道教是多神教，除信奉太上老君和张天师等道教直系的神明外，各路神仙：天神、地祗、人鬼、各行各业的祖师神、民间信奉的俗神、杂神，都可纳入其崇奉对象。
    道教本系的最高神职，如同佛教有释迦、药师、阿弥陀三身(或称三世)佛一样，它有三清(或称三尊)最高神：第一神是玉清元始天尊，是晋代葛洪创造的；第二神上清灵宝天尊，其来历是理不清的糊涂账；第三神才排上教祖太上老君，称为太清道德天尊。一切正规的道观，大殿正中祀的就是这三位神明。
    道教最高集团除上述“三清”外，还有第二级的“四御”。“御者帝也”。“四御”就是辅助“三清”的四位天帝。他们的全称是：昊天金阙至尊玉皇大帝，中天紫微北极太皇大帝，勾陈上宫南极天皇大帝，承天效法后土皇地祗。“四御”中以玉皇为首，人们最熟悉。道教宣称“三清、四御”统率天地万神，是宇宙万物的创造者和统治者。
    潮人信奉道教系统众神仙，主要是太上李老君、玉皇大帝、玄天上帝(真武帝)、张天师和八仙中的吕洞宾(吕祖仙师)与韩湘子。韩湘子因实有其人，是唐宪宗时被贬来潮任刺史的韩愈的侄孙，而且是神话中驱石建浮桥的神仙，人们对他有好印象，从前除在广济桥上建庙奉祀外，今人也从俗将广济桥定名为湘子桥。
    除上述道教本系诸神仙外，人们最热衷的是与他们生活较有直接关联的俗神，主要有城隍神、财神、福禄寿三星、天后、保生大帝、龙尾爷虱母仙、雨仙爷、公婆神、注生娘娘、珍珠媳娘以及各行各业的行业神。
    城隍神，俗称城隍爷，是城市的保护神，原属自然崇拜诸神之一的水庸神。水庸即沟渠，古代城市多有护城沟渠，所以水庸神就是城市保护神。隋唐以后，历代统治者又逐步封王爵等级，并逐步扩大其神职，从守御城池，保护治安，到水旱凶吉，惩恶扬善、科名升迁，都归城隍管理，成为地方最高阴间城系统治者。明朝朱元璋登基之后的洪武三年，整顿祀典，诏令天下分级建城隍庙，他对礼臣说：“城隍神历代所祀，宜新封爵。”所有府城隍封公，州减隍封侯，县城隍封伯。他又下令仿照各级官府衙门规模建造城隍庙，所以，有的城隍庙规模不小于府县衙门，原饶平县城三饶镇的城隍很大，故有“饶平城隍大过府”的俗语。朱元璋又令各级官员赴任时都要向城隍宣誓就职，这是他利用神权来进行统治的典型举措。于是城隍神系，也仿照衙门建制，有所谓六部，六科官员之设。历代相袭，天神、地祗、人鬼杂处，其主神除无名无姓的城隍神外，也常有以曾在当地为官的“正人直臣”死后被奉为城隍者，甚至还有善鬼充任城隍者。潮汕就有“小鬼升城隍”、“水鬼升城隍”的神话传说。不过这只是传说，而真被祀为城隍神的地方官员或忠臣名将者，在潮汕则有数处。他们或为与抽象的城隍神并列为主神或就是城隍主神。如清代末年潮州府城隍主神是咸丰年间曾任潮州知府、过吴忠恕等农民起义军、同时也做过一些如兴修水利等好事的吴均；黄冈城隍神则是明嘉靖二十四年出任潮州知府、重建黄冈城以御倭寇的郭春震；潮阳城隍则以“监察司民佑显伯尊”与明正德年间知县宋元翰并列为主神；城隍爷则退居在侧房内；揭阳城隍主神是“伯府大人”(不明出处，俗称大老爷)，民国初年改祀鼎鼎大名的抗金名将穆，“伯府大人”退居后厅。南澳县深澳城隍祀郑成功的部将陈豹为主神。潮汕的城隍庙以揭阳城隍庙最著名。清末海阳林大川《韩江记・速报司》说：“我潮神明最显赫者，潮阳双忠、揭阳城隍、澄海北帝、海阳速报司也。”如何显赫，都是神话，无可稽考；但上述神庙，当年香火之盛是真的，其中揭阳城隍之赛会十分隆重，该庙设有长明灯会、灯橱会、赛宝会等，南洋各地善信还组织有敬拜团体，每年组团前来参加赛会活动，其中的灯橱会、赛宝会，成为当地展示艺术精华的盛会。
    财神，俗称招财爷。财神有多种：赵公明、比干、五显、五通、五圣、五路神、利市仙官、招财童子、陶朱公，还有孔子的七十二贤弟子之一的子贡和三国刘关张三结义的关羽也被奉为财神，都各有其传说或史料为依据。潮汕人所祀财神，多指赵公明和陶朱公。赵公明，民间称为赵元帅、赵玄坛，神号全称是正一龙虎玄坛元帅，是道教之神，古籍有关记载及传说甚多，始见于晋干宝《搜神记》，谓上帝差三将军督鬼下凡取人命，赵公明即三将军之一。赵公明在道教神系中是被视为冥神、瘟神的，名声并不好。自明代小说《封神演义》称其为蛾眉山仙人，以助纣抗周亡身，后被姜子牙封为正一龙虎玄坛真君、管辖纳珍天尊、招财使者、利市仙官这些管财物的神之后，他就成了财神总管。各地奉他为财神，实肇于小说(参见宗力、刘群《中国民间诸神》)。至于陶朱公是史有其人的春秋时期的越国大夫范蠡。他助越灭吴复闰后，知越王勾践可同患难不可同安乐，遂携西施女隐姓埋名泛舟五湖，经营生意，号陶朱公。后人以其善经营获富而奉为财神。至于子贡这位孔门大弟子，姓端木名赐，以擅交际经商，也被奉为财神。关羽是个历史人物，但他进人民间心里，多得力于小说《三国演义》，被视为忠义偶像。他由人而神化之后，是个全能的神明，也是儒释道三教都崇奉的偶像。他被专祀为财神是因为相传曾生擒关羽的曹操给了他大量财物并封他为编将军、汉寿亭侯，但他“心在曹营心在汉”，不稀罕这些财物、名位，将财物留下，趁夜间护卫着同时被擒的刘备夫人逃出。关羽重信义，而生意人需要信义，故被奉为财神。另一传说，他发明了出纳账簿和算盘(见日本人洼德忠《道教诸神》四人民出版社)，才被奉为财神。近数十年海外华商多奉这位关帝爷为财神。因为刘关张是结义兄弟，故也多有三位并祀者。近年，潮汕个体和三资企业发达，受海外影响，祀关也成为风尚，牙祭也有改在五月十三日关帝爷诞的。不管人们所祀的财神是谁，以往都定其神诞在六月廿四日，但长江流域凡祀赵公明为财神者，其神诞在正月初二。民间还有文财神武财神之分，文者指赵公明、比干、陶朱公。但赵公明的神像是执钢鞭、骑猛虎，威风凛凛，故也有认为他是武财神的；而背倚青龙偃月刀，捧读《春秋》的关羽，也有被视为文财神的。目前祀关成为风尚之后，祭拜就不限于五月十三日神诞，几乎凡初一、十五或初二、十六都祀拜，有的是夜日香火不断。这是当代的一大奇观。
    福禄寿神。人人都想发财，所以人人都拜财神。有财并不就有福有禄有寿，最好是福禄寿都有；因此在道教神系中就有了福禄寿三星神。俗语说：“人间福禄寿，天上三吉星”。三星神源于道教的三官神，即天官、地官、水官，其神职是天官赐福、地官赦罪、水官解厄。三官信仰源于原始宗教对天、地、水的自然崇拜。后来道教称为三元大帝，是三兄弟，上元大帝是天官，生于正月十五，所以正月十五元宵节也叫上元节；中元大帝是地官，生于七月十五，所以七月十五叫中元节；下元大帝是水官，生于十月十五，所以十月十五也叫下元节。三官都在其生日执掌神职，人们就在这三个日子拜三官，希望天官赐福，地官赦罪，水官解厄。但是后来演变成为福禄寿三星神。三星神作为神像印在纸上进入千家万户贴在墙上成了年画，成了人们贺春的礼品，寄托着祝福的心愿，神性已逐步减弱。在潮汕，以枫溪为中心的瓷塑十分发达，当代更大量生产福禄寿三星组塑，成了著名的艺术品，广销海内外。但其释义也已具体化为三个人物，即：晋代的巨富石崇代表福，他身穿锦服，手握天书，环佩缠身，一身富气；唐朝的开国功臣郭子仪代表禄，安置在中间，他王冠蟒袍，玉带围腰，肩飘绶带，气概凛凛；神话传说中的南极仙翁代表寿，他鹤发童颜，喜眉笑口，执杖捧桃，龙钟老态。当代有许多入家将福禄寿三星陈设在客厅中，并不焚香敬拜，仅是一种艺术欣赏品了。
    海上保护神天后，又称天妃、天上圣母，俗称妈祖。自宋至清历代皇权对这位海上女神有20多次的封号，但人们能记起的只有这些简称和俗称。还有，因为她是由人而神的，作为人她姓林名默，林姓的人称她为姑母、姑妈。多数的记载说，她是宋代人，宋建隆元年(960年)农历三月廿三日诞生于福建莆田湄州湾贤良港一渔村。父林愿，官至都巡检。林默有一兄和五位姐姐，她是小妹。传说她出生至满月都不啼哭，父母便给她取名默，人们称她默娘。她自小聪慧，曾从师读书，过目成诵。她晓天文、熟水性、懂卦爻、知医理，心地善良，更有神力，多次搭救遇难航船，有许多神奇传说，故被视为神人。她未嫁， 28岁之年九月初九日逝世。逝之日，湄峰山上，彩云冉冉升起，人们认为是神归仙境，为其家乡建庙。妈祖崇拜自宋代以来，传布我国沿海各省及南洋群岛。潮汕妈祖庙也甚多，单南澳岛有18座，汕头市区也有10多座，其中妈屿、升平路头、厦岭、华坞四座被列为文物保护单位。居民历来崇拜妈祖，特别是商民、船民、盐民尤普遍，船民船中都祀妈祖神像。每年三月廿三日神诞隆重祀拜，市区居民不拜者，也常在这一天吃炒面卤鹅，成为不迷信的俗信。
    海上之神，原不止妈祖，海龙王就是人人皆知的海神，但自妈祖崇拜兴起之后，海龙王逐渐为人淡忘，少见有庙。另外，有两处本地籍的海神庙――饶平县海山岛的三义女庙和南澳岛的英公庙，却受到当地居民的崇拜。“三义女”据说是真人真事演化为神的。传说清乾隆年间澄海外砂乡三位少女为反抗封建婚姻的，三人自缚在一起投河自尽，尸体漂流至浇平海山岛海面，被人捞起葬在海滨，因其遭遇深受人们同情，且有潮州歌册《三义女》流传民间，后来又传说“三义女”能护卫渔船民避灾得利，人们在其墓地立碑亭，称为三义女墓，有人称为庙。当地群众和过往渔船民多有祀拜者，外地未见有庙。
    长年公庙则是南澳岛之云澳渔民崇奉一位曾帮助当地桁槽渔民生产而殉难者的庙。此事《南澳县志》及《潮州志・丛谈志》有载，说云澳捕鱼之桁槽作业，所插椿木多波浪冲坏，渔民苦之。明崇祯年间，有一个年约四十，身穿蓝布衫，头缠青布帕，自称福建连江人氏，姓英，善插桁椿，渔民便请他指导插桁椿，当年桁椿便不被波浪冲坏。次年，渔民又请他指导。在一个桁位上，他说，此桁欲固，必由他亲自下海，可是这一下便不见他上来，寻尸无踪。渔民们派人到连江报慰其家属，但遍访未有知其人者。此后渔民插桁椿，再无被冲倒之患，人们认为这是英氏的功恩和灵佑，便立庙奉祀，视为桁槽生产之神。其庙称为长年公庙，俗称英公庙。长年或许是其真名，后人转解为桁槽师傅之意称桁槽师傅为长年。
    在潮人信奉的仙道人物神中，有两个影响最广的仙，一个叫虱母仙何野云，一个叫雨仙爷孙道者，都有许多神话传说，府县志以及一些笔记类杂著都有记载，都以神的传说记述。近年有些文人撰文著书，以其有坟墓古迹，将它视为信史，并无确实证据，故仍应视为传说的人物神。虱母仙在潮人的心目中是位风水先生，为人立寨门、点墓穴，十分灵验，有许多传说，因而被视为神仙。潮汕有许多庙，多称龙尾爷庙，主要在潮阳、普宁、揭阳等。最早的庙建于明初，是揭西县金和镇仙陂乡的三山永峙庙，内正位祀龙尾爷虱母仙。传虱母仙与该乡二世祖曾同朝为官，故祀为主神；庙的规模最大者是潮阳仙城风景区的福天宫；另就是传为其死处贵屿镇凤港村虱母仙墓，今称何仙陵。虱母仙是什么人?清光绪《潮阳县志》卷十三有简要记载：“明初有虱母仙者，精于青鸟之术，至潮为人择地，而多不插穴，听人自得之。矢口成忏后，吉凶皆如券。每遇其蹲处则多吉地，故人往往阴识之，以为验。或曰何野云也，世从陈友谅而败，佯狂来此，然终不得而详。居止无定，多在凤港卢家。其乡外有冢垒，然传为所葬处。”民间传说和今人的一些文章，都说虱母仙何野云是元末与朱元璋争夺天下的陈友谅的军师，陈友谅兵败后，他化名何野云潜来潮阳等地，为人建寨立墓过活，被视为仙人，死在潮阳风港之后，被尊为神。民间传说，何野云原名柯逸，但查陈友谅军师并无柯逸其人，今人查出陈友谅有个军师叫邹普胜，近年一些报刊文章便传抄说虱母仙何野云就是邹普胜。
    雨仙爷，也称风雨圣者，传说是宋代揭阳登岗孙畔村一位能预知风云晴雨的神童，人称孙道者。明清以来，揭阳县志、潮州府志、省通志以及《韩江闻见录》、《潮州志・丛谈志》等均作轶事异事记载。清顺治吴颖《潮州府志》卷十“轶事部，仙释附”有“孙道者”――则，说：“宋乾道间有孙道者，桃山都人。九岁时，其嫂晒谷，者曰：‘雨且至’，嫂詈之，道者扬竿，雨随漂谷。嫂将炊，命采薪，道者曰：‘我已有供火者。夜以足代薪，而炊已熟’。尝牧牛，以竹枝圈之，牛不敢逾。年十二，人城，见官府祷雨不应，道者往祷辄降。淳熙中，牧宝峰山，忽不见。乡人旱则诣宝峰祈雨云。”其他文字还记有朝廷敕封为“灵感风雨圣者”，塑像建庙奉祀以及种种神话传说等。但建庙奉祀多在揭阳与潮安交界诸地，影响还不广。及至清乾隆年间广州三元里地方一个三元宫祀孙道者，称为“羽化孙真人”。此事乾隆年间的大诗人袁枚在其《续子不语》卷八中有《仙童行雨》一则记其事，说当时粤东亢旱，制军孙公祷雨无验。时恰逢他来潮州，途中见有人聚集在山坡前，说是在“看仙童”(求雨)，孙制军便与群官徒步去看，果见空中有一童子，背挂青篮，腰插牛鞭，便对空中仙童说：“如你果真是仙，能使老天爷在三天内下雨，以救庄稼，当建祠祀你。”只见仙童点头。顷刻，天上出现浮云，接着大雨滂沱，数日之内，广东全境迭报降雨。孙制军便命人绘像，在广州建起了三元宫，题曰：“羽化孙真人”。之后，香火甚盛。袁枚在此则记述的末尾说“此乾隆五十二年事。歙邑洪介亭游粤东，亲见迎孙童子像……”。袁枚是据洪介亭口述而记的。制造这则神话的是这位制军大人，他治早无计，却领受了一个求雨有应的“功绩”，在省城建了一个圣者庙。当代人以科学智慧识天文，以人力抗旱防涝，人们已逐渐不相信仙童的神话了，因此对雨仙爷的信仰淡薄，几处有名的雨仙爷庙，只是作为古迹留下来，其神迹在民间已少人说起，研究民间信仰的文化人则甚有兴趣，近年有多篇记述。
    还有一位保生大帝，也是潮人普遍奉祀的，福建南部百姓更加熟知，称他为大道公，原名吴本(音涛)，北宋期间人，出生于今漳州市龙海县角美镇之白礁村，后迁今厦门市海沧镇之青礁村，是个悬壶济世的名医，后世被奉为神，有多种封号称号，福建、台湾、粤东――带保生大帝庙，都是祀吴本的。但许多称为真君庙或慈济庙者，究竟是祀吴本，还是祀晋代的名医吴猛及其门徒许逊，有的就含混不清，因为他们都有“真人”、“慈济”的封号，老百姓都称为真君。明隆庆《潮阳县志》记载，吴猛真君曾“神游于邑之西乡，往往托医药救人，乡人因号其地曰仙陂”。当地在北宋熙宁年间已建有“慈济堂”，明万历改“炼丹古庙”。潮阳各地从炼丹古庙分香火建庙者，应是祀吴猛的。但民间传说及今人一些文章却说吴猛曾到过潮阳，将神话的“神游”讹解为真的来过潮阳，神话成为“信史”。老百姓信奉神多是跟着神话走的，文人下笔却要分别清楚。近年闽南一些学者研究吴本，考证甚详，除记神话，更从历史、文物、医学、民俗等侧面进行研究，还神的，才是有价值的。
    潮人信奉的神在旧社会还有很多，如各行各业都有其祖师神，上述仙道诸神也都是有关行业崇奉的神，只是因为人人都想发财，就都拜财神爷，人人都想健康，就拜保生大帝，其他行业，如建筑泥水木工之祀鲁班爷，药材行业祀药王邳彤以及孙思邈、郭祖、华佗仙师，戏班之祀田元帅等都同一理；还有求生育者之拜注生娘，保麻疹安全者之祀珍珠娘，保床第安全者之祀床神，还有拜门神、井神、厕神等；甚至还有赌钱的拜醉仙，当妓女的拜铁板桥头仙师者。随着时代的变迁，当代迷信者所拜神系种类已渐少，多拜通用的共神，如地主爷。

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