族谱网 头条 历史文化

吴文化—吴地风物—冬至的羊肉

2018-01-28
出处:族谱网
作者:阿族小谱
浏览:489
转发:0
评论:0
吴文化—吴地风物—冬至的羊肉,西风乍起,江南人都喜品尝羊肉,一碗滚烫的羊汤,撒上蒜叶,再加上胡椒粉,啧啧!

   西风乍起,江南人都喜品尝羊肉,一碗滚烫的羊汤,撒上蒜叶,再加上胡椒粉,啧啧!那味道真是美妙绝伦了。据说,羊肉是冬令大补之品,男女皆宜。

   这几年,冬天吃羊肉已不再是什么稀罕事了,经常吃也感到羊肉不再像先前那样诱人,有时甚至有食之无味的感觉。全羊大餐吃过,草原上的烤羊领略过,精细羊尝过,这些都好比天上的云,匆匆而过,都没有留下难以忘怀的印记,唯独三十年前的冬至,我们一家人吃的一顿羊肉,却是留下了永难忘怀的记忆,直到去年,我们兄妹相聚,还提起那顿冬至的羊狻?/p>

   那是1969年的冬至,一向节衣缩食的母亲买了一条羊腿,带信到校叫我回家吃中饭,记得我还带了位同班比较要好的一位同学。两个妹妹就像过年似的已在门口等候,“哥,妈叫你回来吃羊肉,今天我们都有羊肉吃。”看着两个刚上小学的妹妹的高兴劲儿,我也变得异常兴奋。未进家门,一股羊肉的浓香已让人馋得心痒难熬。在学校里,每天中午是2分钱的菜汤,饥饿一直在伴随着我,能够吃上一顿美味的羊肉,这恐怕是再幸福不过的了。家乡的冬至是要烧经祭祖的,有“冬至如小年”的说法,磕完头,滚烫的羊肉就端上桌来,母亲把一条羊腿连汤带水再加上粉丝,烧了满满一铁锅。这一铁锅羊肉我们兄妹就像风卷残云一般,吃得脸上都沁出汗珠子。母亲看着我们吃得那么香,露出了少有的微笑。我当时感受是,母亲的微笑中仿佛噙着泪花。“妈,你怎么不吃呀?”我说。“我不习惯羊膻味,你们多吃点。”妈说。“还有不吃羊肉的,羊肉多好吃呀。”两个年幼的妹妹对此则十分不理解。一锅羊肉很快吃完了,我们的脸绽得红红的,抹着油亮的小嘴,而心里则在想,世上恐怕没有比羊肉再好吃的东西了。妈为什么要买羊腿给我们吃,也是父亲的心愿。原来父亲从上海来信说,孩子们在家太苦了,冬至买点羊肉给孩子们改善一下生活。尤其是当时我长得特别矮小,就像发不起来的豆芽。在不经意间,我发现妈把剩下的半碗羊汤用剩下的菜叶搅拌几下,原以为是要倒掉的,而妈则把它喝了,此时我一下子完全明白了妈不吃羊肉的“秘密”。当时,我心里真的很难过,同时,我也萌发了这样一个愿望,等我长大以后,赚到钱要买一只整羊,让妈妈吃个够。说来也怪,一年以后我长成了一个英俊的小伙,个子也长到一米七五。

   前些时,我看到这样一则事故,勾起了三十年前的一顿羊肉香。有一位穷孩子跟妈妈上街去,妈妈买了一只烧饼给孩子吃,孩子也掰了半只给妈妈吃,而妈妈则说,孩子你吃吧,妈妈不爱吃烧饼。待走几里山路以后,妈妈又从心口掏出了半只烧饼送到了孩子的嘴里。当孩子长大以后,他终于明白了妈妈为什么不爱吃烧饼。当他第一次赚到钱,买了十个烧饼送给妈妈时,妈妈含泪咬着烧饼,可她怎么也咬不动,原来妈妈牙齿已掉光了。

   读罢这个故事,我泪水如注。呵,冬至的羊肉,无私的母爱是我永远的甘泉。如今,妈已届古稀之年,妈的牙齿也已掉光了,我们兄妹想请母亲在冬至前来无锡,我们要为妈做碗羊肉汤。


免责声明:以上内容版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。感谢每一位辛勤著写的作者,感谢每一位的分享。

——— 没有了 ———
编辑:阿族小谱
发表评论
写好了,提交
{{item.label}}
{{commentTotal}}条评论
{{item.userName}}
发布时间:{{item.time}}
{{item.content}}
回复
举报
点击加载更多
打赏作者
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
— 请选择您要打赏的金额 —
{{item.label}}
{{item.label}}
打赏成功!
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
返回

更多文章

更多精彩文章
打赏
私信

推荐阅读

· 吴文化—吴地风物—一年冬至夜偏长
“一年冬至夜偏长”(白居易《冬至夜》),一到冬至,就意味着进入寒冬,俗话说:“夏至未来莫道热,冬至未来莫道寒”。冬至前一天叫“小至”,又叫“冬至夜”,唐代称之为“除夜”,与除夕等同看待。相传早在东汉末年的三国时代,朝廷规定这一天接受外国进贡,百官祝贺,仪式的隆重仅次于岁朝,故又叫“亚岁”(沈约《宋书》)。按文献记载,我国把冬至作为一个重大的节日庆祝始于汉代。在冬至这天,妇女要试线做新鞋新袜,以此赠送公婆,表示尊敬长辈。这个风俗以北朝时的北魏最盛,它的热闹不亚于过年。因此,无锡民间早就有“冬至大如年”的说法。无锡的风俗在冬至前一天叫“冬至夜”,都要吃一顿相当丰盛的晚餐。第二天“冬至朝”,吃糯米团子,俗称“添岁”,互相祝贺,如同大年初一。古诗称:“家家捣米作团圆,知是明朝冬至天。”无锡民间对冬至的天气也十分重视,以此作为对腊月气候的预测,有“干净冬至邋遢年”的谚语。其他地区也有民谚说“干冬湿年...
· 吴文化—吴地风物—吴地清明习俗
清明是我国民间的传统节日。每逢此时,我们吴地也有踏青、扫墓、插柳、拔河、放风筝、荡秋千等活动。此情此景,在文人墨客的诗中多有展现,别具情趣。踏青即郊游。《武林旧事》载:“清明前后十日,城中士女艳妆饰,金翠琛缡,翩翩游赏,画船箫鼓,终日不绝。”宋人欧阳修的“南园春半踏青时,风和闻马嘶。青梅如柳柳如眉,日长蝴蝶飞”的词句,宛如一幅清新又迷人的踏青风俗画。阳春是放风筝的大好时光。放风筝,作为一种古老而有生命力的文娱形式,在古代文人笔下留下了不少诗词。《红楼梦》中的“游丝一断浑无力,莫向东风怨别离”就很有名。清人高鼎《村居》:“草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟。儿童放学归来早,忙趁东风放纸鸢。”这首诗生动地描绘了柳绿莺啼的阳春儿童喜放风筝的情景。读罢这首诗,使人想起丘迟《与陈伯之书》中的名句:“暮春三月,江南草长,杂花生树,群莺乱飞。”感到江南风光美不胜收。吴地古时清明节当日,许多人家的门楣上、灶头...
· 吴文化—吴地风物—“陆”的由来
江南地区的乡镇,一般都在镇上较为偏僻处设有固定的“陆”,农民们在那里进行仔猪交易活动,因而称为“猪陆”。猪陆多为十天一期,各镇(特别是毗邻的镇)“陆”的日期不在同一天,一般以农历每旬逢三、有的逢四、有的逢五为“陆”,这一天称为“陆上”,固定不变,互相错开,便于交流。“猪陆”一般都为仔猪交易买卖,也可将牛、羊、农具等拿到陆上交易。猪陆上都设有公证人员,负责交易事宜。成交后由卖方支付佣金。“陆”是怎样来的呢?原来,我国古代以“日中为市”,进行物物交换,但由于没有固定的日期和地点,余缺难以调剂,而且交换时又没有统一合理的标准可供参考,因此,人们都希望有一个定期的公平合理的交易方式出现。汉朝初年,有两位著名的政治家陆贾和陈平,他们看到了这个问题。于是明令规定各个村镇,每旬逢“三、六、九”或“一、四、七”为集市日期,集市上设有公证人唱价评议,买卖双方自行决定,拍板成交。后来,随着货币的流通,不再物物...
· 吴文化—吴地风物—菱角
又是菱角飘香时。菜市场、街头巷尾又听卖菱声,又闻菱角香。那脆甜鲜嫩的沙角菱、壳薄如玉的小白菱、红皮白肉的小红菱,甜嫩嫩、水灵灵、香喷喷,可谓物之娇娇;卖菱人婉转的卖菱声,可谓言之娓娓。文人墨客不仅爱尝菱且喜咏菱。白居易咏姑苏水红菱道:“菱池如镜净如波,白点花稀青角多”;杨万里描绘菱曰:“蟾蜍翘立蝶飞起,便是菱花著子时”;清人沈谨学曰:“菱儿个个相依生,秋水有情总觉冷。”菱角是一年生水生草本植物的果实,主产于我国南方,品种繁多,有青、红、紫等色,有大头、牛角、元宝等形,有四角、三角、双角、无角菱。不掌握吃菱之法,往往一不小心就会被菱角刺痛。肉如玉的菱角似乎有点吝己身惜己玉,引得人们怜香惜玉不止。乾隆下江南小住姑苏时,泛舟太湖,只见碧波浩淼,眼前菱花飘香,一时馋涎,命人献菱。曾被白居易赞美的小红菱一点不给皇帝老子面子,尖尖的菱角刺破了龙唇,顿时龙颜不悦。但是,怒归怒,不便发作,乾隆只得对着菱角...
· 吴文化—吴地风物—吴地“盖碗茶”
在一般人的印象里,盖碗茶是大西北地区回族人民的一种传统饮茶方式。在江浙地区也有此习俗,叫做“泡茶”。早在宋元时期,江南的“泡茶”已颇负盛名了。《清平山堂话本·快嘴李翠莲》中有一段饮用“泡茶”的描述:“翠莲听得公公讨茶,慌忙走到厨下……煎滚了茶,复到房中,打点各样果子,泡了一盘茶。”茶中有“两个初煨黄栗子,半抄新炒白芝麻,江南橄榄连皮核,塞北胡桃去壳子。”可见,饮用沏入干果、蜜饯的茶,在宋元时期已成为江南人民的一种家常饮茶方式。在文人雅士聚会时,泡茶又成为一种巧艺。不仅沏成了甜茶式样,连注水时也高下疾徐,令汤水沤成字画等物象,更平添了泡茶的乐趣。茶室中的堂倌倾壶注水也有各式各样的方式和技巧,做到了快而不澈,满而不溢,其技其巧,与大西北的“盖碗茶”巧艺有异曲同工之妙。据说,江南各地这种饮茶方式民间还时有所见。苏州、无锡人家的女儿出嫁,男方要送给女家荔枝、桂园、胡桃、蜜枣和上好的茶叶作泡茶款客之...

关于我们

关注族谱网 微信公众号,每日及时查看相关推荐,订阅互动等。

APP下载

下载族谱APP 微信公众号,每日及时查看
扫一扫添加客服微信