研究表明。适度饮红酒可能会降低一个人感染幽门螺旋菌的风险，而幽门螺旋菌被认为是胃溃疡的罪魁祸首。但研究人员同时警告，已经患了胃溃疡的病人不应该饮酒，因为酒精可能刺激溃疡部位的神经，增加疼痛感；另外，对有些人来说，酒精可能会促进胃酸的产生。幽门菌是人体内很常见的一种细菌，一般不会对人体的内部器官造成伤害。但医学专家认为，胃溃疡的最大罪魁祸首恰恰是这种细菌，另外，儿童时期营养不良也是导致胃溃疡的一个因素。研究人员对4902名成年男女的吸烟、喝酒、喝咖啡等许多生活习惯，进行了长期跟踪调查，结果发现，有1634人被测出幽门菌阳性。那些每天饮红酒3到6杯的人，与那些滴酒不沾的人相比，感染幽门菌的概率下降11%，饮酒量再适度增加，感染的概率又下降了6%。另外，每天喝一杯啤酒的人与一点啤酒都不喝的人相比，也有类似的效果。而吸烟与喝咖啡与感染幽门螺旋菌之间没有必然的联系。研究人员分析，可能是红酒与啤酒中的...

饮食对于人们健康的重要性不言而语，而对于高血压患者来说，饮食则更是重要至极了。因为无论是中医还是西医都已经一致认为，不良的饮食习惯是高血压的高危因素，而合理的膳食是完全可以预防高血压的。调查发现近四成高血压患者饮食不合理今年10月8日是第十个全国高血压日。就在当天，卫生部在全国高血压日十年回顾座谈会上公布了“健康膳食、健康血压促进行动”项目调查结果。此次调查从今年5月17日开始，历时近5个月，主要调查了北京市机关单位等功能社区的劳动力人群。调查结果中就显示出，北京市功能社区劳动力人群的高血压患病中38.6%就是因为饮食结构不合理。核心提示远离高血压保持健康生活方式对此，卫生部中日友好医院中西医结合心内科杜金行主任医师对记者详细指出了饮食和高血压患者之间的紧密联系。杜医师指出，高血压作为一种发病率偏高的常见疾病，和多种因素相关，如遗传因素、体重因素、营养因素、精神和心理因素等。但在预防高血压...

上海科研人员发现，一种名为SIRT1的蛋白可调控胰岛素的敏感性，只要用化合物“白藜芦醇”将该蛋白“激活”，有望起到防治2型糖尿病的作用。在红葡萄酒中含有白藜芦醇。昨天，记者从中科院上海生科院营养科学研究所获悉，该所翟琦巍研究组的这一发现发表在本月该领域顶级水平的国际期刊《细胞代谢》上，并被遴选为焦点文章。翟琦巍研究员说，“胰岛素抵抗”是导致2型糖尿病的关键因素，也就是说，人的机体对胰岛素变得反应迟钝，导致引发糖尿病。因此，缓解胰岛素抵抗是目前防治2型糖尿病的一个主要途径。通过研究，翟琦巍研究组发现SIRT1蛋白与胰岛素的“敏感程度”密切相关，当蛋白被下调或抑制后，就会发生胰岛素抵抗，而上调SIRT1的蛋白或活性水平，就可以让胰岛素变得敏感起来，从而有望起到治疗糖尿病的效果。据了解，白藜芦醇在葡萄皮、花生、蓝莓等食品和中药“虎杖”中存在。在红葡萄酒中，白藜芦醇的含量为0.1―14.3毫克/升...

人体内脑神经细胞是固定的，其数量约在25岁是达到最大值，以后便会逐渐地因老化、死亡而减少。所以，年龄越大就会越健忘，这也是身体机能随着年龄的增加而老化的相象。而当人老化到记忆力严重衰退时，表现为连自己吃饭没有、自家的电话号码都不知道，等等，就是所谓“痴呆症”。痴呆症大致可分为治愈型和非治愈型两大类，其中最可怕的是不能治愈的“阿兹海默氏症”，其症状是痴呆现象迅速加重，直到死都不能治愈。阿兹海默氏症又被称为“失智症”。美国前总统里根就是患的这种病。法国的一个研究小组，对3727名65岁以上的老人的多年追踪调查结果表明，每天喝3-4杯干红葡萄酒的人，其阿兹海默氏症的发病率为滴酒不沾的人的1/4，而老年痴呆症（含阿兹海默氏症）的发病率则更低，仅为1/5。所以，每天饮用适量的干红葡萄酒，可有效地防止阿兹海默氏症和痴呆症。此外，还有一类则属于脑血管性痴呆症，如由动脉硬化导致脑中风后出现的痴呆症。对于这...

酒是人类生活中的一种重要饮料，饮用比较普遍。它是以谷类、水果或其他含淀粉类物质为原料，经糖化发酵而生成的含有乙醇的饮料。其乙醇的含量在２％-６５％之间。适量饮酒不会对人体健康造成损害，反而有促进消化液分泌和增进食欲的效果。酒中除含有乙醇外，还含有醇类、酯类、醛类、酸类等其他发酵物，以及微量矿物质。但也含有一部分在食品卫生标准规定范围内的，微量的有害物质。凡是合格的酒品，人们只要适量饮用，是不会影响身体健康的。酒精又称乙醇，是无色透明液体，易挥发，易燃烧，渗透能力强，冰点-１１４℃，不易结冰；沸点７８．４℃；在２０℃时比重为０．７８９２７。可以用任何比例，跟水、甲醇及醚混合在一起。其乙醇纯度为９５％～９９％．有辛辣气味，略有甜味，刺激性强、有烧灼感，不能直接饮用。饮了对人体健康不利。酒精在化工产品里又分为食用酒精与工业酒精（非食用酒精）两种。其食用酒精虽然是国家允许食品工业使用的，但仍含有杂...