近年来，国内外学者研究发现，过量饮酒与肺炎的生有密切关系。研究表明，酗酒者的上呼吸道中，经常聚积着革兰氏阴性细菌，它是引起肺炎的主要祸根。临床调查还发现，酒精能使人体增强肺炎易感性，除一般的呼吸道中菌落增加、因免疫或非免疫性排出细菌能力减弱外，还可命名体温降低，声门闭锁不全、咳嗽反射迟钝、气管腔内纤毛清除功能受阻、肺泡吞噬细胞及颗粒细胞等的功能发生障碍，这些都能提高肺炎的发病率。据统计，长期过量饮酒者，感染肺炎的机会是一般人的５倍以上。酒精性肺炎的特征是：长期发热、炎性分泌吸收慢、易复发、并发症多而重。常见的并发症有脓胸、自发性气胸，甚至败血症等。

11月9日在美国举行的国际心脏病学会议，医学专家们提出了预防心脏病的新方法，那就是多吃地中海式的食品以及多吃鱼。美国心脏病协会的专家们表示，地中海式饮食能降低得心脏病的危险，在希腊，以地中海式饮食为主的人们得心脏病的几率比其他人少33%。地中海式饮食主要包括家禽、鸡蛋和糖，而蔬菜、水果、干果、豆类、未精加工的谷类、奶酪、橄榄油和鱼更是日常所必须的，另外人们每餐还会饮少量的红酒。据调查纽约多数肥胖者都有心脏病发的可能性，但如果每天饮用一定量的红酒，会使危险性减少很多。狄克逊和澳大利亚墨尔本阿尔佛雷德医院的同事们一起研究发现：那些经常定量饮用葡萄酒的肥胖者所含的高半胱氨酸的血蛋白比不饮用葡萄酒的肥胖者少得多。高半胱氨酸含量高就意味着心血管病发病率高，所以控制好高半胱氨酸含量就能很好地减少心脏病的发病率。研究中，狄克逊曾经测量过三百五十个肥胖病人的血压，并对他们平时饮酒量进行了测试。这一研究发现...

吃新鲜提子促进心脏健康近年红葡萄酒大行其道，其中一个原因是它含有聚合酚，而这种成分被认为可促进心脏健康。2002年11月出版的最新一期“心血管药理学”学报刊登了一篇研究报告，新鲜提子也含有聚合酚，因此也对心脏健康有益。这项有关新鲜提子成分的研究是由美国康乃迪格州大学的科研人员进行，它主要是研究提子所含的聚合酚成分是否同样具备保护心脏健康的功能。研究结果显示，加州提子可以防止心脏及血管组织受到氧化损害的影响，这与红葡萄酒的功能相仿。新鲜提子和葡萄酒拥有多种相同的聚合酚，其中包括白藜芦醇、花青素、儿茶酸及栎精等抗病的天然植物营养素。在这个最新的科研报告中，研究人员证实提子所含的聚合酚通过两方面防止氧化物。首先提子的聚合酚可以吸收基团及令它们变得不活跃，它也可以令氧化物所产生的丙二醛副产物减少一半。在同一个研究中，研究人员通过一个模式测试提子的保护心脏功能，这个模式是模拟心脏病病发及期后的情况。...

在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为15％-16％，是名副其实的美味低度酒。黄酒的热量如加饭酒，每100毫升可供热量120千卡，喝300毫升黄酒相当于吃了100克米饭或150克馒头。黄酒中蛋白质含量较高，并含有18种氨基酸及大量B族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。黄酒内含多种微量元素，如每100毫升含镁量为20-30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。黄酒最传统的饮法是温饮。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜超过5分钟，温度以30℃左右为限。喝茶好处多茶垢催人老茶垢是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属...

人类最初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒养生，但却与养生保健、防病治病有着密切的联系。学者一般认为，最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候，得到适宜条件，自然发酵而成。由于许多野生水果是具有药用价值的，所以最初的酒可以称得上是天然的“药酒”，它自然对人体健康有一定的保护和促进作用。当然，这时人类虽然从饮酒得到了养生的好处，但他们可能并没有明确的养生目的。(一)酒之性能酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》有一段记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病，饮酒者健。作者认为，这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也。”酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。酒之于...