茶文化―茶与健康―饮酒与喝茶
手机上一则调侃喝酒的信息,道出了喝酒人的无奈与烦恼:“不去不去又去了,不喝不喝又喝了,喝着喝着又多了,多了多了回家了,回家回家挨骂了,骂着骂着睡着了,醒来有酒又去了。”既然无奈与烦恼,何不换种饮料替代呢?
其实以茶代酒古已有之。 三国时,吴国国君孙皓嗜酒如命,每当大宴群臣时,规定每位大臣至少要饮7升酒。而一个叫韦曜的酒量较小,孙皓不为难他,“赐茶以当酒”。由此,为无数不胜酒力者开辟了一条“生路”。
茶兴于唐盛于宋。宋徽宗赵佶虽然政治上无能,但对茶却颇有研究。他喝茶,且亲自烹茶、泡茶。治国没有留下经验之谈,却在《大观茶论》中详尽描述了“点茶法”。在他的倡导影响下,茶宴盛于酒宴,斗茶多于斗酒。他茶宴群臣赐茶时免去跪接之礼,以食指、无名指叩桌代替,至今还在沿用。女词人李清照还创造出了茶令,将茶宴文学化、高雅化。
喝茶与喝酒比,喝茶有利无弊。
茶是天然植物,喝茶益于身心健康。《神农百草经》记述:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”春秋战国时,把茶当菜吃,齐国的宰相晏婴最喜吃这道“凉拌菜”。后来发展为煮茶喝,泡茶饮。茶是当今世界上三大不含酒精饮料中饮用比例最高的。
茶乃清静之物,喝茶有利于构建和谐社会。只见有人酗酒闹事,没见有人喝茶闯祸。中国茶有三千多年的历史,中国茶文化也有一千多年的历史。唐朝茶圣陆羽著《茶经》,并有《六羡茶歌》传世。茶亚圣卢仝将茶道与佛道融为一处,有“七碗香茗,羽化成仙”之说。古代的文人学士也都将茶道与儒道与人道融会贯通。茶文化中体现“温、良、恭、俭、让”,“修身、齐家、治国、平天下”。现代人浮躁症以人染人,往往不知不觉中变得难以面对自己。构建和谐社会更需平凡人、平常心,平心静气、清心养怡。
喝茶可以养廉。饮茶在古代时就区别于大吃大喝,被称为素业。晋《中兴书》记载:卫将军谢安要拜访吴兴太守陆纳,陆纳拟以茶果相待。但其侄子嫌叔父小气,改用酒宴接待。谢安离去以后,陆纳大怒,打了其侄子四十大板,说“汝既不能光益叔父,奈何秽吾素业”。今天我们建设节约型社会更需提倡“君子之交淡如水,清茶一杯待宾朋”。无论是公款接待,私人家宴,何不以茶代酒,喝出一身康健和正气呢?
酒要喝,但喝酒不能贪杯,否则有害健康、贻笑大方;茶更要饮,并要将丰富的茶文化发扬光大。“三杯好茶通大道,七碗带来精气神。”
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