酒文化―中国名酒―山西玉堂春酒
酒文化―中国名酒―山西玉堂春酒,初创期：宋代，原名“玉露酒”。原料：优质高粱、稻壳。工艺：以8种优良
初创期：宋代，原名“玉露酒”。
原料：优质高粱、稻壳。
工艺：以8种优良菌种制成麸曲，酒母为糖化发酵剂，采用清蒸辅料，清蒸流酒老五甑工艺，发酵期8天以上，经量质摘酒、分级贮存、精心勾兑等工序。
特点：酒质无色透明，口味清香纯正、入口软绵、醇和回甜、落口爽净，系清香型大曲白酒
酒度：38、52、61度。
商标：“大槐树”、“玉堂春”。
年产量：5000吨。
获奖情况：1984年、1988年山西省优质产品，1988年中国食品博览会金奖、1990年全国轻工博览会金奖、1992年国际名酒博览会特别金奖。
原料：优质高粱、稻壳。
工艺：以8种优良菌种制成麸曲，酒母为糖化发酵剂，采用清蒸辅料，清蒸流酒老五甑工艺，发酵期8天以上，经量质摘酒、分级贮存、精心勾兑等工序。
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商标：“大槐树”、“玉堂春”。
年产量：5000吨。
获奖情况：1984年、1988年山西省优质产品，1988年中国食品博览会金奖、1990年全国轻工博览会金奖、1992年国际名酒博览会特别金奖。
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