御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝。笔阵战酣青叠甲，骚坛雄助录沉枪。波惊鱼眼听涛细，烟暖鸱罂坐月长。欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。

夜扫寒英煮绿尘。松风入鼎更清新。月圆影落银河水。云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗。陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞。分付蓬莱顶上人。

友人从台湾归来，赠予我一盒享有“仙人”美誉的宝岛名产――阿里山云雾茶。我迅即致电邀请几位好友莅临寒舍，敬若神明般地冲泡起来。阿里山云雾茶享名天下，首先是它的外形在众多的茶中独具风韵、形似雀舌、扁平细长、光润可爱。沸水缓缓注进茶杯，沉在杯底的银针立即躁动起来，先是整体浮挤在水面，俄顷，即上下浮沉、来来往往，似乎在翩翩起舞。几秒钟后，一部分仍浮在杯面，一部分则沉在杯底，中间的却仍在上下攒动，首尾端然不动的同类俨然变成围观舞蹈的观者。持续大约十几秒后，中间攒动的也似感到疲惫而不得不沉静下来。但见其芽尖均直挺竖立，一片顶着一片，酷似表演叠罗汉的杂技。良久，它们才和浮在杯面的茶叶一起徐徐下沉，与原在杯底的茶叶相融合。然而，仍是芽尖向上，宛如群笋出土，众手高举。仿佛是阿里山对大陆河山一声声热切的呼唤。此时，茶的馥郁满室弥漫，茶色也变得深红，宛若新酿的葡萄美酒。端起茶杯轻轻地品了一口，甘甜的醇香便在五脏...

闽粤地相接，姻娅不断绝。五娘适陈三，荔枝为作伐。山水相连系，名茶并英发。饶平岭头白，溪茗铁观音。嫩芽化齑粉，条索窈窕褐。一斤四十泡，三杯无余缺。潮人无贵贱，嗜茶辄成癖。和、爱、精、洁、思，茶道无与敌。水、火、器、烹、饮，茶艺至精辟。薄锅沸清泉，泥炉炽榄核。罐推孟臣小，杯取若深洁。西湖处女泉，桑浦龙泉液。四指动飞轮，涤器净且热。柔条围细末，首冲去浮沫。关羽巡城流，韩信点兵滴。罐干茶云熟，饮尽不见屑。一冲号为皮，流香四座溢。二三冲为肉，芬芳留齿颊。四冲已云极，清风生两腋。脑海骋奇思，胃肠清宿食，匪独疗干渴，夏兴冬不息。不可一日无，百郁俱辟易。潮人多远游，四海留踪迹。偶逢故乡人，同作他乡客。共品三两杯，互通乡消息。乡思起莼鲈，乡情如胶漆。因知工夫茶，最具凝聚力。昔人开其端，历代有增益。乃成茶文化，世世沐膏泽。

《尝茶》[唐]刘禹锡生怕芳丛鹰嘴芽。老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月。照出霏霏满碗花。------------------------------------------------------------《峡中尝茶》[唐]郑谷簇簇新英摘露光。小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好。蜀叟休夸鸟嘴香。合座半瓯轻泛绿。开缄数片浅含黄。鹿门病家不归去。酒渴更知春味长。------------------------------------------------------------《尝云芝茶》[元]刘秉忠铁色皴皮带老霜。含英咀美入诗肠。舌根未得天真味。算观先通圣妙香。海上精华难品第。江南草木属寻常。待将肤腠侵微汗。毛骨生风六月凉。------------------------------------------------------------《对茶》[唐]孙淑小阁烹香茗。疏帘下玉沟。灯光翻出鼎。...