族谱网 头条 历史文化

安徽历史—合肥历史—激浊扬清看合肥民风(二)

2018-01-28
出处:族谱网
作者:阿族小谱
浏览:436
转发:0
评论:0
安徽历史—合肥历史—激浊扬清看合肥民风(二),而今随着人们生活水平的提高和经济条件的改善,不论是从质地还是款式,合肥人的服装已
而今随着人们生活水平的提高和经济条件的改善,不论是从质地还是款式,合肥人的服装已不再如往日那样单一,而是逐渐变得五彩缤纷起来。
    合肥百姓,过去家家户户习为一日三餐、两稀一干,即早晚稀中午干。如今虽仍然习之,但吃干、吃稀却是全凭自便了。城镇中的人们早晨多为在外吃早点,很少在家自办早餐。旧时因普遍清贫,故人们大多自制咸菜,尤以雪里蕻、腊菜、小叶菜为多。若家中来客,则常见的待客菜便是蒸鸡蛋。至于咸鸡、咸鸭、咸鱼、咸肉等也就只有在过年过节时才能吃到,平时多为青菜、萝卜、韭菜、茄子、扁豆、冬瓜、豆角和豆制品等,故又有俗语“粗茶淡饭足家常,青菜豆腐保平安”,唯此自我安慰自我满足了。如今生活普通都好起来的时候,吃腻了鱼、肉,这些家常菜倒还倍受大家的赏识和青睐。
    合肥人爱喝茶。而喝早茶,茶叶要瓜片等绿茶,水要现烧开的。喝茶时多爱吃油炸狮子头、油条、锅巴、糯米糍糕等早点,并且还得有茶干、五香蚕豆、花生米或是虾米干拌芫荽,麻油拌什锦萝卜丝就茶,这也就是合肥人所谓“嗒嘴”的小食。如今人们喝茶的选择已多种多样,而上茶馆则成为人们招待客人、休闲聚会的一种助兴活动了。
    合肥人爱喝酒,尤其偏爱50度左右的白酒。在酒席中,为了表示热情和礼敬,主人喜劝客人多饮以达尽兴。但又不让客人喝酒过量,因为轻易将客人劝醉,则被视为有失礼貌。若有长辈在席间,必总是由小辈向长辈敬酒以示孝敬。合肥人常于家中饮酒,但不喜酗酒。日常饮酒多为解乏,冬冷季节饮酒则是为了活血祛寒。
    合肥人喜欢吃宵夜。过去夜幕降临后,多有“挑子”在固定的路口巷头,升以柴火或木炭煮沸开水,随客旨意,现下面条、馄饨、元宵等。现在则以排挡经济小吃为主,也有上馆子里吃的,馆子里的夜宵多为鸡丝馄饨、虾米春卷、鸡汤小刀面、五味汤圆等。随着合肥人生活条件的改善,宵夜食物也更加丰富多彩了,尤其是要一些龙虾、田螺和烧烤牛、羊肉串,再畅饮啤酒,这样的夜宵竟成时尚了。
    合肥地区过去的民居多为土墙草顶、小窗,房屋低矮狭小,陈设简陋。室内除灶台、长凳和方桌外,较多箱柜。房屋朝向多喜面南。大户人家的房屋多为砖墙瓦顶,木质梁柱,四合院落,居中置天井、前堂后室、左厢右房。房屋结构和式样兼有徽派民居和北方民居之长,谓“江淮民居”。现在的合肥,城市中的住房已多是楼房建筑了,住宅小区中的公共绿地及休闲、健身、娱乐设施也在不断完善,这一切标志着合肥人的居住环境发生了翻天覆地的变化。但是“住房要住朝南房,冬天暖和夏天凉”这个习惯却至今未变,所有的楼房、小区也都尽量如此设计,并且用上了空调。
    “十里不同风,百里不同俗”。通过对民间礼俗形成的历史演化和可变性的认识和了解,有助于我们分清美俗和陋习,从而充分体现民族精神,推动移风易俗、改造社会的实践,继承和发扬民族文化传统。
    由于民俗礼仪在历史长河中随交往而不断交融,所以保留至今的合肥地区风俗与其它地区差别已不是很大。
    方言笑料“老母鸡”   名闻遐迩的“合肥老母鸡”乍听起来好像是个名菜,其实不然。它是合肥的方言土话,是因为合肥人在念“老母鸡”时常常念成“老猛姿”,而常常被外地人引为笑谈。
    合肥话不仅“鸡”、“姿”不分,还有“题”、“瓷”不分,“洗”和“死”相近,“女”、“吕”分不清等现象。因此在不知底细的情况下,常会由于语音不清而造成很多误会,产生笑话。
    传说曾有合肥两兄弟在外经商贩运山货,不想生意不好,亏了本还弄得一身风尘,在客栈中不免牢骚满腹,你一言我一语地喝着闷酒。眼看就是年关了,兄弟俩好不烦恼。天色将晚,二人回到房中,准备洗上一澡,第二日好回家过年。哥哥对弟弟说:“你先洗,我后洗。”弟弟说:“还是哥哥先洗,我后洗。”俩人相互推让许久。

免责声明:以上内容版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。感谢每一位辛勤著写的作者,感谢每一位的分享。

——— 没有了 ———
编辑:阿族小谱
发表评论
写好了,提交
{{item.label}}
{{commentTotal}}条评论
{{item.userName}}
发布时间:{{item.time}}
{{item.content}}
回复
举报
点击加载更多
打赏作者
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
— 请选择您要打赏的金额 —
{{item.label}}
{{item.label}}
打赏成功!
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
返回

更多文章

更多精彩文章
打赏
私信

推荐阅读

· 安徽历史—合肥历史—激浊扬清看合肥民风(四)
由此可见合肥人崇重孝道,并非只是传说,而从“活时不侍侯,死了祭木头(棺材),没有用”的俗语中,我们更可确实地看到合肥人崇“孝”的风俗是素有渊源的。“出恭”“入敬”讲文雅合肥人一向注重文雅,言语举止都甚讲究。在与外人交谈时,“方便”之事一般不宜直接说出口,故男子如厕称“出恭”,女子如厕称“入敬”。合肥人晨昏相见,视不同对象,热情招呼。对年长的人势必在称呼前冠以“老”字,以示尊敬;对成年人,尤其是对比自己年长的或年纪相仿的,忌直呼其乳名,否则有轻视、瞧不起人意。询问他人时不能呼以“喂”、“呔”等,俗谓没名没姓,不加尊称相问,是不礼貌的行为。合肥人讲话很有分寸,说到某某人亡故,则会称其“走了”,而说到老人故去,也会称“老了”,而因为生病,成年女性身体不适则不能说其“不快活”。不同职业的人又会有许多不同的言语习惯,例如:船民们不说“帆”(翻),要说“撑蓬”、“落蓬”,把开船叫“走船”,停船叫“住船...
· 安徽历史—合肥历史—激浊扬清看合肥民风(三)
堂倌听见了,以为他们因为生意做的不好而欲寻短见,吓得急忙冲进房中劝阻,进门后方知自己错会了话意,把二人说的“洗”字听成了“死”,虚惊了一场。听了堂倌的疑问,兄弟俩为此也甚为抱歉。兄弟二人回家后将这个故事说与了乡邻,众人也觉得如此说话常易使人引起误会,而且每逢年节这样说话也甚不吉利,于是族中老者从此规定了年节期间,要说“抹脸”、“抹澡”,而不再说“洗”啊“死”的。合肥方言中,还有许多词汇的含义与众不同。例如:说人“撒谎”叫“屁磨”,说小孩在“胡闹”叫“搞脏”,称赞“聪明能干”为“停当”,讽刺“脏、不干净”为“拾弄”;把“吝啬”叫“抠”,把“骄傲、自大”称“烧”,把“精明、机敏”叫“神”;称“有趣”为“得味”,“闲聊”叫“聒淡”,“开玩笑”为“逗猴”,把“瞎说话”叫“诌精”,把“搬弄是非”叫“耖话”,把几个人一起凑份子吃饭叫“打平和”,把“脾气怪”称为“精味”等等。由于清末民国时期,李鸿章的淮...
· 安徽历史—合肥历史—激浊扬清看合肥民风(一)
合肥传统风俗形成于秦,近代只是因袭传承而已,守旧的色彩浓,风气淳。直到现代才发生革命性的变化,标新立异,移风易俗……如今许多历史遗留的陋俗已近消失,而清新纯美的新风俗正日益风行。合肥人一向重礼貌,“是大还大,是小还小”,“叫人不折(she)本,不过舌头打个滚”,“礼多人不怪,无礼路难行”。合肥人更重规矩,把不分场合、无视对象,指手划脚、随意乱侃视为缺少教养,不懂规矩。“紧睁眼慢张口,神仙难下手”的俗语生动体现了要多听多看,不轻易说长道短的良习。“站有站相,坐有坐相,走路要有正相”,与人说话聊天要注意力集中以示尊敬。起行之时兄长、客人当礼让前行;路遇老弱病残及孕妇、幼儿亦当礼让;二人同行不宜勾肩搭背……谓行出有方,仪礼相当。合肥人好交朋友,而朋友之间又重以信相守、以诚相待,崇尚以“患难识知己”为座右铭。当朋友有困难时必千方百计给予帮助,而对朋友相助则必投桃报李,从不怠慢知己,并乐于济助好友,...
· 安徽历史—合肥历史—源远流长合肥民俗(二)
九月九重阳节,又是敬老节。是日,文人雅士佩带茱萸“以文会友”,登高望远,赏菊花,饮菊花酒,品菊花蟹,吟菊花诗,作菊花赋,文气浓于花香酒意。冬至节,合肥人则喜欢把秋天储藏的大南瓜做成饼或南瓜糊,暖胃热身。因为冬至这一天为一年中黑夜最长、白天最短的一日,过了此日则逐渐昼长夜短,故而合肥人有“吃了冬至面,一天长一线”之民谚。这一天还是合肥当地葬坟,落“浮厝”(棺材未葬或浅葬),“拣精”(将朽棺中的尸骨残骸重新装殓放入瓦罐或坛子里重新埋葬)挖坑下埋并进行祭祀活动之日,也有的人家讲究“大寒落土”。农历十二月初八为传统的腊八节,民间普遍煮食“腊八粥”,一般取适量的糯米,加豇豆、黄豆、绿豆、豌豆、红枣、花生仁、菱角米、莲子等洗净熬煮成粥,加糖或不加糖,味道都香美异常。而有的则加以核桃仁、桂圆肉、葡萄干等干果作配料,统称“八宝粥”。腊八节后合肥人开始备办年货。从“传庚”到“自由谈”旧时的合肥青年男女,受封...
· 安徽历史—合肥历史—合肥赋
淝水之战,万古名典,合肥之谓,千岁云烟。东西汇流,合而《水经》之注,归异出同,分而《尔雅》之缘。斯地扼淮右之襟喉,镶江南之唇齿,瞻千樯之鳞次,聚商贾之辐辏。斯城流火丹云,凝脂素胭,安石榴之红火,炫丽纷繁,广玉兰之皓洁,流芬唱晚。霞霓氛围,喧闹大地,皎白端庄,势拔长天。到处嫣红,朱花与青实对恋,四处芬芳,白云共阔叶互绚。妙哉!小乔初嫁之羞涩。美哉!西施出浴之柔曼。因之而诵,以为怀恋。辞曰:合肥,历史悠久焉!巢湖之波,潋滟于南,古郡之所,江淮之间。历卧薪之尝胆,阅吴楚之烽烟;谈笑周郎赤壁,风吹火烧战船。英雄豪气,试比长短。览隋唐之故地,忆牛皋之大战。徐将军之浩气,张好古之谪贬。斗转星移,沧海桑田。左君弼之聚义,张献忠之克垣。风风雨雨,云雾弥漫。江忠源之自溺,陈玉成之开颜。乃至革命军之北伐,蔡炳兴之抗战。渡江战役,千舸扬帆,祖国建设,万马犹酣。九州战略之要地,中华形胜之家园。改革开放,乡野扬鞭,...

关于我们

关注族谱网 微信公众号,每日及时查看相关推荐,订阅互动等。

APP下载

下载族谱APP 微信公众号,每日及时查看
扫一扫添加客服微信