茶文化―茶馆茶楼―茶馆:传统与现代交融
成都 成都茶馆不仅历史悠久、数量众多,而且有独特的风格。竹靠椅、小方桌、三件头茶具都显现着浓郁的成都味。除了休闲之外,成都茶馆还是重要的社交场所。说书的、表演曲艺的都把茶馆当作演出场地。有的茶馆还是川剧票友聚会之地,他们常邀在一起坐唱,“打围鼓”一名即出于此。
乌镇 浙江乌镇,是茅盾先生的故乡。去水乡小镇的茶馆,你会听到“皮包水”的说法,这是指那里的人喜欢喝茶、爱泡茶馆。地处中市的三益楼、一洞天、天韵楼等规模较大,档次较高;而分散在东南西北四个小栅的小茶馆,茶客都是四乡里来镇上做买卖的农民。前者俗称街庄,后者俗称乡庄,通常乡庄只做上午,而街庄常做下午。乡庄多临河而建,码头边就停泊着茶客的小船。开茶馆和泡茶馆的,都各有各的生意。不过,人们到水乡茶馆来喝的是味,品的是韵,迷的是乡情。
广安 四川广安协兴老街,保留了清末民初的建筑风格,长300米宽7米狭窄的街道原为官道,由石板砌成,一间店铺紧挨着另一间店铺,青瓦木板房单檐歇山式屋顶具有川东古老民居特色,街上开着邓家茶馆。该茶馆又名“聚文园”,原是邓小平的父亲邓绍昌所开,面积100平方米。当时邓绍昌仗义疏财,直率坦荡,茶馆的生意十分红火,乡里人解决矛盾时也常常把该茶馆作为双方和谈之所。邓家茶馆原来分两层,底层是平民百姓喝茶的地方,第二层有雅间,是当年一些有地位的人喝茶的地方。邓家茶馆现在的老板姓黄,底层一侧放着两个大水缸,黄老板称这是用来过滤水的,用这种水泡的茶才更香甜。如今茶馆里的方桌大都有几十年的历史,不少都刻有精美的图案,游客及当地老乡在此只需花一元钱,既可喝盖碗茶又可听评书。
上海 在城隍庙旁的“上海百年老街”上,有一家很有意境的茶馆――上海老茶馆。里面可以看到一条极其雅致的长廊,一边是30年代的旧物,一边是临窗小憩的雅座。老茶馆的墙壁上挂满了上海老地图,大大小小的镜框里是一幅幅旧上海各个时期出版的地图,有近20幅。坐在临街的小窗边,屋里是历史的沉淀,屋外是现实的缤纷世界。品茶、读图,再阅读室内的一些旧杂志、老物品,感受到的就是一种酽稠的文化,在现实与历史的交汇点上,给人以一种超越时空的震撼。
在的茶馆中,可以见到一种称作“格尔让”的娱乐器具,它是一种用手指弹击的像克郎球的玩具,从印度引入。由于其战术变化多、技术性高、娱乐性和可观性强,很多茶客喜欢玩儿,且围观者、出谋划策者也很多。过去,不少茶馆老板靠租这一器具赚些钱,随着茶馆的增多和其他娱乐场所的冲击,现在很多老板已免费提供各种娱乐器具了。还有些茶馆开设了放相业务,播放的节目大多是武侠片、枪战片和译制的藏语电视节目。由于电视台仅仅在每周二、四、六播出一个多小时的藏语电视节目,不少人作出了进茶馆看藏语录相的选择,他们陶醉于藏语电视剧中。
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