园林植物具有“根叶花时，四时清供”的作用，虽然经常被人们所忽略，但却有相当重要的园林功能。

　　园林重在观赏，其审美享受是通过人体诸感官综合接受的。置身于园林中，所以使人感到心旷神怡者，不只是因为景象的优美，景象环境的舒适也很重要，即所谓景象宜人。如果在一座园林游览，疲惫而无以坐卧，饥渴而无以进食，那么再美的景象也是无心去欣赏的。这一点，古今园林是相同的。有人对于现代公园、旅游风景区、游乐园的旅游活动，总结出六个字的要求――行、游、住、食、购、娱，本文就像说一下“食”。

　　具备园林特色的饮食，主要是与自然趣味相关、与时令相应的，它主要是植物所提供的。追慕田园隐居的园主，面对秀色可餐的花、果，自然要仿效田园生活之应时品尝瓜果梨桃等类干、鲜果品进而采用一些植物的根、茎、叶、花、果制作各式园居点心和饮料，诸如各种果脯、果酱、果汁、果酒以及藤萝饼、桂花糕、莲子羹、桔子露、酸梅汤、菊花饮、秋梨膏、藕粉、柿饼等等。采摘、品尝美果嘉实，是园居生活的一种乐趣;酿制花果食品，是又一番田园风土情趣的活动，这都是有益于身心健康的。园林植物的这一功能，在精神方面所起的作用，往往是大于物质方面的。

　　南京的梅花山是我国著名的赏梅胜地，整个花山栽植的40多个品种近5000株梅树，每年初夏时节还可采收3-4吨左右的梅果。中山陵园酒厂又将其加工成“青梅露酒”、“青梅饮料”等各种梅味加工品。这不仅为风景区增加了不少经济收益，也为来此观光的中外游客增添了雅兴。试看游客们在赏梅之际，或在暗香阁雅座举杯畅饮，或在梅花树下吟咏醉歌，这些颇具特色、饶有风味的青梅佳品，给无数观光者留下了甜酸隽永的味觉美!

　　当今出现了一种寓吃于游、园林观赏与品尝鲜相结合的所谓“观光果园”。这种园居生活，对于生活在紧张的现代大都市中的人们来说，是一种人皆向往的赏心乐事，或许这也是一种人性的回归吧。

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