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“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？路童遥指杏花村。”诗人杜牧的这首《清明》，可谓家喻户晓。和诗一起家喻户晓的，还有酒文化兴盛的杏花村。

杏花村酿酒的历史比较悠久，可一直追溯到北魏时期。杏花村出产汾酒和竹叶青，有很多关于酒的动人传说，但最为人津津乐道的莫过于贺鲁将军和神泉的传说。

相传贺鲁将军能征善战，爱护百姓，到哪里都会受到热烈的欢迎。一天，他率兵出征，路过杏花村，很远就闻到了酒香。大家都在私下纷纷议论：要是能去杏花村尝一下汾酒和竹叶青该多好啊。贺鲁将军知道大家的心思，就传令军队开进杏花村。

杏花村的村民们听说贺鲁将军来到，都很高兴，把珍藏多年的好酒拿出来款待他们。贺鲁将军接过村民们递上来的汾酒，入口绵绵，回味甘甜，余香不绝。他连声夸赞：好酒！好酒！他的战马闻到酒味后，也昂首撕鸣。村民们忙把酒糟取来，战马吃得一干二净。

因军情紧急，贺鲁将军不能久留，就传令大军出发。行军到达距离杏花村不远的壶芦峪时，酒性渐渐发作，大家都口干舌燥，希望能找点水喝。就在这时，战马马蹄不断地往下刨，最后竟然刨出一股清澈的泉水。将士们喜出望外，纷纷上前畅饮泉水。泉水甘甜爽口，将士们都称赞这是一股"神泉"。

后来，杏花村一连几个月大旱，庄稼枯死，井水枯竭，只有这股泉水长流不断。于是，人们就都赶来这里挑水酿酒。用这股泉水酿出来的酒，味道更加清爽甘甜，芳香扑鼻。为了纪念贺鲁将军，当地人就将这股泉水命名为"马刨神泉”。

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