韦安石(651年-714年),京兆万年人。
韦孝宽曾孙。祖父韦津。父韦琬。明经中举,后以鸾台侍郎同凤阁鸾台平章事,不苟言笑,唐中宗时担任宰相,不依附太平公主,时人称真宰相。官至尚书右仆射。唐睿宗时,为太常卿姜皎所构陷,忧郁而死。