清朝末年，潮州广济城楼重新修葺，潮州府决定在楼的临江东面挂上一块牌匾，牌匾上面要书写“东为万春”四个正楷大字，每字高六尺，还决定出榜招贤书写，录取者有重赏。消息传出，城内的文人墨客奔走相告，纷纷报名，各县书法能手，也都象赴科期一样，带仆从，挑行李赶来府城试馆，想图个一举成名。这样一来，参加竞写的就有一百四十人。其中多数是秀才，其次是恩贡生、拨贡生、副贡生、岁贡生、优贡生和举人，还有各地的豪门秀士，书香后裔，也有几个是出身无名和贫苦的老百姓。真正是一次盛况空前的文英大聚会和书法大比赛。
     这次竞写牌匾的主持人是潮州府学宫的学官。他出身举人，秉性正直，决定对竞写字稿一律隐去姓名，只编个号码。
     竞写结束后，评选人经过初选、复选，严格对比选择，正看、倒看、远看、近看、平看、仰看、左看、右看，好容易才选定下来。他们还为入选的字写了四句评语：“汉统正楷，富白自元，富贵丰华，堪为万春。”
     参加竞选的人急切欲知中选者到底是谁，有人估计是某某高手，有人估计是某某缙绅。谁知一揭晓，却出人意料之外：竟是一个做小生意的，他就在广济城楼下卖油炸桧，潮州人叫他做“油炸桧弟”，在场的人个个脸红耳赤，目瞪口呆，你看我，我看你。“油炸桧弟”为什么能写出这样的好字呢?原来他从小爱好书法，后来做了炸油炸桧的小贩，每天总要用一双大竹筷子翻动油锅里的油炸桧，闲时就用那双竹筷子在板上练习写字，天长日久，终于练出一手好字。
     这时，主选老举人当众正式宣布评选结果，请“油炸桧弟”上前顿赏。   
     不久，这块由“油炸桧弟”写的大匾“乐为万春”就做好挂上了广济城楼。

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