茶文化―茶文茶诗―天柱茶:泡香我的故乡
一杯碧绿的清茶,似乎酽酽地就泡香了我整个的故乡。站在故乡那片云蒸霞蔚的土地上,我望故乡那一块块绿色葱葱的茶林,朦朦胧胧地便幻化成无数翻飞的茶的叶片。浓绿得化不开的故乡茶啊……
故乡有茶,也就有浸润着斑斑茶渍、呈现在发黄线装书里的茶史。那缕缕清香总这样罩着故乡的秀山丽水。故乡有一座雄奇灵秀,云气弥漫的天柱山,茶就叫做天柱茶。唐代杨华撰《膳夫经手录》上载:“舒州天柱茶,虽不峻遒,亦甚甘香芳美,良重也。”《安徽通志稿・物产考》里更有天柱茶辉煌的册封:“茶以皖山(天柱山)茶为佳产,皖峰高矗云表,晓雾布漫,淑气钟之,故其气味不待熏焙,自然馥馨,而悬崖绝壁间,有不种自生者,尤为难得,谷雨采贮,不减龙团雀舌也。”……
还是唐朝。故乡盛产两种茶叶,一种叫皖山茶,曾泡酥了官宦富豪的楼台亭榭。一种叫苦丁茶,有叶有刺,一叶大而圆,在深山岩壑间天然生长,无子无种,味苦性凉,可以入药,山民们自摘自饮……《玉泉子》上还有天柱茶的一件趣事:唐时有人授舒州牧,宰相李德裕向他要茶,那人果然献了数十斤茶,然:“李不授,明年罢,郡用意精求,获数斤,李悯而受之,曰此茶可消肉食毒,乃命烹瓯沃肉食,纳以银盒,闭之,诘旦开视,其肉已化为水矣,众服其广识,用银具将茶肉合煮。其肉化为水。”县志上记载这茶每斤值四十钱,而当时的大宗茶只值十钱一斤,足可见天柱茶的珍贵了。唐代著名诗人薛能曾写诗赞美:“两串春团敌夜光,名题天柱印黄杨。偷嫌曼倩桃无味,捣觉嫦娥不觉香。”……
故乡有茶,当然更有手执紫砂壶、附庸风雅的茶客。一批骚人墨客含着碧绿的清香,娓娓茶道就随那须髯飘飘自口中飘曳而出。晨暮如鸟聚茶林,相互品茗,敬茶论诗,一个个夫子自道。依然唐朝,秦韬玉还写过《寄谢天柱茶》诗:“天柱香芽露香发,倚云便酌泉声煮。”宋代元�豕镉夏辏�苏东坡在这里会合旧友同游灵仙观,旧友用光明泉煮茶,俩人同饮大醉;另一位大文人黄庭坚寓住舒州,在石牛古洞旁的“涪翁亭”,总贪用山谷流泉的水煮茶,直喝得诗情大发:“持节接九城,乐此水一钟。……金瓯煮山腴,茗碗不暇攻。”清代罗庄在《潜山古风》诗中更是激动了:“一杯之泉无所酿,山茶风味犹堪夸。”
故乡有好茶,还有好泉,最是深谙茶道了。他们用那紫砂壶,眯眼瞅去,就用沸水荡尽,取茶少许放进壶内。先是倒进三分之一不到的沸水,约摸过上两分钟,才揭开壶盖,那时只见壶内叶水交融,芽发汁出,于是摇头晃脑谓之曰:“海底捞月!”又将壶内倒满沸水,立即就见水涤青翠,色绿味香,一缕青气冲壶而出,再乐陶陶叫一声“龙王巡宫”,凑那碧绿轻啜一口,满口生香,如甘霖润心,灵台空明恍若出世;虚目凝视,壶内旗杆横陈,雾气里龙腾虎跃,疏朗悦目,便胸中澎湃,诗情画意、书道琴韵横溢而出……
故乡茶就这样从唐宋元明清一壶壶泡来。那拂不去的清香丝丝荡涤着这里的山水,千年碧绿,万古飘香。故乡现在的天柱茶色翠毫显,挺直似剑,青花香久,鲜爽醇厚而回甜。碧绿清澈的茶水,叶底嫩绿匀整明亮,曰之:剑毫、弦月。茶叶飘香的时节,故乡到处可闻那袅袅清香,随处可见那片片碧翠。有一日,捧一杯亲切的故乡茶,我立在墙上的地图前,恍惚就觉得那根茎分明的大陆架,优优雅雅旋落在清水间,就如一片偌大的茶的叶片。香酽酽的茶中国啊!有一杯我故乡千年碧绿的天柱茶……
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