阳明大学研究: 红酒绿茶抗氧化, 对动脉硬化有帮助

我们所熟悉的红酒与绿茶是近年来颇受注目的健康食品,
据阳明大学临床医学研究所所长林幸荣的最新研究显示，每周浅酌二至四杯约二百西西红酒，能抑制动脉硬化与血管内膜增生的速度，而传统中药类的银杏、丹参、厚朴、绿茶等天然的抗氧化食材，也证实具有相同类似的保健效果。
卅日在「国际脂肪酸大会」中发表天然抗氧化物质对抗动脉硬化成效研究成果的阳明大学林幸荣指出，银杏、丹参、厚朴、绿茶均具有抗氧化的效果。在连续三周的白兔实验
研究结果显示，喂红酒组的白兔，其动脉硬化情形可改善三分之一以上，喂白酒组与喂饮用水组则无变异，显示适度饮用红酒对改善动脉硬化有益, 白酒则没有效果。
证实红酒对预防动脉硬化、血管内膜增生有益后，林幸荣教授再以银杏、丹参、厚朴、绿茶等传统的中药类抗氧化食材为原料进行相同实验，他说，由红酒、银杏具有类黄酮素，丹参具有丹参酸Ｂ、厚朴具有厚朴酚成分，所以对心血管健康有益。
这些研究与国外近年来关于抗氧化的主流研究结果一致, 即红酒与绿茶中的抗氧化成份对于预防与改善动脉硬化具有显著的效果,
对于患有心血管疾病的患者可建议于饮食中增加这类的抗氧化食物, 而一般健康的民众也可以长期经常使用收到抗氧化保健,预防动脉硬化的效果。

抗氧化力比一比？啤酒不输红酒喔

传统上我们都认为饮红酒能够摄取红酒中丰富的抗氧化剂,这好比我们买来吃的当红抗氧化剂红葡萄子一样,科学医学专家认为,
红酒中含有红葡萄的皮和种籽等等富含抗氧化物的物质,可以提高体内对抗自由基的能力,长期使用可以降低得到心血管病变和癌症等等的效果

而研究指出啤酒一样地含有许多天然的抗氧化剂,但啤酒常常被我们和肥胖高热量等连想在一起,
诸不知啤酒也是一样地含有对于心血管健康和抗老化等有关的抗氧化物,而其浓度更是和红酒不相上下, 且远比白葡萄酒为高!!

澳大利亚的新南威尔斯省的研究人员让接受试验的民众喝下啤酒,红酒与白酒,然后以科学仪器测量民众的体内的抗氧化物变化的情况,
结果发现了喝下啤酒和红酒的民众体内抗氧化指数提高最多,而喝下白酒的民众则比较没有明显地变化

因此, 喝啤酒一样能够提高体内的抗氧化指数, 对于防癌抗老非常有帮助呢!!

红酒抗辐射？　原能会：喝啤酒较有效

喝红酒竟然可以抗辐射？刚上档西片K-19里演出了这样的剧情，不过根据原能会表示，这样只能加速排出入侵体内的辐射液体，并不是喝了红酒就不怕辐射线。

面对辐射可能外泄的潜水艇，国际巨星哈里逊福特要怎么解决这个危机呢？在新片K-19中，他最后想出的办法，就是要部下喝红酒来对抗辐射，电影演的煞有其事，原能会辐射防护处长苏献章却说，喝啤酒可能更有效。

也就是说反应炉发生意外，具辐射线的氚水就会外泄，如果有人喝下去，或皮肤接触到，甚至是了水气，就会让氚水入侵人体，这时候要赶紧喝下啤酒或葡萄酒，就可以加速人体的水分代谢，排出氚水，阻止辐射线继续伤害人体。

不过他也强调，这样最多只能加速辐射液体排出体外，并不能防止辐射线的伤害。

电影情节总是引人入胜，但真实性如何，还是得小心求证，如果不幸真的遇到辐射外泄，还是吃碘片，隔着水泥墙躲避比较实在。

应酬常喝酒如何保养？

喝酒对很多人来说，是很无奈的包袱，不过既然人在江湖，就只好多多保养，以免身体受到伤害。
目前市面上的解酒液，效果并不是很好，所以要避免宿醉，最好先从减少酒精量摄取下手。首先在饮酒前，先

吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来的有效，甚至如果来不及东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。

喝完酒后，若有宿醉的情形，可以喝绿茶，缩短宿醉的时间。平日饮食要多吃菠菜、苋菜等绿叶蔬菜，减少因维生素B群缺乏，因而造成神经炎的症状，必要时每隔两天，服用一颗综合维他命。

由于酒精会造成钙质的流失，所以每天早餐或睡前，甚而饮酒前可以喝优酪乳或优格，除补充钙质外，也让肠胃道的细菌平衡一下。长期喝酒，身体很容易受到自由基的攻击，因而产生许多疾病，所以一些抗氧化的食物，可以多多利用，例如自己打蔬果汁，或者购买葡萄子服用。

红酒对于心血管疾病的预防最近几年来是广受科学界肯定,红酒丰富的抗氧化物一直被当做是法国人吃很多的动物脂肪而并不受心脏病之苦的原因,
因为他们比一般国家的人喝更多的红酒科学家们一直相信, 红酒的抗氧化物能够防止动脉内的胆固醇LDL氧化, 这个氧化过程被认为是心脏病之祖,
氧化的LDL胆固醇会被动脉内壁的细胞包覆, 随着LDL的氧化越来越严重, 最后形成一个硬块(plaque), 就是动脉硬化的原因,
而当这个粗糙不平的硬块偶然遇到血小板, 就会被认为是一个受伤的区域而引起自然的凝血反应, 就和我们受伤的凝血一样, 这个要命的凝血反应会在血管中形成很大的阻塞,
让人中风或心肌梗塞。
红酒中有那些抗氧化物对于心脏最有帮助? 首先是 " resveratrol ", 这是一种黄酮类的抗氧化物, 在许多的天然花果中都有存在, 红酒中的含量特别高.
研究指出它能够有效地防止坏的胆固醇生成, 并增进好的胆固醇的含量。
其次, 是各种含于葡萄皮与葡萄子中丰富的抗氧化剂, 最多的是proanthrocyanidine(前花原色素)市面上已经有葡萄子的胶囊浓缩制剂,
研究发现它能够防止坏胆固醇在血管中的氧化沉积, 进而阻塞血管, 据研究证明, proanthocyanidine的抗氧化力是等于维它命E的50倍。
最后, 是称之为quercetin 的天然化合物, 它也是一种有效的抗氧化剂, 功效和葡萄子相似。
到底是那一地区的红葡萄酒的抗氧化物最多而对于心脏保健最好呢? 来自法国的 Dr Jean-Paul Broustet 教授不但大力鼓吹人们多喝红酒,
还在媒体上公开他的研究, 认为法国玻尔多区(Bordeaux )的Cabernet Sauvignon 苏维翁红酒是最好的红酒, 不但果香四溢,
还含有最多的抗氧化物, 真是十足的爱国学者,他认为每天喝半瓶(相当于两杯)以内的红酒对于健康非常有助, 不会发生对于肝脏的负担, 但是会多吃下250大卡热量,
常喝最好多多运动。
下一次您到贩酒店购买红酒, 不妨试试Dr Jean-Paul Broustet 教授所推荐的酒区生产的红酒, 我个人认为香醇浓烈, 十分适口,
送礼自用都很健康。