马臻（生卒年未详），字志道，号虚中，元钱塘（今杭州）人。约元世祖、成宗时人。年轻时仰慕陶成，出家做道士，隐居西湖之滨。雅好诗文，长于书画，喜结文人墨客，士大夫都乐于与他交游，所谈为习清虚、甘淡泊等等道家之言，无意名利权势。元成宗大德五年（1301），江南道教领袖张天师真人应诏赴大都（今北京），主持执行内醮，当时道教名流纷纷响应，马臻亦在其列。臻工诗文，颇秉山林之格，多豪逸俊迈之气，后世把他与张雨并列。有《霞外诗集》10卷传世。兼擅绘画，作品以山水花鸟为主，有《柳城0图》等。

董炳新(1936～)笔名江星、孙欣。浙江杭州人。1952年毕业于兰州银行学校金融系。历任甘肃平凉土改工作人员，甘肃、宁夏人民银行工作人员，杭州钢铁厂工作人员，《西湖》杂志、主编。1959年开始发表作品。1990年加入中国作家协会。文学创作二级。著有小说集《天伦情》，中篇小说集《邮票奇案》，中篇传记《世纪的太阳》，长篇报告文学《岁月无言》，中短篇小说集《雨连绵》，散文《终极的浪漫》，短篇小说《生死三记》、《探索者》等。《吸烟》获宁夏自治区成立20周年征文奖，《探索者》、《花边新闻》、《战殇》均获浙江省优秀作品奖。

戴笠（1596—1672），字曼公，明仁和（今杭州）人。天资颖悟，过目成诵。天启元年（1621），家遭火灾，焚毁无遗，于是放游西湖，从名医龚廷贤习医术，尽得其真学秘术。年30时以诗名，寄情声律，诗风清新自然。清军占领南京后，下令江南百姓剃发。时年50的戴笠孤苦一人，以行医糊口，但仍然与诸名士遗民往来不绝，列名吴江惊隐诗社。清顺治十年（1653）春，与一广东人浮海东渡，到达日本长崎，居住在侨日同乡医士陈人德（原名明德）家。这年，余姚朱舜水也东渡赴日，暂居陈家，与戴笠相识。次年腊八日，受禅隐元禅师，皈依佛门，剃发为僧，法号性易，字独立。十二年，侍隐元为书记，居长崎兴福寺中。十五年，从隐元到江户，受到贵绅高官的赞慕。不久归长崎，3年后又东行，挂锡幻奇山，居3年又归长崎。康熙二年（1663）八月，长崎大火，于是无地可居，只得行医为生，起废愈痼，不计其数，远近之人称其为神医。四年三月，应丰后国广寿寺...

董嗣杲，字明德，号静传，杭州(今属浙江）人。理宗景定中榷茶九江富池。度宗咸淳末知武康县。宋亡，入山为道士，改名思学，字无益。嗣杲工诗，吐爵新颖，有《庐山集》五卷，《英溪集》一卷，西湖百咏二卷，(均四库总目）并传于世。著作除《西湖百咏》二卷外，已佚。清四库馆臣据《永乐大典》辑为《庐山集》五卷、《英溪集》一卷。事见《西湖百咏》自序及本集有关诗篇，《绝妙好词笺》卷六有传。

冷门知识饮食文化浙菜是我国汉族八大菜系之一，富有江南特色，历史悠久，源远流长，是著名的地方菜种。浙江菜的历史可以追溯到河姆渡时期，到明清逐渐成形。浙江临海，烹饪资源丰富。当地人利用丰富的烹饪资源，创造了丰富多彩的烹调技法，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为擅长。浙菜常用的烹调方法有30多种，因料施技，注重主配料味的配合，口味富有变化。浙菜注重原味，同时制作精致。浙菜历史悠久，品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。浙菜主要有杭州、宁波、绍兴、温州四个流派所组成，各自带有浓厚的地方特色。浙菜中许多菜肴都富有美丽的传说，文化色彩浓郁是浙江菜一大特色。"西湖醋鱼”是浙菜中的代表性莱品，选用西湖草鱼做原料，在烹制前一般要将鱼饿上一两天，让它将肠道内的排泄物都清除干净。西湖醋鱼在烹制的时候，对火候要求非常严格，必...