陈年普洱茶

陈年普洱

滇红工夫茶中品质最优的"特级滇红"，以1芽1叶为主，茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香高久，叶底红匀明亮。无论是最讲究茶气优雅的北方人，还是喜欢霸道茶气的南方客，都对其青睐有加。2010年明前春凤庆特级红茶。综合感受：条索较细嫩，芽头较多，芽头绒毛呈淡黄色；蜜花香型，浓郁高久；汤色红艳透亮，口感鲜爽。未开箱，已有阵阵蜜香；开箱，浓浓的蜜花香，沁入肺腑，红茶，新茶香气是最浓郁的，也是最佳的品饮期，香气是品红茶的重要标准之一。滋味鲜、醇、香，口感顺畅回甜。茶汤入喉，口留余香，意犹未尽

分类普洱茶可依据形状、产地、年代、品级、制作工艺、发酵环境等来分类。品格初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。及其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇厚。制作工艺依照普洱茶的制程，又可分为生茶和熟茶。生茶直接将“毛青茶”蒸压制成型，熟茶则在蒸压制前加上一道“渥堆”的工序；所谓渥堆，就是将“毛青茶”加水加热，提高茶叶温度，利用菌种的好氧反应，将茶叶中的植物蛋白水解成氨基酸、并破茶叶的叶绿素、氧化产生茶红素及茶褐素。经过“渥堆”这个转化程序，普洱茶在二个月左右就变得顺滑甘甜适合饮用，而生茶则必需再经多年储存、经过“陈化”始宜饮用。发酵环境普洱茶的生茶依据储存方式，又可以分为“干仓”及“湿仓”。“湿仓”的转化程序较快，“干仓”需时更久，但“干仓”长期陈化的普洱茶风味...