“江南药王”胡庆余堂，系“红顶商人”胡雪岩于公元一八七四年（清同治十三年）创建，地处杭州历史文化街区清河坊。从南宋建都到明、清二代，清河坊一带形成了一条“药铺”长廊：有南宋的保和堂、明朝的朱养心膏药店、及晚清“六大家”胡庆余堂、叶种德堂、方回春堂等。胡庆余堂继承了南宋官方制定的《太平惠民和剂局方》，从这一意义上讲，杭州是“古代中医药典”的发迹之地，而胡庆余堂则秉承了这一良好的传统。

    胡庆余堂所保存下来的传统商贸习俗内容极其丰富首先体现在：

    “戒欺”文化。“戒欺”是胡庆余堂的店训，由胡雪岩亲笔写就。一百三十年来，胡庆余堂始终恪守“戒欺”原则，形成了独一无二的以“戒欺”为内涵的经商理念和店规。这种理念跟中国传统哲学思想和伦理道德密切相关，又立足于中药文化基础之上，具有超越企业层面、倡导社会公德的特征。

    其次，胡庆余堂保存了一批民间的古方、秘方。企业内至今仍有身怀绝技、熟练掌握中药手工技艺的老药工健在，这都是社会的巨大财富。
由于现代技术影响、气候变化、环境污染以及强势文化的冲击等因素，胡庆余堂的传统正在受到威胁，有的甚至到了濒危状态。为此胡庆余堂投入了一定的人力物力，制订了一个切实可行的五年保护计划。

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