词条 清代 江孔殷

江孔殷

江孔殷(1864年-1952年),字少泉,别号霞公,人称江虾,广东南海人。由于江氏是晚清最后一届科举进士,曾进翰林院,故又被称为江太史

江氏在辛亥革命前后一度为广州之重要政治人物。

江氏亦为著名美食家,曾有“百粤美食第一人”之美誉。其广州大宅位于河南同德里,称为“太史第”,经常食客满座。不少民国初年广州军政要人都是其常客。太史第更另外在广州市郊自设农场生产花果荔枝等等。江太史家中食谱有“太史菜谱”之称,其中以蛇宴最为闻名,现在亦以太史五蛇羹最广为流传。其他菜色尚有太史鸡、太史豆腐等等。

江孔殷简介资料
1864 年
1952 年
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原书: [出版地不详 : 出版者不详], 清光绪9[1883]. 21册 : 插图, 世系表. 收藏者 : 纽约 : 哥伦比亚大学东亚图书馆 始祖 : (春秋) 孔丘,字仲尼. 句容始迁祖 : (宋) 孔瑄. 散居地 : 江苏省句容县 ; 浙江省等地.
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孔氏宗谱 [3册]
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