开塞利(Kayseri)是位于土耳其安那托利亚中部的一个大都市,位于开塞利省的东部。该地在约公元前3000-公元前1700年曾存在政权。如今,随着市区面积的扩大,2010年,开塞利的人口超过1,050,000人,是土耳其第七大都市。开塞利位于土耳其第四高山峰埃尔吉斯山的山脚下,曾是卡帕多细亚王国的首都。开塞利是安那托利亚中部的商业中心都市,其美食也十分有名,市内保存了诸多古迹。