茶有茶道，讲究汤、器、茶。汤要腊梅枝头雪，腊梅傲雪，汤也沾了梅花的清幽；器要窖器，白者为贵，汤清叶绿，分外鲜明；茶要蒙山顶上茶，山高雾淡，茶亦有飘逸之气。泡好的茶讲究色、香、味。色要青翠，清绿透彻；香分真香、兰香、清香、纯香，真香为上；味有香、清、甘、活，香而清、清而甘、甘而活方是名品。
　　这是杨八爷的讲究。
　　茶有“以茶立德，以茶陶情，以茶会友，以茶敬客”之说，茶馆正为茶客们提供了这样一个大众去处。茶馆人多，就顾不得讲究茶道，几摞茶碗，浅浅地撒些茶末，水是在炉子上一直开着，来个人就提起大铁壶高高地冲。杨八爷在茶馆喝茶，却偏偏讲究茶道。汤，绵阳冬天几乎不下雪，就转而求其次：扬子江中水。杨八爷去的茶馆是东方大桥桥头茶馆，茶园用水就近到涪江里去提。他赶着向提水的伙计喊：“要江中心的水，性活，污染小。”伙计对他笑笑：“您给我造条船？”器，杨八爷到茶园喝茶是自带茶壶，壶倒是窖器，很有些年头，里壁厚厚的一层茶垢。一次差点被儿媳洗了，亏得他赶紧拦住：“就靠这点茶垢出味儿。”茶，杨八爷也自带，但这位老爷子的退休金，每月买半斤特级绿茶就没什么富余。有一次，一位来客送了他一包龙井，他省着足足喝了半年。事后他埋怨送茶的人：“喝别的茶都没味儿了！”
　　到茶园来的多是退休的老头，一大早进园，人人一只鸟笼，揭开半边罩子，一溜儿挂在树上。杨八爷也有一只鸟，是画眉。每天第一壶差，他都倒一盏给鸟儿。也许是喝茶的缘故，这只画眉叫得特别清越婉转，别的鸟都比不上。
　　喂完鸟，杨八爷就眯着眼，细细地啜一口茶，轻轻地在口中灌漱一遍，“咕咚”吞下去，再徐啜慢饮。几口热茶下肚，就讲开了茶道：沏茶有下投、中投、上投。冬季下投，先茶后汤；春秋中投，汤半下茶，复以汤满；夏季上投，先汤后茶。汤有三辨：一曰形辨，有虾目、蟹目、鱼眼、连珠、涌泉；二曰声辨，有初声、转声、振声、骤声；三曰气辨，有轻雾、淡烟、凝云、布露。真资格饮茶应以糕点果脯点茶，好比饮酒要有下酒菜……
　　人人都听得津津有味，讲究的还赶着去买了茶壶，拿来要杨八爷鉴定。
　　杨八爷乜了几眼，拿在耳边听一听，不说好坏，搁过一旁，却讲起了他那茶壶的史话。说他爷爷是清廷二品顶戴，蒙皇上龙恩赏赐了这把御壶。八国联军进京时，举家逃到内地，大小家私都丢了，老爷子单单带了这把茶壶。这壶有特点：内壁有四个龙头，没泡茶时，“呜呜”地作龙吟，茶一泡下，四个龙头就活了似的摆动。泡出的茶醇、匀、鲜、活。讲完，把茶壶递过去：“您尝尝。”尝的人接过去，先细细地看，又细细地品。有人点点头，有人却说：“没味儿。”杨八爷笑笑：“您再品品，不品就没味儿。”
　　不知怎么一来，杨八爷这把茶壶的名声就传了出去。茶园的生意就热闹了，有人专为看这把茶壶来。一位文物专家看了，“咿呀”一声：“当年这茶壶一共是四把，是景德镇的贡品，光绪皇帝都赏了近臣。其他三把不知下落，没想到这一把竟在您老先生手里！”一语既出，举座皆惊，唯独杨八爷一面静气地喝他的茶。就有人出高价买，被杨八爷一口回绝。
　　有了杨八爷这把茶壶，茶园算是有了点“山不在高，有仙则名”的味道。来这里喝茶的老头儿越来越多，杨八爷少不得每天还讲他的茶道，不论新来的，还是老顾客，都听得有滋有味。
　　突然有几天，杨八爷没到茶园来了。
　　茶园里的老头虽然天天聚到一起，但并不问人的姓名住址。来了就点点头，或者道声：“您来了”；走就各自回家。如果有人突然好几天没来，大家心里就明白：这人去了。所以杨八爷几天没来，大家自然都想到这一层，但谁也不点破。
　　不料，几天后，杨八爷又来了，脸瘦了许多。有人问：“病了？”摇摇头。原来儿子竞选厂长，把茶壶送了人！老爷子没了茶壶，几天没喝茶，在家闷着。闷不过，又来了。
　　堂倌赶紧泡来盖碗茶，替杨八爷抹了抹桌沿。杨八爷饮着茶，却再也不讲茶道。
　　又喂鸟，却也怪，当杨八爷把茶水注到鸟笼里时，画眉只啜了一口，就再也不喝了，也不叫，只在笼子里上下腾跳。
　　第二天，把罩子揭开，画眉就蔫蔫的，伏在笼底，不吃不喝。杨八爷就叹了口气：“唉！鸟儿也讲茶道。”
　　又隔了几天，笼里换了只八哥。杨八爷就只喂水，不喂茶。这只八哥挺聪明，见人就打招呼：“您好！您好！”但大家总觉得这声音很刺耳。杨八爷倒象没了感慨，只默默地喝他的茶。

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