满等，使用的语言均属汉语方言。境内有四大方言的五种话，即吴语宣州片的两种话及徽语、赣语各一种，另有一种江淮官话。分布情况大致是：

    七里、贡溪、横渡（含原兰关）的土著居民说石台话，属吴语宣州片石（台）陵（阳）小片，是宣州话的特殊小支，跟贵池灌口、太平三丰、青阳陵阳、泾县厚岸的方言比较接近，但城关（七里一带）说赣语及江淮话的居民占多数。

    六都、七都（含原河口）、七井的土著居民说广阳、六都话，属吴语宣州铜陵、泾县小片。这种话跟泾县、贵池东部、铜陵等地话同属一类，是比较典型的宣州话。

    占大、大演、珂田的土著居民说徽语，属徽语旌（德）占（大）片，跟祁门安凌、黟县美溪、旌德话同属一类。

    矶滩、丁香、小河、莘田及七里城关居民说赣语怀岳话，是赣语最靠北而具有许多江淮官话特点的一支，跟怀宁、东至、贵池西部、东南角等地话接近。此处多数居民为赣语区移民。

    此外，城关及县西部一些乡镇尚有部分居民说江淮官话。

    上述方言中，宣州话与徽语为本县土著方言，赣语及江淮方言为移民方言。现移民方言的势力扩展，逐渐取代土著方言的地位，如七里一带土著居民仅掘珠左右较多，且多数操两重口音，驳杂不纯。

    本县方言繁杂，以宣州石台话（以掘珠口音为代表）、宣州六都话（以六都口音为代表）、徽语旌占话（以占大话为代表）为例，其语音有着各自的特色。

    掘珠话声母共21个，韵母43个，声调7个，分阴平、阳平、阴上、阳上、阴去、阳去、入声。声调特点：阴平实近22，跟阳平调形很接近，极易相混，但书≠储、心≠寻，并不相同。古浊上，不并到阳去声，自成调，但次浊上并到阴上；入声不分阴阳，自成一调；阴阳去有别，但次浊去有些字读阴去。

    六都话声母24个，韵母35个、声调4个，分阴平、阳平、去声、入声。声调特点持点：阳平实读丩424，开始时先微降再上升；去声不分阴阳，实读丩24，微升，也可读44；没有独立的上声调，清上并到阳并，浊上并到阴平，但次浊上字有的读阳平有的读阴平，两属。这是本方言比较特殊的声调特点；入声不分阴阳，读短调，微带紧喉作用。有部分全浊上字读作阴平，尤其舌齿声母字。

    占大话声母23个，韵母43个，音调5个，为阴平、阳平、上声、阴去、阳去、入声。声调特点：上声和阳去慢读时常先略降再行上声，即分别读作435和324；浊上浊去同调，但次浊上有一大部分读阴上；入声阴阳高低略异，阳入略低单读混同阴平；在语流中入声都说得略短，跟阴平并不混同。本方言用儿化表示小称，此外是加“子”和“仔”。儿化是加“儿〔－n〕”尾。

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