老年人中饮酒者占的比例相当大。可是老年人最著的生理变化是器官功能减退，新陈代谢的能力逐渐降低。老年人适量饮低度酒还可以，如果长期不节制地饮用高度酒，最易招致人体解毒器官――肝脏的损害，从而引起一系列的生理变化。李时珍在《本草纲目》中：“若夫沉酒无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧躯殒命，其害不胜言哉。”因此，老年不宜饮高度酒、烈性酒。

适量饮低度酒，如黄酒、果酒等，对老年人颇有益处。适量饮低度酒可和血行气、壮神、短暂御寒。每每细品小酌，不但使人神怡气舒，还能增加胃液泌，促进食物的消化吸收，又可扩张小血管，改善血液循环。冬季还可适量饮一些强力滋补酒，以增强机体抗病能力。蜂蜜酒最适宜老人饮用，它具有特殊的药用功能，对有慢性疾病的老人有一定疗效，使老人延缓衰老。

即便是低度的啤酒，老年人也要少饮，甚至忌饮啤酒才好。因为常饮啤酒，容易导致铝元素在体内的积存。英国皇家南安普顿大学弗里医院通过在２４个城镇对７０００名４０～６０岁男子进行检查、研究，发现这些人因经常饮用啤酒，而使血液中铝含量增加。这个结论又被丹麦学者的调查结果所证实。

专家们用先进检测手段测定，发现在老年性痴呆患者的脑中，有较多铝元素的蓄积，其量超过正常人的２～４倍。脑中铝的积存量愈高，大脑神经细胞功能愈差。而每日饮１．２升以上啤酒的男子，比完全不饮啤酒或偶尔饮啤酒者，平均血铝浓度高３０％。老年人新陈代谢功能较差，容易造成铝元素在脑中的蓄积。因此，专家们建议：老年应少饮或忌饮啤酒。