雷州半岛一带，新娘过门后，吃第一顿饭时，必须留下半碗，象征勤俭持家，丰足有余。如果不懂这个规矩，把饭吃光，别人会说你馋嘴贪食，没礼貌。好事者会来窥视你，把这丑事传遍全村，说某某第一餐就把饭吃个精光。这样确是有损新娘声誉，所以需特别留神。姑娘出嫁前，都要请“大妗姐”对她进行礼仪教育。

饶平县县北的三饶山区一带(包括三饶、新塘、新丰、饶洋和上饶等乡镇，共有20多万人口)有“正月头”(指农历正月)吃“鸡碗”的礼俗。山里人好客，“正月头”吃“鸡碗”，一是亲友聚庆贺丰收；二是客人往来待之以礼。春节前一两天，家家户户大宰鸡鹅鸭，大买鱼和肉。经过煮熟后，浸泡在“红糟”里。“红槽”的配料是糯米饭加适量红砩和少许食盐，搅拦后贮藏于渍里，让其脂酿出香喷喷的酒味，名之曰“甜糟渍”。两天后，把肉类放进“甜糟渍”。经过酒渍腌制的食物，色泽鲜红、味道醇香，既美观又可口，谓之“甜糟肉”。所谓“鸡碗”，就是取鸡头、鸡尾和两个鸡翅，在圆碗四边摆成“四点金”，鸡脚按首末平放于碗底。这摆法意为一只大的红鸡在桌子上层翅长鸣，迎接来客，大吉大利。“四点金”的中间则填上切块的鸡肉，鸡肉既要摆得心称又要放得好看。不管鸡肉多或少，都同样算是“鸡碗”。请客的时候，八仙桌的四个角端放上装着豉油的四个碟子。桌上的菜式有六...

饶平县县北的三饶山区一带(包括三饶、新塘、新丰、饶洋和上饶等乡镇，共有20多万人口)有“正月头”(指农历正月)吃“鸡碗”的礼俗。山里人好客，“正月头”吃“鸡碗”，一是亲友聚庆贺丰收；二是客人往来待之以礼。春节前一两天，家家户户大宰鸡鹅鸭，大买鱼和肉。经过煮熟后，浸泡在“红糟”里。“红槽”的配料是糯米饭加适量红砩和少许食盐，搅拦后贮藏于渍里，让其脂酿出香喷喷的酒味，名之曰“甜糟渍”。两天后，把肉类放进“甜糟渍”。经过酒渍腌制的食物，色泽鲜红、味道醇香，既美观又可口，谓之“甜糟肉”。所谓“鸡碗”，就是取鸡头、鸡尾和两个鸡翅，在圆碗四边摆成“四点金”，鸡脚按首末平放于碗底。这摆法意为一只大的红鸡在桌子上层翅长鸣，迎接来客，大吉大利。“四点金”的中间则填上切块的鸡肉，鸡肉既要摆得心称又要放得好看。不管鸡肉多或少，都同样算是“鸡碗”。请客的时候，八仙桌的四个角端放上装着豉油的四个碟子。桌上的菜式有六...

庆满月孩子出生必先报告亲友，12天后，亲友往贺，谓之“过腊”。贺喜者索饮，谓之食姜酒。孩子出生满月，设宴邀请亲友庆贺，谓之“做月”，客家称做“老月”。如是生男婴，是日外婆必备一集杂锦布做成的大裙(生外孙女则忌，以裙与群谐音，重男轻女者，忌女成群但)及孩子衣、帽、鞋、红背带、脚环、兜帕、摇篮等物，另外将猪肉、鸡蛋(生女取单数，生男取双数)加糖酒盛于―坛内挑往女婿家庆贺。生子之家满月时，有的要送红卵一只与亲邻，称剃头卵；次年元宵，还要做“丁桌”，大操大办。此俗今已简化，一般是孩子出生满月亲友备猪肉、鸡蛋相贺。庆周岁客家孩子满周岁那天，做红桃饭分赠左邻右舍。外婆家要备椅轿―架、新衣服一套，新鞋一双赠给小外孙。拜公太客家第一胎男孩长到数岁，要择日备礼物带到外婆家祭拜祖先，表示不忘水源木本之意，俗称拜公太。此俗今已少见。过继收养旧时夫妇不能生育，无子女或有女无子者，从多子女的兄弟姐妹中或其它亲族戚友...

庆满月孩子出生必先报告亲友，12天后，亲友往贺，谓之“过腊”。贺喜者索饮，谓之食姜酒。孩子出生满月，设宴邀请亲友庆贺，谓之“做月”，客家称做“老月”。如是生男婴，是日外婆必备一集杂锦布做成的大裙(生外孙女则忌，以裙与群谐音，重男轻女者，忌女成群但)及孩子衣、帽、鞋、红背带、脚环、兜帕、摇篮等物，另外将猪肉、鸡蛋(生女取单数，生男取双数)加糖酒盛于—坛内挑往女婿家庆贺。生子之家满月时，有的要送红卵一只与亲邻，称剃头卵；次年元宵，还要做“丁桌”，大操大办。此俗今已简化，一般是孩子出生满月亲友备猪肉、鸡蛋相贺。庆周岁客家孩子满周岁那天，做红桃饭分赠左邻右舍。外婆家要备椅轿—架、新衣服一套，新鞋一双赠给小外孙。拜公太客家第一胎男孩长到数岁，要择日备礼物带到外婆家祭拜祖先，表示不忘水源木本之意，俗称拜公太。此俗今已少见。过继收养旧时夫妇不能生育，无子女或有女无子者，从多子女的兄弟姐妹中或其它亲族戚友...