莱州,隋朝时设置的州。
开皇五年(585年)以光州改置,治所在掖县(今山东省莱州市)。大业初年改为东莱郡。唐朝武德四年(621年),改东莱郡为莱州。贞观元年(627年),省曲城县、当利县和曲台县入掖县、卢乡县入昌阳县、胶东县入胶水县。如意元年(692年),莱州分为莱州、登州二州。户二万六千九百九十八,口十七万一千五百一十六。下辖四县:掖县、昌阳县、胶水县、即墨县。天宝初年,又改为东莱郡。乾元初年,最终改为莱州。唐辖境约当今山东省莱州、即墨、莱阳、平度、莱西、海阳等市地。
金代,莱州辖掖县、莱阳县、即墨县、胶水县、招远县。明朝洪武九年(1376年)升为莱州府。