酒文化―酒与保建―酒类饮用的最佳温度
酒文化―酒与保建―酒类饮用的最佳温度,白酒烫热喝,可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。啤酒在夏季可略加
白酒烫热喝,可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。啤酒在夏季可略加冷藏后喝。啤酒是充了二氧化碳气体的饮料,在其温度降至10℃左右时,酒中的二氧化碳不易损耗,此时饮用,效果最佳,口感良好,给人以爽快感。在冬季,可略为加热后饮用,黑啤酒春秋季节饮用最适合,冬季饮用稍微加热也有乐趣,会增添焦香味。葡萄酒种类较多,一般夏季低温饮用较佳,具体饮用温度如下:甜红葡萄酒12~14℃,甜白葡萄酒13~15℃,干红葡萄酒16~18℃,干白葡萄酒10~11℃;香槟汽酒类9~10℃;甜黄酒、半甜黄酒及干黄酒饮用的最佳温度20℃左右。
免责声明:以上内容版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。感谢每一位辛勤著写的作者,感谢每一位的分享。
——— 没有了 ———
编辑:阿族小谱
文章价值打分
- 有价值
- 一般般
- 没价值
当前文章打 0 分,共有 0 人打分
文章观点支持
0
0
文章很值,打赏犒劳一下作者~
发表评论
写好了,提交
{{item.label}}
{{commentTotal}}条评论
{{item.userName}}
发布时间:{{item.time}}
{{item.content}}
回复
举报
打赏作者
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
— 请选择您要打赏的金额 —
{{item.label}}
{{item.label}}
打赏成功!
“感谢您的打赏,我会更努力的创作”
返回
打赏
私信
24小时热门
推荐阅读
· 酒文化―酒与保建―黄酒饮用
饮酒,在宋代以前是黄酒为主,方法是很讲究的。由于黄酒品种繁多,风味各异,因而要想真正饮用得法,有味有趣,就要懂得饮酒佐餐的艺术。据文献记载,古时君王进食必“六饮六膳,百馐百酱八珍之齐”。不仅注重“饮”与“膳”的匹配和谐,而且十分讲究饮食的规格和礼俗。这是中华民族饮食文化的一个典范。黄酒的低酒精度、高营养和保健价值,确定了它的佐饮佐餐和礼仪地位。而这一些又给人们带来了快乐和艺术享受。饮酒佐餐应符合以下三条:一是有助于充分表现酒与食品色、香、味、风格的搭配;二是有助于人体胃的消化功能;三是以饮酒佐餐为主。黄酒以糖分定型,分为干酒、半干酒、半甜酒、甜酒和浓甜酒,其饮用方法各不相同。干酒指糖分在1度以下的酒品,属普通黄酒,饮用前须用烫酒壶加温,一般加热到40℃~45℃为宜。在吃鸡、鸭和肥腻食物时,较为合适。半干酒指糖分在1~3度范围内的酒品,是最富有风格的高尚黄酒,一般在尊贵高雅的场合饮用。该酒最...
· 酒文化―酒与保建―饮用啤酒的量
啤酒是低酒度低糖度、富有营养的保健性最佳饮料之一。但由于它毕竟含有一定量的酒精,所以还是以适量饮用为佳。根据营养学家计算,每人每日摄入乙醇的安全量为每公斤体重1克。这个数量,即会引起兴奋现象。虽然酒类的品种繁多,但均可根据酒精的含量来折算。例如,一个50公斤体重的人,一天可饮用含量4°的啤酒625毫升,即1瓶啤酒为宜。如果嗜酒无度,长期连续地狂喝暴饮,就会引起慢性酒精中毒,可能导致肝硬变、胃炎、多发性神经炎和胰腺癌等疾病的发生。患有这些病的人以及患有胰腺炎、心脏病、泌尿系统结石症、较严重的气管炎和痛风等病患者,均应戒饮啤酒。
· 酒文化―酒与保建―葡萄酒的饮用
世界各民族,经过漫长的历史发展,由于所处的地理环境不同,逐渐形成的风俗习惯不同,也就各有各的生活方式,在饮酒方面尤为突出。西方各国,人们对葡萄酒感兴趣,不仅日常饮用中不开,在饮用方法上也很讲究。在国际交往中,举行大型宴会,巴多以葡萄酒以饮料,从酒具到司酒,都有严格要求,并且形成了一定的礼仪程序。①酒杯通常选用的是无色玻璃高脚杯。这有利于鉴定酒色,还可以避免手温传给酒,影响酒液的温度。酒杯的容量最好不少于20毫升。大一点,盛的酒就多一点,酒在杯中就有足够的空间凝聚芳香。酒杯应该上窄下阔,这有利于凝聚酒香。杯形除美观外,为能观察酒的颜色,以没有花纹为宜,酒杯应该清洁,无破损。在餐桌上给就餐者每位最少放一个酒杯,或按红葡萄酒、白葡萄酒的不同品种放不同的酒杯。单一的酒杯可挨右手,放在餐碟旁边;两个以上的酒杯,应排成一行,最先用的放在右边,最后用的放在左边,以便用后取走。②酒的温度不同的葡萄酒,饮用...
· 酒文化―酒与品评―饮酒的最佳温度
黄酒,适当加温后饮用,口味倍佳,但是究竟多为温度为宜,还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗,注碗中注入热水,注子中盛酒后,放在注碗中。近代以来,用锡制酒壶盛酒,放在锅内温酒。一般以不烫口为宜。这个温度约为45-50℃左右。白酒,一般是在室温下饮用,但是,稍稍加温后再饮,口味较为柔和,香气也浓郁。邪杂味消失。其主要原因是,在较高的温度下,酒中的一些低沸点的成分,如乙醛,甲醇等较易挥发,这些成分通常都含有较辛辣的口味。葡萄酒:不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。白葡萄酒和桃红葡萄酒8-12℃香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒6-8℃新鲜红葡萄酒12-14℃陈年红葡萄酒15-18℃啤酒:啤酒是一种低酒度的饮料酒,较适宜的饮用温度在7-10℃之间,有的甚至在5℃左右。如果喝黑啤酒,温度更低些,较为流行的做法是将酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜时才拿出来喝。
· 酒文化―酒与保建―啤酒饮用14忌
①忌饮用过量。长期过量饮用啤酒,会导致体内脂肪堆积而阻断核糖核酸合成,进而造成“啤酒心”,影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。②忌大汗之后饮用。人们剧烈运动后,汗毛孔扩张。此时如大量饮用啤酒,将导致汗毛孔因骤然遇冷而引起急速闭塞,造成体温散热受阻,容易诱发感冒等疾病。③忌与列性酒同饮。有的人在饮烈性酒时,同时饮用啤酒,结果引起消化功能紊乱,造成酒精中毒。但这属个别情况。④忌饮生物造成的浑浊啤酒。买来的散装啤酒或瓶装鲜啤酒,放在室温下时间长了,细菌就会得到繁殖,其中的乳酸菌和醋酸菌会使啤酒变酸变浑,如再污染上大肠杆菌或霉菌,饮后会使人患病。⑤忌饮变质、变色啤酒。在生产过程中,由于生产工艺等方面的问题,啤酒受到杂菌的污染,或夏季温度较高氧化反应加速,或超期存放啤酒,就可能变色、变浑,发生沉淀、变质、变味等现象,饮用即会中毒。⑥忌饮用热水瓶贮存的啤酒。热水瓶内积有大量的水垢,当啤酒存放瓶内后,水垢中所...
关于我们
关注族谱网 微信公众号,每日及时查看相关推荐,订阅互动等。
APP下载
下载族谱APP 微信公众号,每日及时查看
扫一扫添加客服微信