鸡尾酒的传说
鸡尾酒起源于美国的说法是大家公认的，但至今还没有人能够准确地说出它的起源。因此它被披上了一层神秘的色彩，在民间还流传着许多传说：
故事一：
19世纪在美国的哈德逊河畔，住着一个叫克里福德的人，他开着一家小酒店。此入有三件事引以为豪，人称“克氏三绝”：一是他有一只威武有力、器宇轩昂的大雄鸡，是斗鸡场上的“常胜将军”；二是他的酒窖里藏有世界上最好的美洒；三是他的女儿艾思米莉是全镇最漂亮的女孩。
镇上有一个叫哈普顿的男青年，他是哈德逊河来往货船上的船员，每天晚上都来这个酒店唱上一杯，日久天长，他和艾思米利双双堕入爱河。这个小伙子长得高大英俊，心地善良，工作踏实，老头子打心眼里喜欢，但总是捉弄他说：“小伙子，要想娶我的女儿，先赶紧努力当上船长。”小伙子很有毅力，在经过几年的努力之后，终于当上了船长。
老头子非常高兴，在举行婚礼那天．他把自己酒窖里的陈年佳酿全部拿出来兑在了一起，又用自己心爱的雄鸡羽毛将它调混成一种前所未有的绝代美酒，在每个酒杯的边上饰以―支雄鸡的鸡尾羽毛，然后为这对全童玉女干杯，大家高呼“鸡尾万岁!”从此人们就称呼这种混合饮料为“鸡尾酒”，并让船员们带到了世界各地。
故事二：
鸡尾酒源自美国独立战争末期，一位移居美国的爱尔兰少女贝西，她在约克镇附近开了一京小客栈，当时有许多的海军军官和政府官员经常光顾这家客栈。贝西有一个邻居是“亲英派”，家里养着许多鸡、在一次美法军官的聚会上，贝西从邻居那里偷来的鸡为军官们准备了一顿丰盛的鸡宴。
餐后大家都去酒吧饮酒助兴，突然军官们发观在每个酒杯上都插着―根“亲英板”邻居所养公鸡的羽毛，而且贝西灵正手持羽毛在调制一种混合饮料，大家马上明白了是怎么回事了。在举杯祝酒的时候，一位军官举杯高呼“鸡尾万岁!”从此，凡是由贝西调制的或按贝西的调酒方法调制的这种酒都被称作“鸡尾酒”，并风行各地。
故事三：
相传在美国南北战争时期，盛行斗鸡风俗，有一小酒店的老板养着一只“鸡王”，号称所向无敌，每赌必赢。老板的女儿长得非常漂亮，北军中有一年轻军官十分钟情于她，可是酒店老板叫女儿小心看护着自己的“鸡王”摇钱树。军官便无机会接近美丽的姑娘了。他十分生气，想办法弄死了那只“鸡王”。酒店老板一气之下说“你要是不能使我的’鸡王’起死回生的话，就别再见我的女儿了”。军官听后十分烦恼，整日闷闷不乐后来终于想方设法弄回一只“战绩”相当的公鸡送给酒店老板。老板得后非常高兴，许诺将女儿嫁与军官。新婚之夜，所有的客人都喝得酩酊大醉，酒窖也喝空了，这时还有几个酒鬼叫闹着还要喝。酒店老板到酒窖一看，所有的酒瓶都见底了，只好将所有瓶底的酒倒人一瓶中井用水加满后拿出去斟给客人喝。客人一喝人口连称佳酿，问酒店老板此酒何名，酒店老板灵机一动，脱口而出”鸡尾酒”。从此鸡尾酒便风行世界了。
故事四：
很久以前，英国船只开进了墨西哥的尤卡里半岛的坎佩切港，经过长期海上颠簸的水手们找到了一间酒吧，喝酒、休息以解除疲劳。酒吧台中，一位少年酒保正用一根漂亮的鸡尾形无皮树枝惆搅着一种混合饮料。水手们好奇地问酒保混合饮料的名字，酒保误以为对方是在问他树枝的名称，于是答道，\"考拉德．嘎窖\"。这在西班牙语中是公鸡尾的意思。这样一来\"公鸡尾\"成了混合饮料的总称。
故事五：
鸡尾酒\"一词来自1519年左右，住在墨西哥高原地带或新墨西哥、中美等地统治墨西哥人的阿兹特尔克族的土语，在这个民族中，有位曾经拥有过统治权的阿兹特尔克贵族，他让爱女Xochitl将亲自配制的珍贵混合酒奉送给当时的国王，国王品尝后倍加赞赏。于是，将此酒以那位贵族女儿的名字命名为Xochitl。以后逐渐演变成为今天的Cocktail 。
故事六：
一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，三、五个杯子混在一起，一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着，伙计按不同组合一连几种，种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝，结果评价都很高。于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流传开来。至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒，便不得而知了。
故事七：
1775年，移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥，在闹市中心开了一家药店，制造各种精制酒卖给顾客。一天他把鸡蛋调到药酒售，获得一片赞许之声。从此顾客盈门，生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语，他们用法国口音称之为“科克车”，后来衍成英语“鸡尾”。从此，鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒，花式也越来越多。

我国的鸡尾酒传说：
我国名著《红楼梦》中记载了调制混合酒――“合欢酒”的操作过程，即“琼浆满泛玻璃盏，玉液浓斟琥珀杯”。用酒“乃以百花之蕊、万木之英，加以麟髓之旨、凤乳之曲”。这说明我国很早就有了鸡尾酒的雏形，只是当时没有很快地流行发展起来。

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