在揭阳石马山下，榕江南河溪中，有一行礁石，名叫马齿，盛产的溪蚬，与同一溪流别处的蚬有异，别处的蚬壳都是黑褐色，马齿蚬的表面是金边腊壳，煮熟后，肉肥味美，是揭阳水产品的名产。
     传说石马山在南宋绍兴时期，就建有一座福田寺。此寺距榕江溪边的马齿，约有二、三里。寺下东边有一“八角古井”。在这一名井近边，曾是明朝崇桢皇帝的侄儿、淮王朱由榛(明宗室王之子)与明代的遗臣遗老张宗峻、蔡升、林贯、杨标时等，在此井边丛林中，商议着复明抗清之事。
     一日，淮王对众遗臣道：“吾昨夜在此庵中，骤得一梦，见崇祯帝从京师差人送来一块匾，匾上有‘三阳开泰’四个金字，未解何意?”张宗峻沉思一下，禀奏道：“太祖生于凤阳，与陈友谅战于鄱阳。今主公又在此揭阳，真可谓是三阳开泰运，此乃一大吉兆。”蔡升接着说：“海阳、潮阳、揭阳，也属三阳，俺等在此三阳之地进行反清复明，定是上应天意。”淮王闻言大喜，又道：“吾老祖宗宣德皇帝，在登基时，年岁幼稚，三个辅佐朝政之人，均属相羊，因而宣德年间，风调雨顺，国泰民安。此也是三阳（羊）开泰运嘛!今你等三人(张，蔡、林)也俱属相羊，这可预料从今之后，定开泰运了。”林贯听后说道：“从这―梦辩解过来，好景在前。俺等这数日，奔东走西，真正劳累，必须来个美餐痛饮，食顿安闲。”他即起身，走进厨房叫人速去买办。     怎知道这时已经过午，差人虽奔走过邻近各处，但有钱买无物。只有在石马头的溪边马齿地方，购买得了大篮蚬，加点调味煮熟起来。众人此时肚中饥饿，就在这福田寺东畔的八角井边，食白米饭，配马齿蚬。         淮王边食边赞道：“马齿蚬，马齿蚬，真是令人爱，脱去黑褐壳，换上黄金壳，有此美味道，可算是善菜。”
    据传，榕江南河中游的马齿蚬，被淮王称赞过之后，果真粒粒金腊壳，肥嫩鲜甜可口了。

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