茶叶的功效与季节变化有密切关系，不同的季节宜饮不同的茶，对人体更有益。春季：饮香气浓郁的花茶，可助散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发。夏季：宜饮绿茶，因为绿茶清汤绿叶，给人以清凉之感，而且，绿茶收敛性强，氨基酸含量较多，故能消暑降温。秋季：饮用青茶最理想，此茶性味介于绿、红茶之间，不寒不热，既能清除余热，又能恢复津阳气。冬季：红茶红汤红叶，给人以温暖的感觉，红茶又宜加奶加糖，故有生热复暖之功；同时红茶含有较丰富的蛋白质和糖，并可助消化，去油腻.

我国是茶的故乡，有着数千年种茶、制茶、饮茶的历史。当今世界60多个产茶国的茶种几乎全部来自中国。在很长的历史时期中，我国几乎是世界茶叶生产和贸易中的主要角色。19世纪，，我国茶叶出口量占国际贸易量90%以上。于是茶叶传遍全球，居世界上三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之首，是世界上最为普遍的一种饮料，日消费量仅次于水，达30亿杯。饮茶益于健康可谓人人世间皆知。古书中关于饮茶与健康的记载很多，其中有的经过检验，确有科学依据，有的还在研究之中。约在公元492年，茶已被收入《本草》之中。相传“神农尝百草、日遇七十二毒，得茶而解之”。可见茶叶最早是作为药物被利用。唐《本草刚目》有“诸药能止渴、消食、除痰、少睡、利尿、明目、益思、除烦、去腻，固不可一日无茶。”说明茶叶的作用和治病范围很广，当时人们还不知茶叶的组成成分，但这些记载足以说明饮茶有益。茶叶的化学成分，经过现代科学家的研究，充分证明，茶叶既...

历代古籍中记述饮茶有利于健康的论述是很多的。从《神农本草》、《神农食经》到李时珍的《本草纲本》都有很多关于茶作药用的记录。明代钱椿年《茶谱》说："人饮真茶，能止渴消食、除痰少睡、利水道、明目益思、除烦去腻，人固不可一日无茶。"这些茶的功效，确实被以后的医疗科学所证实。因为茶叶中含有很多有利于人体健康的化学成份，现代医学试验表明，茶叶的保健功能是多方面的。当然，饮茶也还要讲究科学，如何才算科学饮茶呢？不妨听听茶博士的解答。㈠古籍论茶功自汉代以来，很多历史古籍和古医书都记载了不少关于茶叶的药用价值和饮茶健身的论述。《神农本草》中关于茶叶药用价值的记载《食物本草》记载着茶叶的药理作用。《神农本草》称"茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。"《神农食经》中说:"茶茗久服，令人有力悦志。"《广雅》称:"荆巴间采茶作饼……其饮醒酒...

老人是茶叶的主要消费群体，在选茶时应量力而行，不必皆求名品。各类茶叶中富含维生素、氨基酸，微量元素和其他有益健康的营养物质，可根据个人喜好选用。但总体看来，未经高温炒烤和混有添加物的绿茶，对老人较为适宜。因为，此种绿茶的降脂和抗癌作用更为明显。当然，也可根据喜好选用红茶或花茶，更可根据病情和体质，配制药茶。如，常气短汗出的气虚者，可加入人参片；常口干舌燥的阴虚者，可加麦冬；血脂过高者，可加三七叶；夏日暑盛时，可加苦丁茶等。选茶应求嫩求新。新嫩之茶，不会有贮存物和临近物的异味，更不会因久贮霉变。选茶时应特别注意刚受潮开始霉变而肉眼难以辨认的久贮茶。饮用此种茶后，可能出现头晕腹泻等不适症状。

――绿茶：维生素C和茶多酚含量较多，所以患有肝炎、关节炎、高血压、心脏病、神经衰弱等病症的患者以及长期与放射性接触者，以饮绿茶为宜。――红茶：有强胃、利尿、抗衰老作用，患有慢性肠胃炎，消化不良，泌尿系统等病症患者，以饮水思红茶为佳。――花茶：具有绿茶的同等功效。其中肝病和前列腺肥大者最宜饮之。另外，少女月经期前后饮花茶可以疏肝解毒、理气调经。――青茶和黑茶：具有良好的减肥去脂作用，其吧乌龙茶、普洱茶效果最佳。饮茶妙处多，但应有度，“淡茶温饮最美人。”