说起瓷器，人们常想起历史悠久的景德镇。岂不知三晋古陶瓷，也曾一度在中华文明中熠熠生辉。 　　

从墓葬出土资料看，山西出土过一些商、周时代的原始青瓷，但数量不多。侯马牛村古城出土有春秋时代的原始青瓷，同出还有与青瓷片上方格纹相吻合的一件陶拍(制陶工具)，说明这里出土的原始青瓷是当地产品。战国时代在侯马也出土了一些原始青瓷。秦、汉时期山西也像国内其它地区一样出土了大量的釉陶，太原、榆次、孝义、运城、平陆、曲沃、新绛等地汉墓都有发现，特别是运城一带出土的釉陶楼，具有山西地区特有的造型。大同方山北魏永固陵、大同司马金龙墓、大同小站村北魏墓、太原北魏辛祥墓出土有成熟的青瓷，典型器物有：鸡首壶、唾壶、茶盏、茶托、香炉。此外，这个时期还可能生产白瓷，清理北魏永固陵被盗后的残物时曾发现白瓷双耳罐残片。中国首次发现白瓷是在河南省安阳出土的北齐武平六年的范粹墓，如果永固陵发现的白瓷确实是墓中随葬品，那么它就是中国发现最早的北瓷。

北齐时代的墓葬寿阳厍狄回洛墓、祁县韩裔墓、太原娄睿墓出土的陶瓷器，胎质为高岭土，质地坚硬，釉色以黄为主，釉层肥厚且玻璃质感强，有冰裂纹。这批陶瓷器从釉质的肥厚和胎釉的结合来看，虽然还不能算标准的瓷器，但其造型、装饰、釉质已经反映了山西地区制造瓷器的水平。娄睿墓发现的一件水盂上，淡绿釉上挂黄釉和绿釉，已经是唐三彩工艺的滥觞。汾阳梅渊墓和太原开皇十七年斛律彻墓出土的隋代青瓷、器物有尊、罐、壶、唾壶、盘、碗、灯、砚，装饰丰富，工艺成熟。斛律彻墓发现的白瓷杯薄质细，工艺精巧，釉色以白为主，微微返青。虽仅此一件，但工艺水平较高，与河北省邢台邢窑发现的细白瓷相似。 　　

目前山西境内发现最早的古瓷窑是唐代窑，南北均有分布，典型的有浑源窑、平定窑、介休窑、太原窑、交城窑、河津窑、乡宁窑。从考查古窑址的情况看，各窑的工艺装饰基本有印花、刻花、划花、剔花、釉上彩、釉下彩、绞胎、搅胎，唐三彩也有发现。1997年在浑源窑还发现有青瓷镶嵌工艺装饰，更加丰富了山西陶瓷的装饰品种。釉色主要有黑、白、青、仿均等，釉彩有黑、褐、红、绿、黄等色。制作工艺大同窑有青瓷刻花、黑瓷刻花；浑源窑有唐代的绞胎、白瓷、外黑里白、青瓷，辽金时代的白釉印花、黑瓷刻花、青瓷、镶嵌青瓷。此外，还发现了大量的瓷俑和瓷枕的印模，整个雁北地区以黑瓷刻花、划花、黑釉和白釉印花为其主要特征。进一步弄清该地区陶瓷的制作工艺，对研究辽、宋、金时代制瓷工艺的相互影响，蒙古与中原以及山西三个地区的相互影响，对研究中国辽、金时代与高丽的文化交流有重要意义。宋、金时代介休窑、临汾窑、霍州窑、平定窑、盂县窑的薄胎白瓷堪与定窑产品媲美，其白度则略胜之。白釉黑褐花在金代山西显得相当成熟，黑褐花的技法运用不但熟练自如，黑褐彩的发色光亮如漆，而且在此时期具有普遍性。

金代长治八义窑的红绿彩的生产，不仅规模大、产量大，而且品种丰富，特别是红彩和绿彩的发色和效果都极为美观，与河北、河南、山东同时期所生产的红绿彩相比较显得色彩纯正，红色色阶多而明亮，绿色有浅淡浓艳之分而且发色灰暗者较少。可以说该窑是专业烧制红绿彩的窑口，其产品是山西的珍品；除红绿两彩，还有黄彩、搭配，绘制在白底子上，形成五彩，另有釉下上绘制黄红绿彩形成斗彩，是我国五彩和斗彩的雏形。从浑源窑发掘情况看，仿钧釉在金代已有生产。山西琉璃的生产在全国首屈一指，还创造性地发明了珐花。晋南、晋东南墓葬出土过一些珐花器，但烧造珐花的窑口至今仍未发现。

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