铁谢羊肉汤作为孟津知名民间小吃，以其历史悠久、做工精细、配料丰富、肉质细嫩、味道鲜美、闻名遐迩，成为孟津一张夺目的饮食文化名片。
铁谢羊肉汤因始于黄河之滨白鹤镇铁谢村而得名。１００多年前，铁谢村是一个码头，是连通黄河南北的重镇，商贾聚集之地，第一代铁谢汤创始人从兰州到此经营铁谢羊肉汤。

　　铁谢羊肉汤品味独到，精选羊肉、羊骨架辅以祖传秘方配制的１７种药材慢火熬制而成，它以“汤浓味美、水脂交融、色白似奶、不腥不膻、肥而不腻、滋补养身”享誉十里八乡，成为当地百姓待客的佳肴。凭借祖传秘方和几代人的努力经营，到了１９世纪８０年代，铁谢羊肉汤成为洛阳城乡远近闻名的靓汤，上至政府官员，下至平民百姓，远及郑州洛阳，近到周边乡镇，都成了光顾铁谢羊肉汤的常客。

　　铁谢羊肉汤之所以长盛不衰，生意兴隆，得益于真材实料、买卖公平、童叟无欺、保持特色的经营理念，这使铁谢羊肉汤在消费者中赢得了良好的口碑和信誉。

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