尽管大多数科学家长久以来坚信，过度酗酒会提升妇女们患乳癌的概率，但是，来自澳大利亚昆士兰医学研究院的专家近日宣布，在一定限度内饮用红葡萄酒不仅不会提升女性身患乳癌的概率，反而能够在很大程度上预防身患卵巢癌的可能性。根据昆士兰医学研究院负责这一课题小组的负责人潘妮?维布博士介绍，课题小组总共邀请了1482名志愿者参与此项试验活动，其中696人已患卵巢癌，另外786名参与者并未患有任何类别的癌症。经过一段时期的连续监测，科研人员发现适量的饮酒确实可以减小患卵巢癌的概率，其中效果最显著的是那些适量饮用红葡萄酒的志愿者。最后的测试结果表明，那些每日饮一至两杯红葡萄酒的妇女比那些从不饮酒的妇女身患卵巢癌的概率要小7倍以上。

饮食对于人们健康的重要性不言而语，而对于高血压患者来说，饮食则更是重要至极了。因为无论是中医还是西医都已经一致认为，不良的饮食习惯是高血压的高危因素，而合理的膳食是完全可以预防高血压的。调查发现近四成高血压患者饮食不合理今年10月8日是第十个全国高血压日。就在当天，卫生部在全国高血压日十年回顾座谈会上公布了“健康膳食、健康血压促进行动”项目调查结果。此次调查从今年5月17日开始，历时近5个月，主要调查了北京市机关单位等功能社区的劳动力人群。调查结果中就显示出，北京市功能社区劳动力人群的高血压患病中38.6%就是因为饮食结构不合理。核心提示远离高血压保持健康生活方式对此，卫生部中日友好医院中西医结合心内科杜金行主任医师对记者详细指出了饮食和高血压患者之间的紧密联系。杜医师指出，高血压作为一种发病率偏高的常见疾病，和多种因素相关，如遗传因素、体重因素、营养因素、精神和心理因素等。但在预防高血压...

以红葡萄酿成的红葡萄酒，属于碱性的含酒精饮料，含有丰富的镁、钙、钾、铁等矿物质，还富含维生素。更值得注意的是，葡萄的果皮或种子含有单宁酸、黄酮类化合物特聚酚类物质，可以防止造成老化或癌症，预防老年痴呆症、高血压、感冒及加强免疫力。葡萄酒在健康市场和美容市场中也日益成为被重视的角色。红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。红葡萄酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高的多。为免除一些人对饮酒的不习惯，日本等地已研制出雾化干燥的红酒粉，全面保留了酒精的不适性，可以添加到食品、软饮料、冰淇淋、化妆品中被人们使用。

世界各民族，经过漫长的历史发展，由于所处的地理环境不同，逐渐形成的风俗习惯不同，也就各有各的生活方式，在饮酒方面尤为突出。西方各国，人们对葡萄酒感兴趣，不仅日常饮用中不开，在饮用方法上也很讲究。在国际交往中，举行大型宴会，巴多以葡萄酒以饮料，从酒具到司酒，都有严格要求，并且形成了一定的礼仪程序。①酒杯通常选用的是无色玻璃高脚杯。这有利于鉴定酒色，还可以避免手温传给酒，影响酒液的温度。酒杯的容量最好不少于２０毫升。大一点，盛的酒就多一点，酒在杯中就有足够的空间凝聚芳香。酒杯应该上窄下阔，这有利于凝聚酒香。杯形除美观外，为能观察酒的颜色，以没有花纹为宜，酒杯应该清洁，无破损。在餐桌上给就餐者每位最少放一个酒杯，或按红葡萄酒、白葡萄酒的不同品种放不同的酒杯。单一的酒杯可挨右手，放在餐碟旁边；两个以上的酒杯，应排成一行，最先用的放在右边，最后用的放在左边，以便用后取走。②酒的温度不同的葡萄酒，饮用...

在炎炎夏日，葡萄酒只能是冷气房里的饮料吗？在摄氏33度的高温下喝西班牙Toro产区口味浓厚，酒精高达15%的顶级红酒，跟在炙热的夏天围着一桌人吃麻辣锅一样不对时令。要能吃喝得爽快，最需要的，真的是一台高吨位的冷气。但是，最明智，也更环保减碳的方法，也许是将这些既浓厚又高酒精的红酒全收进酒窖里，在秋天到来之前，先喝些清凉止渴的夏季葡萄酒吧！是的，清凉止渴，一个葡萄酒世界里被遗忘许久的美味价值，在我们这个越来越热的地球上，也许酿酒师和葡萄酒商们该开始认真地思考与响应这样的问题。到处是秋冬季的浓厚红酒，请给我清凉一点的葡萄酒吧！在我的经验里，没有其它的葡萄酒比来自摩塞尔河(Mosel)的丽丝玲(Riesling)白酒更消暑了。不过，请不要误会了，我说的不是昂贵稀有超级浓缩的TBA也不是贵腐葡萄酿成的Auselese，而是最普通常见，价格也非常平实的Kabinette。扑鼻的花果香气带着冷静的矿石...