美国研究人员上星期发表医学报告指出，每人若每天饮用4杯以上的绿茶，可以降低罹患皮肤癌的危险机率，若是将绿茶成分掺入皮肤保养品或护肤品之中，也有可能取得类似的效果。研究人员指出，喝绿茶的风气在亚洲特别盛行，而比较起欧美，亚洲人罹患皮肤癌的病例又较少。在这之前的报告则显示，绿茶中含有“多酚”类，具有杀死癌细胞的作用，并能抑制癌组织周围血管的增长。这篇发表于美国《皮肤学档案》医学期刊的报告认为，若将绿茶与发酵的红茶相比，则未经发酵的绿茶更有助于预防癌症。原因是，绿茶比红茶保留了更多抗癌物质多酚类。但专家也说，绿茶只具有预防疾病的功效，但并不具治病的效果。过去已不断有专家发现，茶叶中含有多种抑制细胞突变的成分，以及很强的抗氧化作用，可增加血中抗氧能力，同时，茶比很多蔬菜瓜果具有较高的抗氧化能力，能有效消除自由基。而自由基会引起人体过氧化反应，对人体造成伤害，因体内自由基过多而引起的疾病还包括中风、...

研究表明，夏季是皮肤癌的高发期，因为引起皮肤癌的因素主要来自太阳的紫外线辐射，或者日光灯的照射。据美国新罕布什尔州达特茅斯医学院研究人员最新研究发现，每天喝几杯茶可以减少患两种常见皮肤癌（鳞状细胞癌和基底细胞癌）的危险。该学院的朱迪・里斯领导的科研小组在研究了2200名成年人的饮食习惯和健康状况之后发现，喝茶的人患鳞状细胞癌和基底细胞癌的危险较小。每天喝茶一杯以上的人，患这两种癌的可能性比不喝茶的人低20％至30％。茶里有一种名为EGCG的抗氧化剂，能限制紫外线辐射对皮肤的伤害。在几十年一直喝茶、且每天至少喝两杯茶的人身上，这种效果更加明显。喜欢享受日光浴的美女们，为了健康，请尽量避免上午11点至下午4点被阳光暴晒，出门要为自己涂上防晒霜，同时别忘记，每天为自己泡上一杯茶哟！

4月12日至16日，圣地亚哥召开了第88届美国肿瘤研究年会（AACR），新州肿瘤研究学者杨中福、洪钧言等许多华裔科学工作者参加了这次会议。美国肿瘤学会依惯例从发表的近五千年篇论文中评选出一些重要科学发现，举行新闻发布会，请这些论文的作者向社会公布。今年在关于“食物、营养与肿瘤预防”研究领域中有四项研究成果公布，其中三项分别报导番茄、柠檬及通心粉中的某些成分可以防癌，另外一项成果题为“绿茶预防PUVA引发的皮肤光化学损伤”，由曾在罗格斯大学从事研究工作、现为哥伦比亚大学医学院皮肤系研究副教授的王志远博士提出，他的助手赵吉福博士则获得今年AACR年轻科学加奖。茶叶的故乡在中国。现在已成为世界饮料。然而七十年代在西方流行着一种“茶叶致癌”的观点。当时尚在的王志远先生首先在中国提出异议，发现茶叶可以预防突变。从85年至95年，他先后与俄州的CaseWestern大学和新州的Rutgers大学研究人...

茶叶防治胃癌的作用是近几年才发现的。茶叶为世界上三大无酒精饮料之一，另两种是咖啡和可可。已知茶叶含500余种成分，其中有丰富的维生素、无机矿物质、蛋白质、生物酶等。已有报道在绿茶产地和有饮茶习惯的地区及民族其肿瘤的发病率低，如南京的青龙山，福建的武夷山，四川的盐亭等。四川省有人用茶叶对小鼠做动物试验，发现茶叶可阻断小鼠体内亚硝基化合物的合成，而且亚硝基化合物是主要致胃癌的化学物质。广西肿瘤研究所也证实绿茶可抑制胃癌、肝癌细胞的复制和增长。目前认为茶叶防治胃癌的机理及作用有以下6个方面：(1)茶叶可直接杀伤肿瘤细胞，茶叶中的某些成分，特别是绿茶中的咖啡碱、黄酮类、茶多酚等多种药效成分综合，有抗癌作用。(2)可增强机体免疫力和营养；茶叶含有人体必需的许多营养成分，如蛋白质、氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素A、C、E、K、微量元素硒、锌等，这不仅能补充营养失衡，还可提高机体的免疫力。(3)帮助...

喝茶有助身体健康的说法又有新依据。一项研究表明，多喝绿茶能够预防慢性胃炎和胃癌。研究发现，喝绿茶时间越久的人患慢性胃炎和胃癌的比率就越低，爱喝绿茶的人患胃癌的比率比不喜欢喝茶的人低48%。