喝茶，南方人叫吃茶，客家话是食茶，广东人说饮茶，饮茶的含义和喝茶略有不同，最讲究的是品茶，不单喝，还要品味和闻香。开门七件事：柴米油盐酱醋茶。在南方和一些少数民族地区，茶是日常生活中不可缺少的必需品。下放当知青在农村，家家户户一早起来，在做早饭的同时，泡一壶茶，准备一天之用。老人早上起来得先喝一杯热茶。茶壶是锡打的，也有瓷的，壶耳是铜的。讲究的人家，外面加竹篾的外壳，里面衬以棉花套，以便保温。客人来了，叫小孩有礼貌地向客人敬茶，不得满杯，约三分之二。有钱人家行善积德，向群众“施茶”，逢圩赶集，来往行人多，在大路旁边的凉亭里放一水缸，把泡好的茶水倒进水缸。茶杯是用小竹筒做的，安上用竹枝做的把，好像勺子，把的尾巴带钩，可以挂在缸边。行人渴了，拿着把舀水喝，手不会碰到茶水。有时集体劳动，如家家出工修路，有的人家缺劳力，就泡好两桶茶水送去代替出工，大家也都认可。夏收和秋种，自家或雇工或换工（互助组...

日本人对茶情有独钟。据说，日本人对中国陆羽《茶经》的研究比国人有过之而无不及。中国工夫茶和中国茶艺已在日本生根并获得了发展。日本茶艺、茶道秉承中国茶文化精髓，于不断领悟中融入新意。今天日本人喝的主要是绿茶，其中有一种玉绿茶，茶叶末绿得微蓝，用古茶碗、茶盅等茶具冲泡，茶叶涩中有甘，甘中又很有浓郁的玉米香。而日本茶道多用粗瓷旧碗有自谦自重之意。日本人聚在一起品茗，讲究茶室雅淡宁静，不论身份地位都视为贵宾，在泡茶、敬茶过程中可以看出主人的性情品格，颇有些中国工夫茶的味道。美国被称为咖啡王国，却有大约一半人喝茶，令人称奇。美国的茶叶销售额每年超过10亿美元。美国市场上的中国乌龙茶、绿茶等有上百种，但多是罐装的冷饮茶。美国人与中国人饮茶不同，大多数人喜欢饮冰茶，而不是热茶。饮用时，先在冷饮茶中放冰块，或事先将冷饮茶放入冰箱冰好，闻之冷香沁鼻，啜饮凉齿爽口，顿觉胸中清凉，如沐春风。遗憾的是，由于这茶以...

茶是雅物，亦是俗物。进入世俗社会，行于官场，染几分官气。行于江湖，染几分江湖气；行于商场，染几分铜臭；行于清汤，杂几分脂粉气；行于社区，染几分市侩气；行于家庭，染几分小家子气。熏得几分人间烟火，焉能不带烟火气。这便是生发于“茶之味”以“享乐人生”为宗旨的。“世俗茶道”，其中大众化的部分发展前景看好。茶是雅物，亦是俗物。当它进入官场，与政治结缘，便演出一幕幕雄壮的、悲壮的、伟大的、渺小的、光明的、卑劣的历史活剧。唐代，朝廷将茶沿丝绸之路输往海外请国，一借此打开外交局面，都城长安能成为世界大都会、政治经济文化之．中心，茶亦有一份功劳。唐代，文成公主和亲，带去了香茶，此后，藏民饮茶成为时尚，一此事在传为历史美谈。唐代，文宗李昂太和九年（835），为榷茶制度，江南茶农打死了榷茶使王涯，这就是茶农斗争史上著名的“甘露事变”。明代，朝廷将茶输边易马，作为杀手铜，欲借此“以制番人之死命”，茶成了明代一个...

饮茶品茶,是中国人创造的一种独特文化.功夫茶,则是中国茶文化中的一朵奇葩.说它奇,是因其茶艺及饮法独具一格,高洁优雅,而如此高洁优雅的活动竟又在地球的好几个地方里流行,先自福建山区及广东的潮汕平原,继而在东南亚地区,一直泛及台湾�p日本乃至欧美各地.以此观之,可谓"超凡"而"入俗".功夫茶之"超凡",在于其"烹治之法,本诸陆羽《茶经》",而器具更为精致,操作更为考究,品饮更为高明.即以功夫茶最具代表性的潮汕功夫茶来说,其茶艺流程要比红茶、绿茶、花茶等其他茶类复杂得多，相比较而言，功夫茶有更多的讲究。龙井与碧螺春是知名度较高的绿茶,号称"色�p香�p味�p形"四绝.而功夫茶,除了品赏这色�p香�p味�p形之外,还要品"韵",如武夷茶的"岩韵",安溪茶的&...

中国人是喝中国茶的，绿茶、乌龙、普洱、铁观音……或香醇，或清爽，或浓酽，总是那么符合中国人的心理与口味。而红茶，通常被认为是将品级不高的茶发酵后供那些傻得几乎要把茶渣都吞下去的茶叶化外之民牛饮。不过西风东渐，红茶乘着“下午茶”的概念摆上中国人案头――或许这就是想象中的英伦范儿，而且绝大多数人形容红茶的口味，都能脱口而出：“立顿”啊。的确是立顿(Lipton)让中国人认识和接受了红茶。但在它的发源地同时也是红茶大国的英国，立顿却算不上什么好茶。但一个外国并非最优秀的品牌在短短几年之内就可以塑造出其积极、开放、自信的形象，将立顿的形象渐渐渗透进他们的生活、工作，立顿几乎就是中国人心目中红茶的同义词，这就是品牌的力量。反观中国人自己的茶，种类多如牛毛，但中国茶叶市场历来只有按“品种名”和“产地名”来进行销售的传统却难见品牌，走进任何一家带字号的茶庄，我们总能看到西湖龙井、武夷岩茶、冻顶乌龙以及形...