近年来，国内外学者研究发现，过量饮酒与肺炎的生有密切关系。研究表明，酗酒者的上呼吸道中，经常聚积着革兰氏阴性细菌，它是引起肺炎的主要祸根。临床调查还发现，酒精能使人体增强肺炎易感性，除一般的呼吸道中菌落增加、因免疫或非免疫性排出细菌能力减弱外，还可命名体温降低，声门闭锁不全、咳嗽反射迟钝、气管腔内纤毛清除功能受阻、肺泡吞噬细胞及颗粒细胞等的功能发生障碍，这些都能提高肺炎的发病率。据统计，长期过量饮酒者，感染肺炎的机会是一般人的５倍以上。酒精性肺炎的特征是：长期发热、炎性分泌吸收慢、易复发、并发症多而重。常见的并发症有脓胸、自发性气胸，甚至败血症等。

为了避免和减少饮酒可能给个人、家庭和社会带来的不幸和危害，了解饮酒的"禁忌"防止嗜酒和酗酒，十分重要。首先，患有以下疾病者不宜饮用烈性酒：①消化系统疾病，诸如咽喉炎、食道炎、胃炎、胃溃疡、十二指肠球部炎症及溃疡、肝炎、肾炎、胰腺炎、胆结石、胆囊炎等。②呼吸系统疾病，诸如支气管炎、气管炎、肺炎、肺结核等。③心血管疾病，诸如高血压、血管硬化、冠心病等。④酒精中毒性精神病和酒毒性幻觉症。以上诸病病情严重者要禁止饮酒。其次，服用下列药物者禁止饮酒：①饮酒能使毒性增强的药物，如降压药胼苯哒嗪，利尿药利尿酸，抗抑郁药闷可乐等。②饮酒会影响药效的药物，如抗惊撅药苯妥英钠，降血糖药甲苯磺丁脲和胰岛素等。③饮酒能增加不良作用的药物，如降压药狐乙睫、利尿药双氢克尿塞、氯噻酮以及灭滴灵、阿司匹林、巴比妥、利眠宁、安定、冬眠灵、非那根、奋乃静、苯海拉明等。④饮酒能造成乙醛中毒的药物，如痢特灵、...

为使饮酒有利于健康，不仅要严格控制酒量，而且还应讲究饮酒方法，否则，就会自找苦吃，享受不到饮酒的乐趣。总结正反面的经验教训，正确的饮酒方法应该是：①不饮过量酒。每种酒，程度不同地都含有酒精。所谓饮过量酒，就是饮酒者自不量力，饮入的酒精超过了人体有关机能所能承受的程度，叫醉酒，或叫酒精中毒。受损伤的是胃（表现为呕吐）、大脑和小脑（表现为神志不清，天旋地转）、肝（表现为面红耳赤）、肾（表现为脸面青白、尿赤或排尿不正常）。人体醉酒后，由于大脑神经系统临时混乱，除了语无论次外，有时还会失去行为控制而惹事生非。造成饮酒过量的主观原因是醉酒者本人素质低，或因贪杯，爱占宜，或因盲目逞强，爱虚荣等。客观原因是敬酒、劝酒者缺乏酒德，有的根本就不怀好意，存心要出贪杯者的洋相。要想把握自己，不饮过量酒，就得自重。②不饮急酒，不饮空腹酒。饮酒要有下酒菜，最好先吃一点主食，边吃边饮。这样可以延缓酒精的吸收，减少对胃...

人们在喝酒时，除啤酒可速饮外，其他的酒品均以慢饮为好，这主要是为了减轻酒精成份对胃的刺激和肝功能的影响。古人就提倡“饮必小咽”。《吕氏春秋・尽数篇》告诫人们，“凡养生，莫若知本……饮必小咽，端直无戾”。清代朱彝尊撰写的《食宪鸿秘》提出，“饮酒不宜气粗及速，粗速伤肺。肺为五脏华盖，尤不可伤。且粗速无品”。清代无名氏也在《调鼎集》“绍兴酒”一节中强调，“忌速饮，亦忌流饮”。人们在饮酒“粗速”时，因为胃受到酒精强烈刺激，会造成急性胃炎，有时还会吐血，肝脏承受不了突如其来的酒精刺激，会产生肝功能疾病，所以胃和肝脏受到损害比较严重。而且“粗速饮酒”极易造成醉酒。尤其是人体在剧烈运动以后，全身极度疲劳之时、如果抓起酒来就快速牛饮，还有诱发脑溢血的危险。所以《调鼎集》的作者指出，“忌速饮，亦忌流饮。三五知己，薄暮之时，正务已毕，偶然相值，随意衔杯，赏奇析疑，杀刀射复，饮至八分而止。否则灯下、月下、光下，...

空腹饮酒易醉。空腹饮酒即使酒量不多，对人体也是十分有害的。酒下肚后，酒在胃内停留的时间很短，其中的酒精，８０％由十二指肠和空肠吸收，其余的由胃吸收，一个半小时的吸收量可达９０％以上。饮酒后５分钟，人的血液里就有了酒精，当１００毫升血液中酒精的含量在２００～４００毫克时，就会产生明显的中毒；４００～５００毫克时，就会引起大脑深度麻醉，甚至死亡，所以，空腹饮酒对人体的危害极大。而且大体在空腹时，因胃里没有食物，酒精便会直接刺激胃壁而引起胃炎，重者可能导致吐血，时间长了还会引起胃溃疡。因此，在饮酒前，最好先吃些东西，或者同时摄食其他食品，慢慢地边吃边饮。这样，能使酒精浓度降低，并且能延长酒在胃内停留的时间，酒受到胃酸的干扰，吸收缓慢，不易醉酒。