白釉是瓷器传统釉色之一,真正的白釉应该是乳白色的乳浊釉,这种釉直至近代才发明出来。在历史中,人们将白瓷又称“建白”、“猪油白”、“象牙白”,其外观甜净温润、白如凝脂。大约在北齐,古人才烧出相对意义的白瓷。唐代邢窑白瓷撑起了半壁江山;五代到北宋白瓷以邢窑、定窑为代表;凭借景德镇洁白如雪的高岭土,元代的枢府釉、明永乐的甜白釉,均领一时之风骚。17、18世纪,福建德化白瓷异军突起,大量出口欧洲各国,“中国白”之名对西方产生过巨大影响。