[内容摘要]酒文化在中国传统文化中占有重要地位,深刻影响了中国文学的创作.优秀的武侠小说中,对酒品种、酒具、饮酒民俗、酒与文学的关系以及酒在社会生活中的功能,都作了大量细致而传神的描写,酒文化在武侠小说中得到了体现和传扬.

[关键字]    酒  酒文化  武侠小说

无论是古代、近代还是现代各家各派的武侠小说，很少有不提到酒的。酒文化作为中国传统文化的一部分，早已溶入了社会各阶层的生活中，也溶入了各个时代的文学作品中。武侠小说作为文学作品的类别之一，自然也不例外。本文认为，酒文化的内涵在武侠小说中得到了很深的体现，而由于武侠小说所描写的背景大多是在古代，使得它所涉及的酒文化更具有传统文化的特点。 

一、酒文化的内涵所在

在中国，酒的历史非常悠久，可以上溯至一万多年前的旧石器时代。“它几乎是和人类文化史一同开始的，以至于我们翻开几千年华夏文明史的每一页都似乎能嗅到它的芬芳。”①它所折射出的，正是中华民族的悠悠历史。因此，中国的酒文化包罗万象，丰富多彩，具有十分广泛的内涵。主要包括：㈠、中国酒品种的形成和发展；㈡、中国酒具的产生、种类和演变；㈢、酒疗，这是以中医学理论为基础的酒文化；㈣、饮酒民俗，内容涉及各民族在婚丧嫁娶、岁时佳节及宗教活动中的饮酒习俗；㈤、文学作品中的酒文化现象及其在文艺创作中的作用；㈥、酒在社会文化中的功能。

二、武侠小说中关于酒文化的体现

㈠、酒品种何时产生

酒品种于何时产生？可以在金庸的《笑傲江湖》中找到答案。在《笑傲江湖》第十四回“论杯”中，祖千秋对令狐冲说道：“夏禹时仪狄作酒，禹饮而甘之，那便是高粱酒了。”②酒的这个来历在古籍《世本》中可以找到。据《世本》记载，仪狄发明了酒醪，就是未经过滤酒滓的浊酒。因此世人把仪狄奉为酒祖。

此外，关于酒的种类，这一回也大有涉及。祖千秋将救命药丸溶入八种美酒中，骗令狐冲喝下。哪八种酒？汾酒、葡萄酒、高粱酒、百草酒、梨花酒、玉露酒、关外白酒和绍兴状元红。其中更提到了各种酒的色泽、味道及各自的特点，为读者补上了一堂识别酒品种的课。

㈡、酒具

酒具的种类繁多，自酒产生开始，酒具也就相应的诞生了。古人对饮酒器具非常讲究，清代文豪袁枚就认为，美酒必须伴美器，酒之趣当以器之配来衬托。酒具可以增酒之色，反之，也能败酒之兴。仍是“论杯”这一段，金庸借祖千秋之口向读者介绍酒具。“论杯”中提到，高粱酒为最古之酒，所以要用青铜爵；而绍兴状元红要用北宋瓷杯，南宋瓷杯则显衰败气象。这是谈酒具的发展演变。而白玉杯、夜光杯可增酒色，犀角杯、古藤杯可增酒香，则是介绍酒具的种类和功能。祖千秋论杯时，旁征博引、出口成章，讲出许多酒学之道，令人大开眼界，可谓酒文化的经典名段。

㈢、酒疗

“酒疗”是指以某些可食用中药或具有一定食疗功效的食物加入酒中，用浸泡或酿制等方法调节器制，以提取浸泡药物或食物的有效成份，使之具有保健疗疾作用的一种液体剂型饮品。

酒疗在武侠小说中似乎并没有直接的描写，但武侠小说中不乏药酒之类的描述。古龙的《名剑风流》中，主人公俞佩玉正因为误喝了昆仑双绝的至热药酒，险些丧命。③昆仑双绝的药酒本是大补之物，但俞佩玉一口气喝下，身体经受不住强烈的药性，此即为酒疗之误。而萧峰以人参泡酒为阿紫续命、郭襄饮烈酒御寒，则为疗法恰当之功。

㈣、饮酒民俗

饮酒民俗在很多作者的书中都可以看到。在汉族的婚礼上，酒是不可或缺的；而婚宴、闹洞房时，酒更是必不可少。《书剑恩仇录》中，武诸葛徐天宏和周绮成亲，三嫂骆冰为了和红花会的几个头目打赌要偷新郎新娘的衣服，便在婚宴上猛灌徐天宏的酒，而徐天宏虽然猜到骆冰要整他，“但婚礼上新郎喝酒是免不了的”，④还是被灌的大醉。

而回族、蒙古族自古就有用奶酒招待尊贵客人的风俗。《书剑恩仇录》中,回族的偎郎大会上,回人用来招待陈家洛的便是马奶酒和烤羊肉等物.⑤

㈤、酒与文艺

酒与文学的关系可谓亲密无间,尤其与古代的诗词更是“犹如一对孪生兄弟,我们翻阅中国诗歌的章章节节,均可闻到那扑鼻的阵阵醇香”.⑥中国文人有饮酒习惯的很多.李白号称”酒仙” 、”酒圣” 、”酒星魂”,酒也的确为李白的诗增色不少.杜甫在《饮中八仙歌》咏李白:” 李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船。自称臣是酒中仙。”而梁羽生在<<大唐游侠传>>中便设计了这么一个情节: 李白在长安城中的酒楼痛饮,唐玄宗派使者请他去宫中作诗,而李白醉酒未醒,使者一直等到李白稍加清醒,便将他请入宫中,不一会传出李白连作十几首诗、被玄宗封为学士的消息. ⑦生动的描述出李白才气横溢、狂放不羁的性格.的确,李白作品中,关于酒的随处可见,无论是”巴陵无限酒,醉杀洞庭秋” ,还是”抽刀断水水更流,;举杯消愁愁更愁”,均是诗中名篇;而<<将进酒>>更是写酒诗的千古绝唱.

㈥、酒在社会生活中的功能

酒在中国社会中起着非常重要的作用.许多末代皇帝因沉迷酒色而身死国灭,如夏桀、商纣等;用酒赏赐,也是上层统治者笼络下级的重要手段;而通过醉酒逃避政治,更是古人的常用方法.<<笑傲江湖>>中,衡山掌门莫大由于无力对抗五岳盟主左冷禅吞并五派的阴谋,只好整日喝酒麻痹左冷禅.

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