按店、当店与押店  佛山当押行业，明代称土府(土库)，至清代方改今名，中华人民共和国成立后已不存在。

    清代至民国，当押行业是私商经营，店号先后有数十家，且订有行规，分为“按、当、押”三等。资金最多者称“按店”，按期三年为限，按金白银一两，每月纳回利息三分。资金中等者则称“当店”，当期两年为限，当金一两，每月纳息二分。资金最少的，则称“押店”，押期一年为限，押金一两，每月纳息一分五厘。行中的按、当、押店经营，不能混淆，须在门前悬挂按、当、押店圆形木招牌，以资识别，故当时有“按押”行业名称，后因按店很少，故称“当押行业”。

    当票  按店、当店、押店发给客人的收执证件，统称为“当票”。当票是木版刻字用纸印成，是四方形状。除票上左右的斜角位置刻上店名外，下面分开左、中、右三格，中格空白，以便临时填写上按押的金额。左侧两格，分别印有“虫伤鼠咬，水火盗贼，各安天命”的文字和按押时的年、月、日。右侧两格除一格印有某字的号码数目外，另一格空白，以便临时填写上所按押的物件数量。票面所书写的字，是按押行业的传统当铺专用字，与各种书法不同，很难模仿。如押人男衣服，则写成对衫几件，女衫则写成女衣几件，金、银、珠、玉、古玩、书、画等名贵物品和寄押的铁夹万(保险柜)、契据等，则写明数量。发给顾客当票时，则由票台负责人登记号码及物件数量，在材料上盖上四方形店章和票册―上的挂角图章，由经手人交与押物者收执为证。

    变卖  行规规定，如果客人过期不赎，则将他的物件变卖。如果客人无力赎回，可以纳清月息，转票继续当押。变卖物件，则以各地估衣店、杂货店为对象，双方议价进行贸易。按店因期限长，顾客多是富户，所按物件都是名贵珍品，或寄存铁夹万、契据等。当店多是上中等客人，多种物件。押店的客人多是中下等人，他们的衣服是夏当冬赎，冬当夏赎，轮流替换，其他物件有五金、棉胎、蚊帐、帽子、鞋等。近乡村的押店，农民经常以锄、锹、犁、杠等抵押，暂时贷款以维持生活。

    当押店内部机制  清末明初，佛山当押店(含石湾)内部组织，除司理一人外，柜面两人(俗称朝奉)，是负责鉴别真伪押物人，当时月薪每人30两白银。票台一人，负责写当票登记押物，月薪20两白银。接货(包裹)两人，月薪每人14两白银。后生两人，负责送、取押物，月薪每人七两白银。伙夫一人，月薪五两白银。更夫(枪手)负责看更巡夜，大店四人，小店两人，月薪每人十两白银。收市关门后，所有职员不能自由出入，以防不测。

    “当婴儿”  佛山当押店还有“当婴儿”的奇俗。这种民俗主要产生于水上人家。长期与水打交道的父母，恐怕他们刚生的男婴夭折，才有了这种做法。由婴儿的父母，先与当押店联系好，到时就抱婴儿到店，从柜面左边窗口将婴儿送人，由朝奉接住，送给店主，叩拜祭祀神灵后，由写票人在四方红纸(假当票)上写上“根基长养，快高长大”八个字，盖上四方和长条形店章及骑缝印，并在婴儿穿的衣衫上加盖大印，再由另一朝奉将婴儿从右边窗口交还给他父母。这种当赎直到婴儿长大结婚为止。

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