我以前的女友对饮茶颇有研究，不单是得自中文系的熏陶，她家在太湖边上开了一家规模不小的茶场，故她论起茶道来侃侃不绝，如数家珍。某日我们焙茗论道的时候，她问我有没有听说过艳茶。我说茶向来以清净高洁名世，艳茶却是从何谈起？她言道，所谓的艳茶是由处女以朱唇采摘的明前茶，又称“处女茶”。我不禁大感兴味。

　　原来这艳茶确是由熏香沐浴后的妙龄少女用嘴唇采摘，然后置于乳沟之间，并用乳房揉搓直至泛起红晕――以乳房的温热给茶叶脱水，倒不失是一种的吃茶方式，不免让人遐想无限。吃茶的时候，你仿佛可以闻到身边挥之不去的，的程度完全取决于你的想象力了。

　　我在以前一直认为茶这东西与文人墨客乃至高僧大德关系极密。尤其在寺院，是要讲究茶禅合一的，茶叶同经卷、木鱼一样可是师父们的必备物质保障，绝对是无涉的。现在各大寺院里的茶室就是明证。茶以艳名，未免以色乱禅，以茶乱性。但是想起诗人杨维桢以纤足妓女之鞋载盏行酒，并称之为“金莲杯”，对于满足的艳茶也多了几分宽容甚至向往了。说老实话，在我想来，吃艳茶之时，口中赏啜的未必是茶，而是采茶少女的诱人体香，大约眼前还有个风姿绰约的妙龄女子仙袂飘飘。连孩子现在都知道“人类失去联想，世界将会怎样”，何况我辈俗人。

　　除掉艳茶之外，我实在想不出茶与女人还能发生多大程度上的密切关系。后来看了林语堂先生的书，才知道这里面大有文章。林先生说：“第一泡譬如一个十二三岁的，第二泡为年龄恰当的十六女郎，而第三泡则已是少妇了。照理论说来，鉴赏家认第三泡的茶为不可复饮，但实际上，享受这个少妇的人仍然很多。”林语堂这段话出自明代许次纾的《茶疏》：“一壶之茶，只堪再巡。初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。余尝与冯开之戏论茶候，以初巡为婷婷袅袅十三余，再巡为碧玉破瓜年，三巡以来，绿叶成荫矣。”冯开之这个老先生也是个有故事的。《梅花草堂笔谈》里有他详尽的记录。老先生特别喜欢品茗，然而他每次泡茶都是亲自动手，不会让书童碰他的茶具并为他泡茶。有客人问其原因。老先生回答得极为幽默：侍弄茶就像侍奉美人一般，就像古玩书画一样，怎么能让他人沾手？冯老先生的意境远比林和靖的“梅妻鹤子”来得高妙。《红楼梦》中的妙玉算是吃茶的高手，看过她那些关于吃茶的道理，读者也往往把她当作高洁的化身。殊不知妙玉最后却委身污秽之地，与不会吃茶的刘姥姥构成霄壤之别。茶在这里充当了一个很奇妙的隐喻。

　　我的一个朋友受到林语堂先生的启发，经常大言不惭地说泡妞和泡茶其实就是一个道理――总而言之，需要泡。“泡”这个词由于我们已经赋予它众多的含义，因此用在这里相信不会引起歧义。后来经过我们的研究，把这一理论修正为谈恋爱与吃茶有异曲同工之妙。不论是许次纾还是林语堂，都只是在女人的年龄上作文章，根本不去理会泡的过程中所体现出来的量变到质变的伟大飞跃。

　　我们研究出来的“泡妞如泡茶”的理论如下所述：根据一般的茶道理论，茶有三泡：首泡为皮，次泡为肉，末泡为极。正好对应谈恋爱的三个步骤：谈、恋、爱。当然，如果你按照这个逻辑继续推论下去的时候，就会得到如下的结论――茶到第四泡的时候已经索然无味，正对应着谈恋爱过后的无味的婚姻。茶圣陆羽的友人僧皎然有首《饮茶歌诮崔石使君》，里面有关于三泡的描写：“一饮涤昏昧，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”想想刚刚开始搞男女关系的少男少女们，初次见面显然是以谈为主，不闲不淡地扯一些无关风月的东西却又满心欢喜，互相吹捧对方为知己，大有相逢恨晚之感。这仿佛第一杯，闻到浓郁的香味，举杯而饮却又不得不浅尝辄止，这就是首冲为皮了。待到认识日久，要么是出双入对形影不离如胶似漆，要么是一日不见如隔三秋望穿秋水，随便找根草就山盟海誓生死不渝，这就是恋，也是皎然说的第二重境界。再下来双方已经把对方视为至爱，渐渐开始有爱情转化为亲情的危险――也就是说开始忙着谈婚论嫁甚至那层窗户纸已经捅破。要知道，这个时候恋爱过程即将走完，当迈上红地毯的时候我不得不说，这杯茶已经趋于无味――然而如今喜欢喝白水的人也还是不少。因为在婚礼上互相套戒指的行为隐含了约束对方的意思，“戒指”就是警戒别人不得染指，也就是说，就剩下白水了，凑合着喝吧。品茗的行为已经完成，接下来就是解渴了。琴棋书画的历史行将结束，迎来了柴米油盐的时代。皎然既然说三饮得道，你想想，都成家立业了，不是得道是什么？

　　不论是艳茶还是清茶，说白了不过是饮料而已。原本扯不出这么多的闲话的。茶道本于中国，却盛于东瀛。如今要给茶道捧场的话，仿佛钱钟书笔下的陆伯麟，“除掉向日葵以外，天下怕没有象他那样亲日的人或东西”，大有向皇军献媚的嫌疑。然而归根结底，不论你找出何种理由来反驳，茶还是要吃的，正如恋爱必须要进行、美女必须要勾引一样。或许我们没有喝艳茶的艳福，但是，我们必须得为自己泡杯茶了。兄弟们，朝着白水的方向，使劲喝吧。

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