茶文化―茶文茶诗―马连道与龙井山
北京市的南城有个地方叫做马连道,长长的一条街上,满是来自全国各地的茶商。我曾经穿越了大半个城,在那些冷清的店铺之间逡巡,常有热情有余的店主扑近身前,说您平时喝什么茶?茶具看看吗,可以便宜的……不忍拂她们的好意,便答话,便喝她们端上来的茶,最后总要称个散碎斤两,看到自己给枯坐一天的小店带来些微不足道的收入,也就欢喜安心地离去。
因为自己在这种生意场中比较迂,所以很少讨价还价,或者揣测对方的机心。所以买回来的茶,常常有赝品。龙井便是其一。
当然也有很好的,如冻顶乌龙,一家专卖台湾茶的小店,那个打理店面的姑娘,沉静自尊,招呼你来喝茶的时候,清清淡淡地,你的来去都不会影响她泡茶的那份恬然心境。所以,愿意在她的店里久坐,因为品味和琢磨的心思不被打扰。在她那里,学会了怎么看茶的色,闻茶的味,品茶的质,她细细心心地演练,我静静地聆听。离开马连道的时候,称了三两,都是抽真空包装。回到家后,厌倦了喝那些赝品,在三五好友来聚的时候,迫不及待地给大家泡上最好的茶,茶色透绿,入口后余香不绝,众皆赞叹。
于是,再去,便成了熟客。而那些依然热情的茶商,即便招着手,也只是笑着远去。
去杭州出差,终日在车水马龙的城市中经过,那西湖边上的自助茶宴,那琳琅店里的精装龙井,都让我望而却步。茶于闹市,不过是点心之外的一杯水,不过是粉饰装裹之后的奢侈品。黄昏了,工作完成,朋友问我,要不要去龙井山?我看他。他笑说,有个农家,很熟的,茶商都是在他们这些茶农家批发的呢。
于是,便跟了他去。夜色渐渐浓了。龙井山在我的眼中如黛,看不真切。杭州的秋天在夜里跟北方一样冷。我不由地把大衣的领子竖了起来。那是山脚下的一户人家,四十岁左右的妇人,红红的脸膛,正在灯下缝包裹。我好奇地上前看,是寄给内蒙古的一位老将军。妇人对我说,已经寄了十几年了。那将军早年在江南,老了老了落叶归根,回到家乡却又难忘江南,于是年年都要让茶农寄去龙井,以慰相思。
朋友让妇人捧出最好的龙井茶叶,泡了三杯,分别是清明前后采摘的。茶叶放在布袋里,外面用石灰掩住,所以保存得非常好。三杯茶细细品来,种茶的妇人问我:好勿拉?我半晌才感慨道:原来龙井的味道并不似炒面啊!大家都笑。
很便宜的价钱,质朴的种茶人,还有这不似炒面的绿茶,令我满心欢喜,恭恭敬敬地索要了茶农的地址,这才与朋友离开。因为偏僻,很久我们都打不着车,在龙井山下走了好远。朋友直抱歉,我却满不在乎:在茶山下走走,也是平生第一遭呢!谢你还来不及,怎会怨怪?此时回身望去,山色幽深,有农家一灯如豆……
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