松树是松（Pinaceae）植物的统称，尽管在汉语中，其中不少种类被称作“杉”，一般特点乃叶的形状像针，防止水分大量被蒸发。而在一些气候较不炎热，约北纬40多度至60度的地方（如欧洲等），这类型植物亦为常见。松科有11属约220-250种，主要分布在北半球。
扁平线形或针形的叶子，螺旋状互生，或在短枝上成簇生状；常雌雄同株；球花的雄蕊及具有胚珠的种鳞也均为螺旋状互生；雄球花的雄蕊具有2个药囊，雌球花的种鳞具有2个胚珠，种鳞背面的苞鳞和种鳞分离。
另外松树的针叶并不是直接长在枝条上，而是着生在枝叶交接处的节状叶枕上。每根松针的外围都有着一层厚的角质层和一层蜡质外膜，这样减少了松树水分的丧失，也是松树可以在干燥环境下生存的原因之一。
松树皮提炼的油也可制成燃料或芳香剂等，能用于杀菌、抗病毒、祛痰，帮助提神醒脑。
