药膳疗法是祖国医学宝贵遗产之一，它包括药粥、药茶、药酒、药饭、 药菜等。按其药物组成不同，功效略有差别。保健药膳应是具有补益人体气 血阴阳的不足、扶正固本和对某些疾病有辅助治疗作用的药膳。现代医学研 究表明：这类药膳多含有丰富的为中、老年健康所需的化学成分，具有调节 某些生理功能及延缓衰老作用。现推介几种药源分布广泛、价格低廉、效果 明显、加工制作简单、服用方便的老年保健药膳。
　　黄芪茶
　　黄芪（切成薄片）15一20克，置保温杯中，用开水浸泡半 小时后，即可代茶饮。饮完加开水继续浸泡。次日换药。可连续服用3个月以 上。黄芪为补气诸药之首，能益元气、壮脾胃、疗虚损、抗衰老。营养分析 表明：黄芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、粘液质和多种氨基酸。实验研究发现： 黄芪能明显提高机体免疫功能，增强抗病能力，促进物质代谢，降低细胞中脂褐素含量。长沙老年康复医院部分体质虚弱的中、老年人入秋后坚持以黄 芙水代茶喝，冬季感冒次数和气管炎复发现象较对照组明显减少。有类似作用的产品还有南韩的人参茶（小袋装粉剂）和我国绞股兰叶加工制成的绞股兰茶，功用相近。

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