如今国家的各级政府机关大都有自己的机关食堂，专门负责为公务员提供便捷、价廉的工作餐，这种食堂在古代也是有的，而且发生在其中的故事还成为后来一些成语的典故。

　　哄堂大笑

　　古代官员在工作中。都严格按照品级尊卑行事，丝毫不敢逾越礼仪，即使在吃饭的时候也是如此。不过，如果上司并不摆官架子，那么气氛还是比较活跃的。所谓“(食)堂之作，不专在饮食，亦有政教之欠端焉”，说的就是食堂不仅是吃饭的地方，而且是官员开展批评和自我批评、增进相互了解和化解彼此间芥蒂的场所。

　　唐代史料《因话录》中就有一篇专述唐代御史台三院食堂会餐的情景，说当时每次吃完饭后，都要有一个“知杂事”的御史(称为“杂端”)站起来点评工作，当他严肃地批评属下在工作上的过错和不足时，食堂内往往气氛紧张，此时若有官员言笑，则会遭到严厉的惩罚。

　　而当他就某事集思广益地听取众人意见，或者与同僚联络感情的时候，食堂的气氛也会随之活跃起来。有时候，杂端会因为一些事情而忍不住地“失笑”，底下的官吏也会随之大笑，称为“烘堂”，意思大概是轻快活跃的气氛让整个房间都暖意盎然。后来的成语改为“哄堂大笑”形容满屋子的人都大笑起来，却少了一些快乐的暖意。

　　溜须拍马

　　成语“溜须拍马”中的“溜须”也同样跟古代的食堂有关。

　　据《宋史》记载，丁谓在北宋宋真宗时，为了迎合皇帝心意而大肆营造道观、假报“祥瑞”，劳民伤财。但丁谓却因此被皇帝擢升为参知政事，也就是副宰相。当时，正宰相寇准是丁谓的顶头上司，因此丁谓也对他毕恭毕敬，百般讨好。

　　一次，皇帝召集朝会，中间休息时两人与其他官员一起在食堂用工作餐。席间，寇准在喝汤时弄脏了胡须。丁谓见状，当即站起以衣袖为之揩拂，也就是所谓的“溜其须”。寇准于是笑着批评他说：“你身为参政，是国之重臣，怎么可以随随便便地为上司做擦拭胡须这种事呢?”意思是说他有失体统。

　　之后，丁谓巴结讨好的“溜须”之举，便被人们定格为了阿谀献媚的典型。

　　可见，古代机关食堂不仅是官员们聚餐议政之所，也是一个浓缩了历史传统和文化的妙趣横生的舞台。

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