大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。因其叫声很像幼儿哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。大鲍是我国国家二类保护水生野生动物，农业产业化和特色农业重点开发品种，也是野生动物基因保护品种。

大鲵是有尾目中最大的一种，在两栖动物中要数它体形最大，全长可达1米及以上，最体重的可超百斤，而外形有点类似蜥蜴，只是相比之下更显肥壮扁平。科学家研究发现，大鲵小时候用的是鳃呼吸，长大后用肺呼吸。

大鲍栖息于山区的溪流之中,在水质清澈，含沙量不大，水流湍急，并且要有回流水的洞穴中生活。其头部扁平、钝圆，口大，眼不发达，无眼睑。身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁。体两侧有明显的肤褶，四肢短扁，指、趾前四后五，有微蹼。尾圆形，尾上下有鳍状物。大鲵的体色可随不同的环境而变化，但一般多呈灰褐色。体表光滑无鳞，但有各种斑纹，布满黏液,身体腹面颜色浅淡。

大鲵生性凶猛，肉食性，以水生昆虫、鱼、蟹、邮、蛙、蛇、鳖、鼠、鸟等为食。它有很强的耐饥本领，饲养在清凉的水中两三年不进食也不会饿死。同时也能暴食，饱餐一顿可增加体重的五分之一。食物缺乏时，还会出现同类相残的现象，甚至以卵充饥。

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