张克卫 绘图

　　皇帝这份“工作”并不如我们想象的那样有滋味，风险高、工作量大且不说，光是后勤部门报花账这事，就很难对付。比如，自己的伙食开销到底是多少，没几个皇帝搞得清。

　　不同的皇帝对于这笔糊涂账，有不同的态度，有的一直被蒙在鼓里、有的想办法震慑“蛀虫”，有的则假装糊涂。

　　宫廷鸡蛋30两银子一枚

　　根据留下来的食堂账本，明朝万历皇帝的伙食开支是每月480两白银，折合人民币15万元左右，费用惊人。到了清代，皇帝的伙食标准飙升得无法想象，小皇帝溥仪每年要消费肉类一万斤、家禽3000只，伙食费达20万两白银。

　　万历皇帝作风懒散，创造过30年不上朝的纪录，对财务问题可能不上心；溥仪正是上幼儿园的年龄，骗小孩子不需要技巧，所以这两个例子可能有点儿极端。那么，正常的情况如何呢?

　　清朝早朝时间从凌晨5点开始，大臣们为了不迟到，每天起得比鸡还早。有一天，乾隆帝亲切地问候一个大臣：“你天天上班这么早，在家吃早点了吗?”大臣说吃了，乾隆又好奇地问：“早点吃什么呀?”大臣答：“俺家不富裕，随便吃几个鸡蛋。”

　　乾隆惊讶得倒吸一口气：“天哪，10两银子一枚鸡蛋，我都不敢多吃，你还哭穷!”大臣立即明白是有人搞鬼，但也不好乱说，只好顺着敷衍道；“外面卖的鸡蛋都是残次品，特便宜，质量好的鸡蛋我们哪里吃得起。”乾隆这才释怀，反过来安慰大臣：“别急别急，咱以后涨工资。”

　　到光绪帝时期，宫廷的鸡蛋进价已变成30两银子一枚，其实市场上才卖三四个铜板。光绪偏偏好这一口，因此每年要“吃”掉上万两白银的鸡蛋，弄得自己都有点儿负罪感。有一天跟翁同龢闲聊，光绪问：“鸡蛋好吃是好吃，就是太贵了，翁老师你能吃得起吗?”翁同龢也不敢直言：“过年的时候买个把鸡蛋，给孩子们解解馋，平时不敢想。”可怜的光绪皇帝，终生都以为吃鸡蛋属于高档消费。

　　无可奈何的“汤面管理处”

　　道光皇帝特别节俭，每年全部的生活支出，还不及后来他的儿媳妇慈禧的一半，弄得后勤部门清汤寡水，大家都很郁闷，就不断“创新”贪污思路。时间一长，道光隐约感觉不对，就想搞搞调研。

　　有一天开早会，道光帝突然问大军机曹振镛：“你家平常做饭，都是谁买菜?”曹振镛知道皇上最欣赏艰苦奋斗的干部，痛快地回答：“保姆买菜我不放心，下了班俺自己上菜市场。”

　　道光帝切入主题：“那鸡蛋多少钱一个呢?”曹振镛是个情商超常的湖，他一盘算，管后勤的可都是皇帝身边人，岂能瞎掺和，便顺口编了个故事：“我小时候得过一场大病，差点儿死了，医生嘱咐千万不能吃鸡蛋，一吃就没命，所以我家从来不敢买鸡蛋，真没口福啊!”

　　道光皇帝还曾经想过叫“外卖”，这在今天是很平常的事，他硬是没办成。

　　道光帝上任前，曾在前门一家小吃店吃过一碗汤面。这家的汤面做得实在是好，以至于道光帝念念不忘。登基后，皇上有一天发现吃饭开支过大，就明确指示伙食不要太讲究，多搞家常的，比如汤面之类的。

　　第二天，后勤事务管理部门内务府递上一份报告，建议设立汤面管理处，选派得力干部挂帅；修建汤面厨房一所，增加事业编制若干；请求拨付筹办费60000两，此后每年需要15000两保证运行。皇上一看差点儿晕过去：“这也太夸张了吧，前门外就有一家汤面馆，不能让太监去买吗?”

　　过了几天，内务府的人报告说，前门外的那家馆子早就关张了。可怜的道光皇帝只好认了：“算了算了，我不吃汤面了!”

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