我的家乡在遥远的内蒙古科尔沁草原，来深圳工作生活已有十多年了，饮食习惯和生活方式改变了许多，也很难有机会接触到家乡的各种美食和特产，前几天看中央电视台的专题片《舌尖上的中国》，提到了奶豆腐，一下子勾起了我的回忆，让我想起了小时候最爱的美味――奶豆腐。

　　虽然牛、羊肉和牛奶是内蒙古的特产，但在我童年的记忆里，上世纪七、八十年代物资非常匮乏，我们作为内蒙人也不是想吃就能买得到的。市场上这些食品都是凭票供应的，但如果有机会去牧民家里，直接从他们手里购买就不受票据的限制了。我父亲当时在农机局工作，因工作需要经常下乡，回来时都会给我们带回一些好吃的。像应季的水果啊、牛羊肉啊、大桶的牛奶或是几块奶豆腐等等。

　　在我记忆中，小时喝的牛奶和现在超市里售卖的牛奶好像是两种不同的食品，以前的牛奶最大的特点就是奶香，无论是煮开的过程中，还是喝在嘴里，都是奶香扑鼻。再一个特点就是浓稠，牛奶第一次煮开后会有厚厚一层奶皮子，可以捞上来夹馒头吃，如果牛奶太多了喝不完，妈妈就拿一部分自然发酵做酸牛奶，发酵好的酸奶外观看上去是像豆花一样的半固体，喝在嘴里微酸、香甜，回味无穷````````

　　而奶豆腐我们自己是无法做的，因为成品的出品率太底，十斤牛奶才能出一斤奶豆腐，这也从一个侧面反映出奶豆腐是牛奶的精华。奶豆腐外观是奶白色的固体，有点像豆腐，硬度像饼干，可以切成小块吃，口感细腻，奶香浓郁，吃法是掰一小块放在嘴里慢慢磨开、细细品味，才能体会到它的香醇。

　　写到这里感到更加怀念家乡了，不知道何时才有机会再回去，能有机会去寻找儿时的美味?

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