族谱网 头条 历史文化

酒文化―世界名酒―马爹利

2017-05-31
出处:族谱网
作者:阿族小谱
浏览:541
转发:0
评论:0
酒文化―世界名酒―马爹利, 简述马爹利是世界上三个最著名的白兰地品牌之一(另外两个是轩尼诗和人头马),也是

 简述
马爹利是世界上三个最著名的白兰地品牌之一(另外两个是轩尼诗和人头马),也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。它是以其创始人的名字命名的。

马爹利由一位来自(Island of Jersey)的年青人“Jean Martell”于1715年创立,现在已经经历八代相传。今天,“马爹利”已经成为名贵好酒,驰名全世界了。但由于出产地不过是座小岛,产量很小,供不应求,价钱自然就抬高了。

“马爹利”有四种类型,但它们都有一个相同的特征,那便是有酒香、有微妙又强烈的贵重性格。至于它的贮藏,那更是冠绝所有葡萄酒,“马爹利”平均需要一百年才成熟,别的葡萄酒可不是这样的。近几年自洋酒进入中国市场后,马爹利就以其独特的香醇、圆润和柔畅受到我国饮者的垂青。

在马爹利的全球市场中,中国区的销量位居第三位,英国、美国分居第一和第二,而在这当中,中国的潜力是最大的。

历史
马爹利是历史最悠久的大型干邑酿造厂。让•马爹利(JeanMartell)在1715年离开了他的故居海峡泽西岛(Jersey),来到干邑定居。马爹利出生于1694年,在8个孩子中排行第二,他的父亲是个航海家和商人。马爹利给邻岛根西岛(Guernsey)的商人工作了7年时间之后,便决心自己到干邑来闯天下,因为他晓得干邑有发展的潜力。

马爹利最初办的货运是往泽西岛和根西岛的,那是传统的和英国贸易的通道。接着开拓了到鹿特丹、汉堡的汉西亚特港和白贝瓦的贸易。到1721年,他出口了53000加仑的干邑,7年后在干邑买了土地和建筑,目前仍是公司的产业。

凭着激情和干劲,让•马爹利有计划地参与地方市场、联络葡萄园主,常常看到他在唐奈夏朗德(Tonnay―Charente)酒桶入酒。他还经常到干邑外的奥尔良、索墨(Saumur)去约见客户和代理商。

1726年,马爹利和一位干邑商人的小姐共接连理,但不幸很快便离婚了。后来再和另一位夏朗德大户的千金结婚。他在1753年辞世,遗下了生意兴隆的有名声的公司,由他的妻子和两个儿子主理。

随着生意发展,1784年马爹利首次运货往北美。其他的里程碑包括1797年首次出口瓶装、1803年首次远到俄罗斯、1819年当泰奥多尔•马爹利(TheodoreMartell)从伦敦写信给他的兄弟订购15桶时,第一次用到Extra标号。第一次运到伦敦的VSOP(也是他最先用这标号)是在1831年。

马爹利1851年开始出口澳大利亚、1861年出口中国、1868年出口日本。1880年干邑葡萄园受到葡蚜的大举侵袭,他的生意大受挫折,80%的葡萄枯死了。经过好些年的努力才找到了嫁接欧洲藤到美国根株然后再种植的方法解除困境。出口才重操故业。

著名的马爹利标号CordonBleu(蓝带)创立于1912年。1918年11月11日签署停战仪式上,马爹利于邑被选用。

1975年公司上市,1988年为加拿大饮品公司巨人锡格蓝(Seagram)收购。接着便有新品种:1990的拿破仑SpecialReserve(特酎)、1年后的GobeletRoyal(夜光杯)和1992的L'Or(金牌),后者用有一个显赫的24K金牌的玻璃矮瓶装载。1994年推出Noblige(矜贵),1年后推出Creation(新猷),后者是纪念公司成立280周年纪念的品种。

目前家族仍掌握公司的主要运作,第八代的帕特里克•马爹利(PatrickMartell)任总经理。

今天马爹利有葡萄园700公顷,其中227.3公顷在嘉连(Gallienne)领地,这是1954年买下的位于博尔德里的庄园,不过它只能供应马爹利年葡萄需求量的3%。它和2300家葡萄园主签了合同,其中很多和公司已经合作了五代以上了。它只从头4个区买入藏酿,不包括邦贝华和贝华公区。98%的葡萄是乌艺布朗,只有少量的可伦伯和佛尔布朗什。

马爹利在嘉连的蒸馏厂据称是本区最大和最先进的。它每天可蒸馏53000加仑的酒,提供公司本身需要的30%。有13个独立的蒸馏厂专门为马爹利工作,供应年产量的47%,其余由该区地方酒厂买入。

它不采用预热的工序,而且是除渣蒸馏的,在自己的24个蒸馏壶和140个马爹利控制下的蒸馏壶进行蒸馏。

在第二次蒸馏时,马爹利去除了高至68度的酒而不是别人的60度。这保证其酒品极劲(无甜)。新酒在饱和状态下藏酿,到需要减度数时,便加入干邑和蒸馏水的混合物。它使用细纹的托朗赛橡木桶,这比利穆赞橡木少些蒸发,藏酿可以更久。

马爹利有自己的制桶厂,木板经3年搁置才用来制90加仑容量的酒桶。添加木料浸剂来提高木质素(芳香)和丹宁(颜色)。

利穆赞橡木木材主要留来用以修理旧桶,由于这种木板富含丹宁,所以可以让旧桶恢复青春。

马爹利年销2160万瓶,并且是区内最大的藏酒户,其贮藏量相当于l亿瓶。和其他酒商显著不同的是它大量使用博尔德里的产品――这区的产量的60%以上留给了马爹利。这区在科涅克市和夏朗德河的北面,是6个区面积最小的。它的多树木而少石灰的土地,给白兰地多些甘醇和鲜味,浓郁而带紫罗兰芬芳。
马爹利98%的产品销往140个国家,它的世界销量占全球总销量17.5%。马爹利声称在英国、意大利、墨西哥、中国香港、马来西亚和新加坡的销量均高踞当地榜首。

马爹利最新的奖赏是国际名酒组织奖予它的“新猷(Creation)”以“年度最佳干邑”的名衔。

基于它的雄心勃勃的扩展计划,马爹利将会在珊特露(Chanteloup)新建酿酒场,容量40000桶。马爹利在研究葡萄疾病方面一直处于最前列,探索利用遗传工程培养可以植入乌艺布朗的抗病基因。

马爹利繁忙的接待中心每年接待约40000个游客,尤其在七八月最旺盛。

马爹利系列

马爹利金牌MARTELL VSOP Médaillon
口感优雅,气味芳香,适合与冰红茶或脉动混合后饮用。
金牌马爹利是法国四大干邑产区佳酿调配的结晶,诞生于1840年,独享路易十四金像,充溢皇室气派。金牌马爹利色泽圆润丰满,韵味成熟芳香,充满力量和质感,跻身于醇厚优质干邑系列。口感优雅,醇厚,适合加冰和调制鸡尾酒。

马爹利名仕MARTELL VS
口感成熟,配矿泉水或冰红茶混合后饮用为佳。
甄选陈年干邑,创造清醇顺滑的成熟口感,留香持久;超凡脱俗的切面流线型瓶身设计,契合与生具有高贵品质的魅力人士。

蓝带马爹利MARTELL Cordon Bleu
专为独具慧眼的鉴赏家而设的蓝带马爹利,适合直接加冰块享用。
被全球众多干邑鉴赏家奉为经典,1912年由爱德华•马爹利精心调制创造的马爹利蓝带,凭借其独树一帜的口感,外观和定位,已成为干邑中的传奇。
蓝带马爹利干邑酒味香醇,色调丰厚,是全球最受欢迎的高级干邑葡萄酒佳酿之一。

马爹利XO
300年历史,口感柔滑圆润,具有淡雅的花香,适合用依云矿泉水稀释饮用,直接加冰块饮用口感更浓郁。
积累八代珍贵酿酒经验,精选上佳葡萄,经悉心调酿而成的XO马爹利,成为马爹利家族二百八十多年酿酒艺术的结晶,XO中之极品。
马爹利XO是干邑艺术的完美创新,力度于优雅的精妙平衡。拱形艺术瓶身,塑造灵感的象征。

银尊马爹利干邑MARTELL Extra
极品干邑调制,适合净饮,口感复杂,纯正而顺滑,是成功人士的享受佳品。
在1819年由西奥多。马爹利给其兄弟弗雷德理克。马爹利的信中首次提及。由极品干邑精心调制而成,完美诠释了高贵,优雅的含义。

金王马爹利干邑Martell L’OR
极品干邑的代表,适合净饮,配以上等雪茄。
马爹利家族最荣耀辉煌的醇酿之一,由马爹利最好的生命之水精酿而成,每一种都有半个世纪以上的历史,堪称滴滴珍贵。金王马爹利的酿制、醇化过程特别复杂,就是它的水晶酒瓶,从瓶盖到瓶身上端选用24k纯金,充分体现这一款酒正如赤足黄金一般历经千锤百炼。是少见的强劲干邑,适合具非凡意义的重大场合饮用。

金王马爹利只作限量发售,世界上只有少数饮家品尝得到此等珍品,售价在1―2万元之间。1994年,马爹利公司在上海为促销极品干邑金王马爹利而举办了王者之宴。

它保留了拿破仑的名称予它的“特存”,只卖给免税市场,在亚洲很有名。


该企业品牌在世界品牌实验室(World Brand Lab)编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第三百七十。


免责声明:以上内容版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。感谢每一位辛勤著写的作者,感谢每一位的分享。

——— 没有了 ———
编辑:阿族小谱

相关资料

展开
发表评论
写好了,提交
{{item.label}}
{{commentTotal}}条评论
{{item.userName}}
发布时间:{{item.time}}
{{item.content}}
回复
举报
点击加载更多
打赏作者
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
— 请选择您要打赏的金额 —
{{item.label}}
{{item.label}}
打赏成功!
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
返回

更多文章

更多精彩文章
打赏
私信

推荐阅读

· 酒文化―世界名酒―人头马
CLUBdeREMYMARTIN该企业品牌在世界品牌实验室(WorldBrandLab)编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第三百零六。级别特优香槟干邑说明酝酿期极长,醇和,香味馥郁。CLUB人头马特级香槟干邑是一种非常香醇的特优香槟干邑,由于保存在林茂山橡木酒桶的酝酿期较长,它香味馥郁,有深厚的琥珀色泽。品尝深金黄色、深琥珀色,如水晶般通透。酒质厚实而有力,林茂山橡木使此酒带有优雅及多样化的香味;包括香草、波兹酒及橡木的香味。花香干燥花草香料味胡椒、肉桂带有烤杏仁和榛子的香味。入口醇和,馥郁而富弹性,余味可以在口中持续五分钟以上。容量70CL酒精度40%产地法国悠久历史人头马贵为特优香槟干邑专家,一直被誉为干邑品质、形象和地位的象征。是世界四大白兰地品牌中唯一一个由干邑省本地人所创建的品牌。人头马也是四大白兰地品牌中唯一一家自己种植葡萄的公司。人头马代代相传的不朽真谛在于它...
· 酒文化―世界名酒―马天尼威末酒
在葡萄酒内加入香草的习惯已有好几百年历史。一百五十余年前,一名为马天尼之家族于意大利都灵市附近,开设一家小型葡萄酒长,精研混酒技术,创制出今日名为「威末」的新酒。马天尼产品迅即流行意大利,而很快亦得到全球的推崇,被誉为具有低酒精度、精雅高贵而气味芬芳的开胃酒。马天尼威末的基本成份为干白酒。其添加的味道来自三十五种不同植物的叶、花、种子和根的精华。因此,马天尼是一种百分之百的天然产品,绝不附加任何人造成份。饮用马天尼的理想方法是「净饮」或创制各式各样的鸡尾酒。马天尼甜红威末有一种浓烈的红棕色彩及一种醇厚味道;于冻饮或加冰,加上一片柠檬更佳。马天尼干威末有一种特有的花香和鲜烈的辛辣味;宜充分冷冻后饮用或以宽底杯加冰饮。马天尼甜白威末色泽呈淡黄,香气浓烈,味道微甜;宜充分冷冻或加冰饮用。
· 酒文化―世界名酒―金酒
金酒(GIN)是在1660年,由荷兰的莱顿大学(UnversityofLeyden)名叫西尔维斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病,以后这种用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐渐为人们接受为一种新的饮料。据说,1689年流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位,于是杜松子酒传入英国,英文叫Gin金酒,受到欢迎。金酒可分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。干味金酒最具有英式金酒风味。1、荷兰式金酒被称为杜松子酒(Geneva),采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料,经糖化、发酵后,放入单式蒸馏酒器中蒸馏,然后再将杜松子果与其他的香草类加入蒸馏酒器中,重新用单式蒸馏酒器作第二次蒸馏,这种方法制造出来的酒除浓郁香气外,还带有麦芽的香味。酒度52°左右,有名的有波尔斯(Bols)、波马(Bokma)、汉斯(Hen...
· 酒文化―世界名酒―拉菲
在世界上各国各地,各门各派的酒王中,最出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。【历史】拉菲庄是由一名姓拉菲(Lafite)的贵族创园于1354年,在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵(J.D.Segur)购得。希刚当时在酒界叱咤风云,他同时拥有顶级的历史名庄拉图(ChateauLatour)、武当王(ChateauMouton)和凯龙世家(ChateauCalon-Segur)。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪,法国基本上是布根地(Burgundy)酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后,拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。直至1868年詹姆士・罗富齐爵士(BaronJa...
· 酒文化―世界名酒―加美
加美葡萄酒(Gamay),并非是葡萄酒喝得多,却是滴酒不粘之人.怀念过去和朋友喝酒日子,知道加拿大的红酒闻名世界,故取此名纪念。Gamay和很多移民加拿大的朋友一样,软件业出生,现准备读UofA的Master,仍然在这个行业。如果Gamay当上版主,争取能通过扩展软件的方式将更多的,大家需要的交易信息在版上共享,给大家提供急需的信息。Gamay性格平和(Gamay原来的头儿的评价),脾气很好(Gamay老婆说的),会广泛听取大家意见,维护版面的繁荣。

关于我们

关注族谱网 微信公众号,每日及时查看相关推荐,订阅互动等。

APP下载

下载族谱APP 微信公众号,每日及时查看
扫一扫添加客服微信