我国是茶的故乡，有着数千年种茶、制茶、饮茶的历史。当今世界60多个产茶国的茶种几乎全部来自中国。在很长的历史时期中，我国几乎是世界茶叶生产和贸易中的主要角色。19世纪，，我国茶叶出口量占国际贸易量90%以上。于是茶叶传遍全球，居世界上三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之首，是世界上最为普遍的一种饮料，日消费量仅次于水，达30亿杯。饮茶益于健康可谓人人世间皆知。古书中关于饮茶与健康的记载很多，其中有的经过检验，确有科学依据，有的还在研究之中。约在公元492年，茶已被收入《本草》之中。相传“神农尝百草、日遇七十二毒，得茶而解之”。可见茶叶最早是作为药物被利用。唐《本草刚目》有“诸药能止渴、消食、除痰、少睡、利尿、明目、益思、除烦、去腻，固不可一日无茶。”说明茶叶的作用和治病范围很广，当时人们还不知茶叶的组成成分，但这些记载足以说明饮茶有益。茶叶的化学成分，经过现代科学家的研究，充分证明，茶叶既...

历代古籍中记述饮茶有利于健康的论述是很多的。从《神农本草》、《神农食经》到李时珍的《本草纲本》都有很多关于茶作药用的记录。明代钱椿年《茶谱》说："人饮真茶，能止渴消食、除痰少睡、利水道、明目益思、除烦去腻，人固不可一日无茶。"这些茶的功效，确实被以后的医疗科学所证实。因为茶叶中含有很多有利于人体健康的化学成份，现代医学试验表明，茶叶的保健功能是多方面的。当然，饮茶也还要讲究科学，如何才算科学饮茶呢？不妨听听茶博士的解答。㈠古籍论茶功自汉代以来，很多历史古籍和古医书都记载了不少关于茶叶的药用价值和饮茶健身的论述。《神农本草》中关于茶叶药用价值的记载《食物本草》记载着茶叶的药理作用。《神农本草》称"茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。"《神农食经》中说:"茶茗久服，令人有力悦志。"《广雅》称:"荆巴间采茶作饼……其饮醒酒...

人类最健康的饮料是茶，女人最经典的饮品是花。所以古人有“上品饮茶，极品饮花”之说。以花代茶饮用的方法，来源于古代宫廷贵人的美容习惯。在印度和中国的茶叶出现以前，花卉茶就已被皇妃贵族的女子们广泛饮用。十六世纪，妇女们还习惯在身上佩带装有花卉的布袋，以防止细菌感染，并达到芳香的效果。当时也已经把花卉药材用于烹饪食品上；中国第一本药草志《神农草本经》记载了三百多种药物，其中收录了大量的具有美容和保健作用的花卉品种。辽金时代的萧太后，经常冲泡金莲花饮用，因而皮肤白皙，中年以后依然青春靓丽。清朝宫廷饮用花卉茶非常盛行，尤其推崇采自塞外坝上的金莲花。康熙皇帝御笔题词“金莲映日”以表赞赏之情，并列为宫廷贡品。乾隆皇帝在《御制热河志》中封金莲花为“花中第一品”。玫瑰花既可沐浴也可护肤养颜，早在隋唐时期，就倍受宫廷贵人的青睐。唐朝的杨贵妃保持肌肤柔嫩光泽的最大秘诀，就是在她沐浴的华清池内，长年浸泡着鲜嫩的玫...

――绿茶：维生素C和茶多酚含量较多，所以患有肝炎、关节炎、高血压、心脏病、神经衰弱等病症的患者以及长期与放射性接触者，以饮绿茶为宜。――红茶：有强胃、利尿、抗衰老作用，患有慢性肠胃炎，消化不良，泌尿系统等病症患者，以饮水思红茶为佳。――花茶：具有绿茶的同等功效。其中肝病和前列腺肥大者最宜饮之。另外，少女月经期前后饮花茶可以疏肝解毒、理气调经。――青茶和黑茶：具有良好的减肥去脂作用，其吧乌龙茶、普洱茶效果最佳。饮茶妙处多，但应有度，“淡茶温饮最美人。”

近年来，全球肥胖者有增多的趋势，由于肥胖是一些慢性疾病的致病因素之一，因此，医学界对于肥胖的原因与减肥之道都相当关注。科学家认为，肥胖的原因除了有遗传及内分泌等因素外，有许多肥胖者是因为吸收的热量过多而又运动不足所造成的。饮茶对体脂肪的影响最近台湾成功大学医学院有最新研究指出，长期喝茶者的体脂肪含量比不喝茶的少，喝茶超过10年以上的人体脂率甚至比一般人少了20%，腹部脂肪则可少上2.1%，至于女性长期喝茶的效果尤其显著，体脂率及腹部脂肪分别少了30%及5%，从这项研究显示，茶不失为一种健康饮品。据台湾《民生报》报道，这项研究是由成大医学院教授张智仁领导成大医学院家医部医师完成，这篇名为《长期饮茶对身体脂肪含量比例与分布的影响》的研究报告，最近刊登在《肥胖研究》杂志上。这项研究并间接解释为何饮茶有助减少心血管疾病的罹患几率：也就是可能是经由改善脂肪含量与腹部肥胖的程度所致。成大医学院家医部从...